Príspevok od

Prinášame vám recept na chutný a rýchly šalát, ktorý je ideálny na oslavy, raňajky alebo ako príloha k domácemu pečivu.

Švajčiarsky Syrový Koláč s Karfiolovým Korpusom (bezlepkový)

Tento recept vrelo odporúčame aj celiatikom. Namiesto múky použijete nastrúhaný karfiol.

Ingrediencie:

  • Karfiol
  • Cesnak
  • Soľ
  • Sušená alebo čerstvá bazalka
  • 4 vaječné bielka
  • Štipka soli
  • Vaječné žĺtka
  • Olej
  • Sušené chilli
  • Mleté čierne korenie
  • Oregáno
  • Cibuľa
  • Šampiňóny
  • Plátky šunky
  • Mozzarella

Postup:

  1. Karfiol si nastrúhame na najjemnejšom strúhadle, nastrúhame si k nemu aj cesnak a pridáme 1 ČL soli a sušenej alebo čerstvej bazalky.
  2. Necháme 8-10 minút podusiť pod pokrievkou vo zvýšenej panvici na miernom ohni s uzatvoreným ventilom.
  3. Potom zmes necháme vychladnúť.
  4. Potom si vyšľaháme 4 vaječné bielka na tuhý sneh. Počas šľahania pridáme štipku soli.
  5. Po vyšľahaní primiešame aj žĺtka a celé pridáme k vychladnutému karfiolu a necháme celú zmes v panvici, ktorú vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 220°C s teplovzdušným prúdením asi 10 minút.
  6. Potom upečený korpus vyberieme z rúry, samozrejme opatrne, aby sme sa nepopálili a vrch koláča jemne polejeme olejom, posypeme sušeným chilli, mletým čiernym korením a oregánom, poukladáme naň nadrobno naplátkovanú cibuľu, potom šampióny, plátky šunky a na koniec nakrájanú mozarellu a vložíme späť do rúry na zapečenie ešte ďalších 8-10 minút, kým sa syr neroztečie.

Dobrú chuť!

Rýchly syrový šalát

Tento recept zaslala ZUZKA a veľmi jej ďakujem, je to mňamka 🙂

Potrebujeme:

  • tvrdý syr - ementál, eidam, cheddar alebo iné - 150 gramov
  • šunka - 150 gramov
  • sterilizovaná kápia - 150 gramov
  • sterilizované uhorky - 150 gramov, prípadne domáce kvasené uhorky - zdravšia varianta
  • cibuľa - 50 gramov
  • biely jogurt - 100 gramov
  • majonéza - 50 gramov, prípadne kyslá smotana - zdravšia varianta
  • vinný ocot - 1 PL, prípadne citrónová šťava - zdravšia varianta
  • soľ
  • mleté čierne korenie (mleté biele korenie - zdravšia varianta)

Postup:

  1. Postupne si nakrájame všetky suroviny. Samozrejme, že len tie, ktoré sa dajú krájať 😀 Šunku si nakrájame na pásiky, kápiu a uhorky taktiež.
  2. Syr - ja som použila cheddar, nakrájame na menšie kocky a cibuľu na tenké kolieska - celú cibuľu prekrojíme na polovičku a následne každú polovičku na ½ kolieska.
  3. Všetko vložíme do veľkej misy (aby sa nám šalát lepšie miešal).
  4. Ďalej do zmesi pridáme biely jogurt, majonézu alebo kyslú smotanu - ja sa priznám, použila som majonézu, lebo sme mali doma takú úúúúžasne chutnú 😀 .
  5. Ďalej dochutíme vinným octom, ja som použila Balsamic vinegar, kto nemá, použije citrónovú šťavu. Na záver dochutíme podľa svojej chuti soľou a mletým korením.
  6. Všetko zľahka premiešame a dáme vychladiť do chladničky, aby sa všetky chute spojili.
  7. Pred podávaním šalát prizdobíme hlávkovým šalátom a petržlenovou vňaťou - tip od Zuzky. Ja som mala doma mix šalátových lístkov, tak som použila tie.

Či už tento šalát pripravíte s majonézou a vinným octom a mletým čiernym korením, alebo si zvolíte jeho zdravšiu verziu, ktorú robieva Zuzka - kyslá smotana, citrónová šťava, mleté biele korenie, určite vám bude chutiť tak či tak!

Ďalšie recepty so syrom

  • Syrové dukáty
  • Syrové zemiaky
  • Jemné syrové pečivo

Tip na záver

Syr Gruyére sa dá kúpiť aj na Slovensku a tak isto sa dá kúpiť hotová zmes na fondue, ktorá je z tohoto syra. Syrové fondue by sa malo robiť v keramickej nádobe.

tags: #Kolac