Sýta Krémová Polievka: Recepty pre Každú Chuť

Neodolateľné krémové polievky úspešne konkurujú klasickým vývarom či hustým mäsovým polievkam. Môže za to rýchlosť ich prípravy, ale tiež ľahkosť ukrytá v hustej konzistencii, ktorá vo väčšom množstve plnohodnotne zasýti a v menšej porcii krásne pripraví žalúdok na hlavný chod. Navyše polievky zo zeleniny sú jednoducho stráviteľné a neuspia vás uprostred náročného pracovného dňa.

Inšpirácie pre Vašu Kuchyňu

Hľadáte recept na chutné, jednoduché a pritom rýchle polievky? V tejto kategórii nájdete tie najlepšie polievky, ktoré si pravidelne vyváram na zohriatie tela i duše. Počas pracovného týždňa, keď náš čas letí oveľa rýchlejšie než chceme a my si nevieme poriadne nájsť čas na chutné jedlo, vám prídu vhod tieto recepty na polievky, ktoré sú jednoduché, pripravené zo zopár ingrediencií (bez múky) a hlavne rýchle! Pri príprave polievok sa držím jednej zásady - zahusťujem zemiakmi alebo nejakou strukovinou, v žiadnom prípade múkou.

V tomto článku by som ťa chcela inšpirovať vyskúšať aj niečo nové. Možno svoju obľúbenú cviklovú polievku pripraviť v kombinácii s tekvicou. Alebo vybrať 3 druhy zeleniny a spraviť výbornú krémovú zeleninovú polievku.

Tipy na Dochutenie a Servírovanie

Aby tvoje krémové polievky na tanieri ešte krajšie vynikli, prípadne. aby si mala pocit, že pri nich aj do niečoho hryzieš, môžeš do polievky pridať, resp. ich ochutiť ešte týmto:

• semienkami (napr. tekvicovými, slnečnicovými, konopnými, chia...) alebo orieškami (napr. píniovými)
• pár kvapkami oleja (napr. tekvicového, avokádového, orechového...)
• opečeným chlebíkom nakrájaným na malé kocky, tzv. krutón
• milyžičkou bieleho jogurtu/kyslou smotanou
• strúhaným syrom, príp. bryndzou
• klíčkami
• vareným vajíčkom/pošírovaným vajíčkom
• čerstvými alebo sušenými bylinkami
• tahini pastou
• sušeným ovocím (napr. jablkami, slivkami...)
• opečenou cibuľkou alebo slaninkou
• uvarenou obilninou (napr. quinou, pšenom, pohánkou...) alebo strukovinou (cícerom, fazuľou, šošovicou...)
• pečenou zeleninou

Recepty na Sýte Krémové Polievky

Odporúčam začať mojou obľúbenou rýchlou cesnakovou polievkou, jar otvoriť polievkou z jarnej cibuľky, leto sezónnou cuketovou polievkou a pokračovať krémovými zeleninovými polievkami ako rýchla paradajková, brokolicová, karfiolová, či fazuľová polievka. Poďme sa pozrieť na konkrétne recepty:

• Špargľová polievka je jednoduchý a rýchly spôsob, ako využiť sezónnu zelenú špargľu.
• Polievka z pečených paradajok sa skladá len zo 4 základných ingrediencií a je to môj obľúbený recept na využitie slnkom voňajúcich cherry paradajok všetkých farieb, veľkostí a tvarov.
• Cviklová polievka je výbornou voľbou na jesenné, zimné obdobie či skorú jar, keď sa radi zasýtime krémovými polievkami plnými zeleniny.
• Rascová polievka je jednoduchá a rýchla na prípravu, rozvonia celú kuchyňu korením a v tomto počasí aj príjemne zahreje.
• Hŕstková polievka je dokonalá na každé ročné obdobie, špeciálne od jesene do jari, keď sa potrebujeme príjemne zahriať a zasýtiť v jednom rýchlom a jednoduchom jedle.
• Dokonalá jesenná polievka je plná farieb, hrejivých korení a zásob od trhovníkov. Tieto aspekty spĺňa moja jednoduchá hokkaido polievka z pečenej hokkaido tekvice.

S jesenným počasím prichádza obdobie farebných a hrejivých polievok, ktoré dokonale zasýtia a potešia telo i dušu. Tieto aspekty spĺňa aj najnovší recept na taliansku zeleninovú polievku minestrone. Polievka sa výborne hodí nielen na nedeľu, ale najmä v čase sezóny, keď trh prekvitá výberom zeleniny a nás chytá prvá jesenná viróza či letná angína.

