Príspevok od

Aké sú najlepšie jedlá na svete? Ak hľadáš najlepšie kulinárske zážitky, svet ponúka množstvo destinácií, kde sa môžeš dokonale najesť. Každá krajina má svoje špecifiká a jedinečné chute, ale niektoré kuchyne sú všeobecne uznávané ako najlepšie na svete. Zoznam je oslavou rozmanitosti celosvetovej kuchyne a vznikol na základe hodnotení gurmánov a nadšencov dobrého jedla.

Známy portál Taste Atlas priniesol ďalší gastronomický rebríček, ktorý zostavil na základe hlasovania registrovaných používateľov. Tentokrát sa zameral na zoznam 100 najlepších jedál sveta. TasteAtlas Awards 2023/24 nedávno zverejnil rebríček top 100 jedál z celého sveta.

Najlepšie Kuchyne Sveta

V týchto 10 krajinách sveta zažiješ najlepší gastronomický zážitok:

  1. Taliansko

    Talianska kuchyňa je známa svojou jednoduchosťou, kvalitou surovín a bohatými chuťami. Známe jedlá ako pizza, cestoviny, rizoto či tiramisu patria medzi obľúbené jedlá po celom svete. Talianske jedlá sa spoliehajú na čerstvé suroviny, ako sú olivový olej, paradajky, bylinky a syry, čo im dáva autentickú chuť. Okrem toho, talianska kuchyňa je regionálne veľmi rozmanitá - od morských plodov na pobreží až po sýte pokrmy v horách.

  2. Francúzsko

    Francúzska kuchyňa sa považuje za jednu z najprestížnejších na svete. Francúzi kladú veľký dôraz na techniku prípravy jedál, čo im umožňuje vytvárať komplexné chute. Od klasických jedál ako boeuf bourguignon (hovädzie po burgundsky) a coq au vin (kohút na víne) až po jemné croissanty a bagety je táto kuchyňa známa svojou precíznosťou a eleganciou. Francúzska kuchyňa sa často spája aj s dobrým vínom, syrom a sofistikovanými dezertmi.

  3. Japonsko

    Japonská kuchyňa je symbolom rovnováhy, estetiky a čerstvosti. Sushi, sashimi, ramen, tempura či miso polievka sú len niektoré z jedál, ktoré získali celosvetovú obľubu. Japonská kuchyňa sa sústredí na zdôraznenie prirodzenej chuti surovín a má hlboké prepojenie s tradičnými technikami a filozofiou jedla. Každé jedlo je často vizuálnym aj chuťovým zážitkom, s dôrazom na sezónnosť a harmóniu.

  4. Španielsko

    Španielska kuchyňa je pestrá a plná farieb a chutí. Tapas (malé porcie jedál), paella, jamón ibérico (iberská šunka) a rôzne morské plody sú základom španielskeho stravovania. Okrem toho, rôzne regióny majú svoje vlastné kulinárske tradície - Katalánsko, Baskicko či Andalúzia ponúkajú unikátne gastronomické zážitky. Španielska kuchyňa je tiež známa svojím neformálnym štýlom jedenia a spoločenskými stolovaniami.

  5. Thajsko

    Thajská kuchyňa je zmesou sladkých, kyslých, slaných a pikantných chutí, ktoré vytvárajú intenzívne a rozmanité kombinácie. Jedlá ako pad thai, green curry, tom yum a som tam sú celosvetovo obľúbené. Kľúčovými surovinami sú koriander, limetky, kokosové mlieko, rybia omáčka a chili papričky, čo robí thajské jedlá výraznými a nezameniteľnými.

Top 10 Jedál Sveta Podľa TasteAtlas

Tak sa poďme pozrieť na top 10 najlepších jedál sveta, a to podľa rebríčka portálu TasteAtlas. Ten zostavil zoznam kulinárskych pokladov, ktoré si získali srdcia gurmánov po celom svete.

  1. Pizza Napoletana (Taliansko)

    Tento taliansky poklad je kulinárskou ikonou, ktorú pozná celý svet. So svojou tenkou kôrkou, typickými čiernymi škvrnami z pečenia v peci a jednoduchosťou ingrediencií, ako sú paradajky, mozzarella, bazalka a olivový olej, sa stala symbolom perfektnej rovnováhy chutí a tradície.

  2. Kahvalti (Turecko)

    Turecké raňajky sú legendárne. Avšak, Kahvaltı (turecké raňajky) nie sú len o jedle, ale aj o spoločenských chvíľach. Stoly sa prehýbajú pod množstvom rôznych jedál - syry, olivy, zelenina, vajíčka, tradičný chlieb a sladkosti. Samozrejme, všetko sa zapíja tradičným tureckým čajom.

  3. Picanha (Brazília)

    Picanha, známa aj ako „rump cap“, je neodmysliteľnou súčasťou brazílskeho grilovania (churrasco). Aby získal dokonalú chrumkavú kôrku a šťavnatosť vo vnútri, tento šťavnatý kúsok hovädzieho mäsa s vrstvou tuku na vrchu sa musí grilovať. Krája sa na tenké plátky a podáva s rôznymi prílohami. Výherné, teda prvé miesto v tomto zozname obsadila Brazília s ich picanhou. Portál definuje toto jedlo ako „čerstvý kus hovädzieho mäsa, ktorý je v Brazílii obzvlášť obľúbený a vysoko cenený.

  4. Guotie (Čína)

    Tieto severočínske knedličky spájajú chrumkavú spodnú časť a mäkký, šťavnatý zvyšok knedlíka. Plnia sa bravčovým mäsom, kapustou, zázvorom a sezamovým olejom. Po osmažení na panvici sa dusia, čo spôsobí tento neodolateľný kontrast textúr.

  5. Butter garlic naan (India)

    Ak ste ešte neochutnali naan s cesnakovým maslom, nezmyselne ste prešli okolo jednej z najlepších vecí, ktoré indická kuchyňa ponúka. Základ tvorí múka, jogurt a droždie, pričom sa pečie v peci tandúr. Po upečení sa potrie roztopeným maslom a posype nasekaným cesnakom.

  6. Toum (Libanon, Sýria)

    Tento tradičný blízkovýchodný cesnakový dip je vynikajúcim doplnkom k grilovaným pokrmom, ako je shawarma alebo kebab. Pripravuje sa zo strúhaného cesnaku, soli, citrónovej šťavy a oleja, a jeho jemná, nadýchaná textúra ho robí nielen chutným, ale aj veľmi uspokojujúcim.

  7. Pastel de Belém (Portugalsko)

    Tento portugalský dezert je skutočne legendárny. Jeho jemná kôrka z lístkového cesta a sladký pudingový krém z vajec, mlieka a cukru sú jednoducho neodolateľné. Pôvodne ho pripravovali mnísi v kláštore Jerónimos, ale dnes je to pokrm, ktorý sa teší nesmiernej obľube v pekárni Fábrica Pastéis de Belém.

  8. Tonkotsu ramen (Japonsko)

    Tento ramen sa stal doslova ikonou japonskej kuchyne. Jeho bohatý a krémový vývar z bravčových kostí sa varí dlhé hodiny a spája sa s čerstvými rezancami, vajíčkom, jemnou bravčovou panenkou a chrumkavými ingredienciami, ako sú bambusové výhonky a morské riasy nori.

  9. Dondurma (Turecko)

    Turecká zmrzlina Dondurma sa vyznačuje svojou hustou, žuvacou textúrou, ktorá je úplne odlišná od bežnej zmrzliny, akú poznáme u nás. Je to práve vďaka tajným ingredienciám - mastike (živici) a salepu (múke z orchideí).

  10. Shawarma (Blízky východ)

    Tento blízkovýchodný poklad má korene v Osmanskej ríši a získal popularitu po celom svete. Shawarma sa pripravuje z marinovaného mäsa - jahňacieho, kuracieho, hovädzieho či morčacieho, ktoré sa pomaly griluje na vertikálnom grile. Koreniny, ktoré to celé posúvajú na novú úroveň.

Slovenská Kuchyňa v Rebríčkoch

Slovenská kuchyňa so svojimi bryndzovými haluškami zabodovala a dostala sa na 77. miesto zoznamu. Týmto umiestnením sme predbehli dokonca aj Česko, ktoré sa umiestnilo na 85. mieste s cesnakovou polievkou a 92. mieste. Finálna stovka najlepších receptov totiž bola vybraná spomedzi 10 927 svetových jedál. Naše tradičné jedlá prekonali aj svetové špeciality ako lazane, talianske rizoto, či ramen.

