Tvaroh je mliečny výrobok s vysokým obsahom bielkovín a živín, ako je vápnik, fosfor a vitamíny skupiny B. Vzhľadom na svoje vlastnosti sa často označuje aj ako superpotravina. Tvaroh je známy vysokým obsahom bielkovín, vďaka čomu ide o obľúbený zdroj tejto živiny pre športovcov a ľudí vyžadujúcich vyšší príjem bielkovín v strave.
Nutričné hodnoty polotučného tvarohu K-Classic
Tvaroh polotučný K-Classic ponúka vyvážený pomer živín. Pozrime sa na detailnejšie zloženie:
- Energetická hodnota: 93,9 kcal (393 kJ)
- Bielkoviny: 11 g
- Sacharidy: 3,4 g
- Cukry: 3,4 g
- Tuky: 4,1 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 2,7 g
- Soľ: 0,1 g
- Vápnik: 100 mg
- PHE: 550 mg
Tvaroh spravidla obsahuje desať až dvanásť gramov bielkovín na 100 gramov, v závislosti od obsahu tuku a značky. Bielkovina je dôležitá živina pre telo, ktorá prispieva k budovaniu a zachovaniu svalov, kostí, pokožky a vlasov.
Vápnik a jeho význam
Tvaroh je vynikajúci zdroj vápnika. Vápnik je známy najmä svojou funkciou pri metabolizme kostí a je nevyhnutnou súčasťou tvorby a zachovania kostného tkaniva. Zabezpečuje tiež kontrakciu a uvoľnenie svalových buniek a prenos signálov medzi nervovými bunkami. Keďže telo nedokáže samo produkovať vápnik, musíme ho prijímať v strave. Tvaroh je pritom skvelou voľbou, pretože 100 gramov tvarohu obsahuje v závislosti od druhu asi 90 miligramov vápnika.
Tvaroh v tehotenstve
Áno, tvaroh možno v tehotenstve bez obáv konzumovať a dokonca ide o dôležitú súčasť vyváženej stravy. Tvaroh sa spravidla vyrába z pasterizovaného mlieka, takže neobsahuje žiadne nebezpečné baktérie, ako je napríklad listéria. Vysoký obsah bielkovín v tvarohu okrem toho môže pomôcť pokryť každodenný príjem bielkovín počas tehotenstva.
Rozdiely medzi druhmi tvarohu
Klasický tvaroh obsahuje cenné bielkoviny, ale v zásade platí, že s vyšším obsahom tuku sa spája aj množstvo nasýtených mastných kyselín a cholesterolu. V dôsledku toho môže dochádzať k zníženiu zdravotných benefitov tvarohu. Nízkotučný tvaroh má najmenší podiel tuku, pričom v sebe skrýva menej ako pol percenta tuku.
Ďalšie benefity a zložky
Okrem základných živín obsahuje tvaroh aj:
- Vitamín B3 (niacín, niacínamid, nikotínamid, kyselina nikotínová)
- Vitamín D (ergosterol, kalciferol, viosterol)
Tieto vitamíny a minerálne látky majú pozitívny vplyv na zdravie kostí a pečene.
Tabuľka nutričných hodnôt tvarohu polotučného K-Classic (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 93,9 kcal |
| Bielkoviny | 11 g |
| Sacharidy | 3,4 g |
| Cukry | 3,4 g |
| Tuky | 4,1 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 2,7 g |
| Soľ | 0,1 g |
| Vápnik | 100 mg |
tags:
