Šumienkový koláč je osviežujúci zákusok, ktorý pozostáva z niekoľkých vrstiev a kombinuje lahodné chute. Tento recept vám ukáže, ako pripraviť tento obľúbený koláč krok za krokom.
Ingrediencie
Na prípravu šumienkového koláča budete potrebovať:
- Vajcia
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
- Mlieko
- Olej
- Múka
- Prášok do pečiva
- Kakao
- Maslo
- Tvaroh
- Šumienky (pomarančové)
- Zlatý klas
- Kyslá smotana
- Šľahačka v prášku
Postup
Príprava Cesta
- Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Vajíčka si rozdelíme na bielky a žĺtky.
- Bielky so soľou vyšľaháme na tuhý sneh.
- Žĺtky vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom.
- Pridáme mlieko a olej a premiešame.
- Ďalej pridáme múku s práškom do pečiva a kakao. Dobre premiešame, aby sme dostali hladké cesto.
- Nakoniec zľahka primiešame sneh z bielkov.
- Pripravené cesto vylejeme na plech a upečieme vo vyhriatej rúre. Upečené cesto necháme vychladnúť.
Príprava Tvarohovej Plnky
- V miske si vymiešame zmäknuté maslo s vanilkovým a práškovým cukrom.
- Potom pridáme tvaroh a poriadne premiešame.
- Plnku rozotrieme na vychladnuté cesto.
Príprava Pomarančovej Želatíny
- Do hrnca si dáme 500 ml vody, cukor a šumienky. Necháme rozpustiť a privedieme do varu.
- Po zovretí pridáme zlaté klasy rozmiešané v 500 ml vody.
- Za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Potom odstavíme a necháme mierne vychladnúť.
Príprava Smotanovej Plnky
- Šľahačky v prášku si rozmiešame v mlieku a vyšľaháme.
- Kyslú smotanu zmiešame s vanilkovým cukrom a zľahka do nej zapracujeme šľahačku.
- Potom krém natrieme na vychladnuté cesto. V tomto štádiu je dobré si koláč odložiť do chladničky, pokým si dokončíme aj druhý krém.
Dokončenie Koláča
- Asi 200 ml vody uvaríme s cukrom.
- Vo zvyšnej vode si rozmiešame 2 Zlaté klasy a šumienku.
- Za stáleho miešania zmes vlejeme do vriacej vody s cukrom a spolu varíme, pokým nám hmota nezhustne.
- Takto pripravený krém necháme poriadne vychladnúť a potom ho natrieme na vrch koláča a ten odložíme ešte na hodinu do chladničky.
Tipy a Triky
- Pre pevnejší sneh z bielkov pridajte časť cukru priamo do snehu.
- Môžete použiť rôzne príchute šumienok podľa vlastnej preferencie.
- Na bielu plnku môžete pridať nasekané ovocie, ako jahody, banány alebo kiwi.
tags: #Kolac