Zároveň potvrdzuje, že slovenská kuchyňa vie byť svetová, pretože dva naše pokrmy sa umiestnili na 57. a 80. priečke. Naše halušky sa umiestnili na skvelom 57. Mieste. Bez povšimnutia neostali bryndzové halušky, ktoré sa umiestnili na 57. mieste. Kapustnici patrila 80. Výdatná kapustnica, bez ktorej si nevieme predstaviť najmä Vianoce, skončila na 80. mieste. Zadarilo sa tiež Poľsku. Jeho národná špecialita prekonala dokonca aj tie slovenské. Ich pirohy si vyslúžili 34. priečku. Našim severným susedom sa ušlo ešte jedno miesto v prestížnom rebríčku. Tesne pred koncom sa na 98. Ani naši českí bratia nevyšli na prázdno a ušlo sa im jedno miesto uprostred rebríčka. Česká cesnačka si vybojovala 50.

Portál TasteAtlas zverejnil koncom roka 2024 najlepšie hodnotené jedlá zo slovenskej kuchyne. Každý máme iné chute a preferencie. No ak sa vydáte do sveta, je veľmi pravdepodobné, že aspoň jedno z týchto ikonických jedál z našich životov vám časom začne chýbať. Podľa hodnotení sa takto zoradilo najlepších 10 jedál zo slovenskej kuchyne podľa domácich, aj zahraničných hodnotiteľov:

  1. Ručne vyrábaný syr z nepasterizovaného ovčieho mlieka z horských oblastí Slovenska sa prekvapivo umiestnil na prvom mieste. Údený nad tvrdým drevom, tento syr je pevný na povrchu s jemnou, dymovou chuťou a jej jedinečnosť syr korunovala zlatou priečkou.
  2. Chrumkavé placky zo strúhaných zemiakov, vajec, múky a korenín patria medzi obľúbené tradičné jedlá. Podávajú sa s kyslou smotanou alebo ako „kapsa“ ku gulášom či ako važecká pochúťka. Ľuďom chutia placky tak, že si vyslúžili druhé najlepšie hodnotenie.
  3. Národné jedlo Slovenska spája zemiakové halušky, ovčiu bryndzu a chrumkavú slaninu. Toto jedlo je symbolom slovenskej kuchyne a obľúbenou pochúťkou domácich aj turistov, neodmysliteľné tradičné jedlo, no v hodnoteniach sa udržalo len na bronzovej priečke.
  4. Zemiakovú medailu si zaslúžili tenké zemiakové placky, ktoré tradične pripravujeme počas Vianoc a v minulosti počas pôstu. Lokše môžu byť plnené kyslou kapustou, mäsom, alebo podávané na sladko s lekvárom a makom. Najviac ich však spotrebujeme počas kačacích a husacích hodov.
  5. Tradičné šišky z kysnutého cesta sa vyprážajú do zlatista. Zvyčajne plnené lekvárom, vanilkovým krémom alebo posypané práškovým cukrom a sú prvým sladkým slovenským jedlom v rebríčku.
  6. Hustý mäsový guláš s bohatou chuťou papriky patrí k obľúbeným jedlám v celej strednej Európe. Slovenská verzia je sýta a aromatická a v top desiatke nesmie chýbať.
  7. Tieto jemné zemiakové halušky sú základom mnohých slovenských jedál. Môžu sa podávať nielen s bryndzou, alebo kapustou či inými prísadami - oštiepkom, kyslou smotanou a slaninou, makom a orechmi, ale aj s mäsom či hubovou omáčkou.
  8. Až na ôsmom mieste sa umiestnila jediná polievka na zozname - a samozrejme je kapustová. S údeným mäsom, klobásou a hubami je neodmysliteľnou súčasťou slovenských sviatkov a zimných mesiacov. Ak by niekto zo zahraničia hľadal v zime „comfort food“, asi by sme sa všetci na kapustnici zhodli.
  9. Mäkké buchty z kysnutého cesta plnené slivkovým lekvárom sa podávajú poliate rozpusteným maslom a posypané makom alebo cukrom. Sú druhým jedlom v top 10-ke najlepších slovenských jedál.
  10. Tak ako syr top 10-ku otvára, tak ju aj zatvára. Tento mäkký, parený syr vyrobený z ovčieho mlieka a stočený do typického špirálovitého tvaru však svoje miesto má zaslúžene.

tags: