Túžite po lahodnom koláči, ktorý je zároveň jednoduchý na prípravu? Nechajte sa inšpirovať receptom na tirolský jablkový koláč, ktorý kombinuje svieže jablká, nadýchané cesto a vôňu škorice do dokonalej harmónie chutí.
Ingrediencie:
- 4 veľké jablká
- ½ hrnčeka nasekaných orechov
- 100 g čokolády na varenie
- 4-5 vajec
- 1 a 1/2 hrnčeka kryštálového cukru
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 1 KL škorice
- 1 KL sódy bikarbóny
- 1 hrnček oleja
Postup prípravy:
- Jablká ošúpeme, vyberieme z nich jadrovník a nastrúhame nahrubo.
- Pridáme vanilínový cukor, škoricu, citrónovú kôru, zmes ovocia a orieškov. Podľa potreby plnku prisladíme kryštálovým cukrom.
- Vajcia celé rozmixujeme, postupne pridávame kryštálový cukor a šľaháme.
- Potom pomaly prilievame olej, pridávame hladkú múku, škoricu a sódu bikarbónu. Na záver vmiešame nasekané orechy a na kúsky posekanú čokoládu.
- Jablká ošúpeme, nakrájame na kocky a vmiešame do cesta.
- Pečieme na plechu s papierom na pečenie pri teplote 180 stupňov 50 minút.
Alternatívny postup s krehkým cestom:
Ak preferujete krehké cesto, môžete použiť tento recept:
Ingrediencie na krehké cesto:
- Múka (hladká alebo bezlepková)
- Maslo (trochu zmäknuté)
- Mlieko (teplé)
Postup:
- Zmiešame všetky suroviny na krehké cesto.
- Rozvaľkáme na papieri na pečenie na veľkosť plechu.
- Očistíme jablká a nakrájame na kocky. Zmiešame s ostatnými surovinami plnky a škoricou.
- Plnku dáme do stredu cesta.
- Preložíme jednu stranu cesta cez plnku, potrieme boky vajíčkom.
- Preložíme boky a potrieme vrch vajíčkom.
- Preložíme poslednú stranu.
- Papier chytíme po stranách, trochu natiahneme a štrúdľu preklopíme na pripravený plech s papierom, trošku ju ešte potlačíme, vyformujeme a celú potrieme vajíčkom. Vrch môžeme jemne narezať.
- Pečieme v rúre pri teplote 170°C približne 40-45 minút.
- Podávame čistú alebo so šľahačkou či vanilkovou omáčkou.
Ďalšia variácia s lístkovým cestom:
Pre tých, ktorí preferujú rýchlejšie riešenie, je tu možnosť použiť lístkové cesto.
Postup:
- Rozmrazené lístkové cesto rozdelíme na dve rovnaké časti a každú vyvaľkáme asi tak na šírku i dĺžku plechu.
- Doprostred dáme jablkovú plnku a okraje cesta nožíkom hrebeňovito narežeme. Pozor, cesto neprekrajujeme ho od okrajov až do konca smerom k náplni, ale necháme aspoň 1 - 2 centimetre, inak by nám tadiaľ vytekala šťava z jabĺk.
- Narezané okraje začneme striedavo a mierne našikmo prekladať cez náplň, akoby sme z nich chceli upliesť vrkoč. Na koncoch závinu ich pevne pritlačíme.
- Záviny potrieme rozšľahaným žĺtkom v mlieku a dáme ich do vopred vyhriatej rúry upiecť. Pečú sa cca 20 minút pri teplote 200 °C.
tags: #Kolac
