Príspevok od

V našej domácnosti je to tak, že vždy sa musí nájsť kúsok niečoho sladkého. Jednoducho niečo, čo na zobnutie, keď treba... Práve preto rada vypekám rôzne druhy cookies (sušienky, cukrovinky, pečivko). No tieto veľmi milo prekvapili tým, že nie sú presladené, sú mäkučké a zamatovo hebké...

Ingrediencie

Doprajte si rýchle a jednoduché cookies s kúskami lahodnej čokolády a vášho obľúbeného ovocia.

  • 100 g sušené ovocie
  • 50 g maslo
  • 200 g horká čokoláda
  • 2 ks vajcia
  • 110 g krupicový cukor
  • 100 g hladká múka - alebo špaldová múka
  • 1/2 ČL sóda bikarbóna
  • soľ
  • práškový cukor
  • sušené figy alebo iné ovocie podľa chuti

Postup

  1. Vo vodnom kúpeli necháme rozpustiť maslo a čokoládu.
  2. Zatiaľ vyšľaháme vajcia a krupicový cukor do hustej svetlej peny.
  3. Múku zmiešame so soľou a sódou.
  4. Do rozpustenej čokolády s maslom zapracujeme po malých dávkach sušené figy či iné ovocie. Túto zmes pomaly prilievame k vaječnej zmesi, pričom robot nechávame stále pustený na najnižších otáčkach.
  5. Na záver po lyžiciach pridáme múku so soľou a sódou. Všetko spolu vypracujeme na riedke cesto.
  6. Cesto dáme na dve hodiny zachladiť.
  7. Rúru vyhrejeme na 150 stupňov a plechy vyložíme papierom na pečenie.
  8. Po zachladení lyžicou vykrajujeme cesto, z ktorého vytvárame malé guľôčky a obaľujeme ich v nachystanom práškovom cukre.
  9. Guľôčky poukladáme na plech v dostatočných rozstupoch, pretože sa roztečú.
  10. Pečieme 10 - 12 minút.

Ďalší variant receptu

1 šálka = 250ml. Postup je ako vždy veľmi jednoduchý: múku, kukuričný škrob a kypriaci prášok zmiešame v miske. V druhej miske si vymiešame tvaroh a zmäknuté maslo, keď sa spoja pridáme vajce, mlieko, esenciu, vymiešame a pridáme cukor. Nakoniec vmiešame múčnu zmes a nasekanú čokoládu. Cesto dáme na min. 1 hod. do chladničky a potom odoberáme kúsok, z ktorého urobíme rýchlo guľku, sploštíme, poukladáme na papier na pečenie a pečieme na 190°C, 10 minút.

Tvarohové sušienky s kúskami čokolády a jahodami

Pripravte si lahodné tvarohové sušienky s kúskami bielej čokolády a jahodami.

  1. Jahody nakrájame na malé kocky. Vložíme ich do misky, pridáme k nim 2 lyžice citrónovej šťavy, premiešame a necháme odstáť.
  2. Do misky dáme múku, pridáme prášok do pečiva a štipku soli. Premiešame.
  3. Pripravíme si cesto. Do misky dáme maslo izbovej teploty a kryštálový cukor. Vyšľaháme.
  4. Pridáme tvaroh a premiešame. Pridáme pripravenú zmes múky a prášku do pečiva. Opäť vyšľaháme.
  5. Pridáme vajíčko a zrniečka z vanilkového struku. Vyšľaháme.
  6. Nakoniec pridáme kúsky bielej čokolády a ručne poriadne premiešame.
  7. Do nakrájaných odstátych jahôd pridáme 2 lyžice hladkej múky a zľahka premiešame. Pridáme ich do cesta a opäť ručne premiešame.
  8. Pripravíme si plech, ktorý vyložíme papierom na pečenie. Cesto vložíme do cukrárenského vrecka a pomocou okrúhlej formy nastriekame na plech kolieska (priemer cca 5 - 5,5 cm).
  9. Pečieme 13 minút vo vyhriatej rúre pri teplote 175 °C. Sušienky budú jemné a nadýchane.

Tvarohové muffiny s kúskami čokolády

Na prípravu cesta vajcia s cukrom vyšľaháme do penista v miske, ideálne metličkou ale postačí aj vidlička. Pridáme všetky ostatné suroviny (okrem čokolády) - múku premiešame s práškom do pečiva - spolu všetko premiešame. Nakoniec pridáme na hrubo nasekanú čokoládu, nemusí byť na varenie, kľudne môžete použiť čo doma nájdete, zbytky valentínskych čokoládok a podobe, môže byť kľudne i horká. Nahrubo nasekaná čokoláda sa vo vnútri trochu rozpije, netreba sa báť pridať hrubšie kusy, nie úplne najemno. Ako jedlý dekor som použila ešte čokoládové hoblinky.

Cesto vylejeme do formičiek, ja som tentokrát zvolila namiesto klasických muffinových formičiek takéto malé tortičky, jednak sa blížili synove meniny a na foto s lietadielkom je jeho meninová tortička a už to chcelo zmenu, nie stále košíčky. Z cesta vyjde cca 12-15 klasických malých košíčkových muffinov. Dáme do trúby vyhriatej na 180 stupňov a 25 minút pečieme.

tags: #Cookies