Medzi ďalšie inšpirácie patria:

• Mrkvovo-cuketová polievka s karí
• Šošovicová polievka s pečenými paprikami a paradajkami
• Krémová hrachovo-zemiaková polievka
• Krémová cesnakovo-zemiaková polievka
• Krémová cviklovo-tekvicová polievka
• Krémová cuketovo-batatová polievka
• Cuketovo-mrkvovo-batatová polievka so zázvorom
• Paradajkovo-cuketová polievka so šošovicou
• Špenátová polievka s brokolicou
• Krémová batatová polievka s hubami
• Mrkvovo-šošovicová polievka
• Mrkvová polievka s jablkom
• Batatovo-gaštanová polievka
• Mrkvová polievka s pečeným karfiolom
• Tekvicová polievka s hnedou šošovicou
• Cuketovo-zemiaková polievka s cesnakom
• Polievka z pečených paradajok, mrkvy a cibule
• Karfiolovo-šošovicová polievka s kokosovým mliekom
• Brokolicovo-cuketová polievka
• Cuketovo-paradajková polievka
• Mrkvová polievka s fazuľou a kokosovým mliekom
• Špenátová polievka so stonkovým zelerom
• Kalerábová polievka
• Jednoduchá polievka z maslovej tekvice
• Kalerábová polievka so syrom camembert
• Zemiaková polievka so smotanou a s lososom
• Zelerovo-karfiolová polievka
• Cviklovo-batatová polievka
• Mrkvovo-karfiolová polievka z pečenej zeleniny
• Zemiaková polievka so smotanou a šampiňónmi
• Hokkaido polievka so šošovicou, s čili a so zázvorom
• Šampiňónovo-cícerová polievka
• Mrkvovo-cesnaková polievka so zázvorom
• Batatovo-brokolicová polievka
• Karfiolová polievka s cesnakom
• Špenátovo-cuketová polievka
• Fazuľová polievka so zeleninou
• Polievka z pečených paradajok s quinou
• Brokolicovo-špenátová polievka
• Zemiaková polievka s karí

Recept na Krémovú Polievku s Medvedím Cesnakom a Syrovými Krutónmi

Jednoduchá, rýchla a sýta krémová polievka s medvedím cesnakom a syrovými krutónmi patrí do jarného jedálnička. Oceníte všetky jej už spomenuté vlastnosti a naviac vás očarí dokonalým chuťovým zážitkom, ku ktorému jej pomôžu pečené paradajky a syrové krutóny.

Ingrediencie:

• 1 ks cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 2 PL masla
• 1 PL hladká múka
• 500 ml zeleninový vývar
• 250 ml smotana
• Soľ, mleté čierne korenie
• 2 hrsť medvedí cesnak
• 1 ks bageta
• 100 g syr
• 100 g cherry paradajky

Postup:

1. Cibuľu a strúčik cesnaku očistíme, nakrájame nadrobno a orestujeme na masle.
2. Zaprášime múkou, krátko orestujeme a zalejeme vývarom a smotanou.
3. Ochutíme soľou a korením a privedieme k varu.
4. Potom vmiešame medvedí cesnak a varíme 15 minút.
5. Bagetu medzitým nakrájame na plátky a posypeme syrom.
6. Paradajky prekrojíme na polovice a všetko spoločne dáme na plech vystlaný papierom na pečenie do rúry.
7. Pečieme pri 200 °C asi 5 až 8 minút.
8. Polievku rozdelíme do misiek a doplníme syrovými krutónmi s paradajkami.

Základný Recept na Sýtu Zeleninovú Polievku

Suroviny na polievku. Cibuľu a cesnak očistíme, nakrájame nadrobno. Maslo v hrnci rozpustíme, pridáme nasekanú cibuľu, cesnak nakrájaný pór. Za stáleho miešania restujeme 3-4 minúty, pridáme očistené nakrájané zemiaky. Horúcou vodou zalejeme zeleninový bujón, premiešame a prilejeme do základu. Okoreníme, osolíme, varíme pod pokrievkou na miernom plameni 20-25 minút. Po uvarení tyčovým mixérom premixujeme dohladka. Nakoniec pridáme smotanu na šľahanie a krátko necháme prejsť varom. Polievku podávame s krutónmi, dobrú chuť.

Recept na Krutóny:

Toustový chlieb nakrájame na kocky, rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie, osolíme, pridáme sušenú bazalku, pretlačený cesnak, pokvapkáme olivovým olejom a premiešame. Dáme do vyhriatej rúry na 200 stupňov a pečieme 15-20 minút do zlatista.

Šikovní Pomocníci v Kuchyni

Šikovnými pomocníkmi na výrobu krémových polievok sú aj MioMat a Luli Chef Midi. Oba tieto prístroje pracujú na veľmi jednoduchom princípe. Stačí vložiť ingrediencie, zapnúť požadovaný program a o pár minút je jedlo (teda napríklad chutná krémová polievka) hotové. No a ty zatiaľ nemusíš stáť pri sporáku, ale využiť ten čas inakšie. Hoci aj cvičením 😉.

MioMat:

• má objem 1,1 - 1,3 l (cca 4 porcie)
• 5 programov vrátane programu RAW (varenie pri teplote do 42 ˚C)
• má aj 2 programy na prípravu rastlinných mliek s rôznym časom a teplotou ohrevu (podľa zvolených surovín)
• skvelý pre rodiny
• obsluhovať ho zvládnu všetci

Luli Chef Midi:

• objem 450 - 600 ml (1-2 porcie jedál)
• 6 programov vrátane programu na čistenie aj programu na prípravu nemixovaných polievok
• skvelý do menších domácností, na prípravu pokrmov pre batoľatá
• dokáže udržiavať jedlo teplé (60 ˚C) až 2 hodiny
• má funkciu Odložený štart (štart možno odložiť o 1 - 12 hodín)

Tabuľka Inšpirácií na Krémové Polievky

tags: #Polievka