Tvaroh je mliečny výrobok s vysokým obsahom bielkovín a živín, ako je vápnik, fosfor a vitamíny skupiny B. Vzhľadom na svoje vlastnosti sa často označuje aj ako superpotravina.
Nutričné hodnoty tvarohu
Tvaroh je známy vysokým obsahom bielkovín, vďaka čomu ide o obľúbený zdroj tejto živiny pre športovcov a ľudí vyžadujúcich vyšší príjem bielkovín v strave. Tvaroh spravidla obsahuje desať až dvanásť gramov bielkovín na 100 gramov, v závislosti od obsahu tuku a značky. Bielkovina je dôležitá živina pre telo, ktorá prispieva k budovaniu a zachovaniu svalov, kostí, pokožky a vlasov.
Tvaroh je vynikajúci zdroj vápnika. Vápnik je známy najmä svojou funkciou pri metabolizme kostí a je nevyhnutnou súčasťou tvorby a zachovania kostného tkaniva. Zabezpečuje tiež kontrakciu a uvoľnenie svalových buniek a prenos signálov medzi nervovými bunkami. Keďže telo nedokáže samo produkovať vápnik, musíme ho prijímať v strave. Tvaroh je pritom skvelou voľbou, pretože 100 gramov tvarohu obsahuje v závislosti od druhu asi 90 miligramov vápnika.
Tvaroh jemný tradičný 2,5% tuku Pilos - Nutričné hodnoty na 100g:
- Energetická hodnota: 102 kcal / 426 kJ
- Bielkoviny: 15,5 g
- Sacharidy: 4,1 g
- Cukry: 4,1 g
- Tuky: 2,5 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 1,2 g
- Soľ: 0,07 g
- Vápnik: 150 mg
- PHE: 775 mg
Tvaroh jemný hrudkovitý 1,7% tuku Pilos - Nutričné hodnoty na 100g:
- Energetická hodnota: 101 kcal / 423 kJ
- Bielkoviny: 17 g
- Sacharidy: 4,2 g
- Cukry: 4,2 g
- Tuky: 1,7 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 1,2 g
- Soľ: 0,08 g
- PHE: 850 mg
Nízkotučný tvaroh má najmenší podiel tuku, pričom v sebe skrýva menej ako pol percenta tuku. Klasický tvaroh obsahuje cenné bielkoviny, ale v zásade platí, že s vyšším obsahom tuku sa spája aj množstvo nasýtených mastných kyselín a cholesterolu. V dôsledku toho môže dochádzať k zníženiu zdravotných benefitov tvarohu.
Tvaroh a tehotenstvo
Áno, tvaroh možno v tehotenstve bez obáv konzumovať a dokonca ide o dôležitú súčasť vyváženej stravy. Vysoký obsah bielkovín v tvarohu okrem toho môže pomôcť pokryť každodenný príjem bielkovín počas tehotenstva. Tvaroh sa spravidla vyrába z pasterizovaného mlieka, takže neobsahuje žiadne nebezpečné baktérie, ako je napríklad listéria.
tags:
