Ak hľadáte spôsob, ako doplniť bielkoviny do svojho jedálnička bez toho, aby ste museli jesť veľké množstvo mäsa, vyskúšajte túto vajíčkovú nátierku, ktorá je plná bielkovín. Je to rýchly a efektný spôsob, ako si pripraviť raňajky, desiatu alebo olovrant.
Prečo jesť vajcia?
Okrem toho, že vajcia chutia výborne, sú aj výživovou bombou:
- Obsahujú vysokokvalitné bielkoviny, ktoré zasýtia na dlhý čas.
- Žĺtok je bohatý na vitamín D, vitamíny skupiny B (najmä B12), selén a cholín - dôležitý pre mozog.
- Pravidelná konzumácia vajec podporuje svaly, zrak aj imunitu.
- Stratené vajce neobsahuje žiadny pridaný tuk, takže je diétnejšou alternatívou k volskému oku alebo praženici.
Slepačie vajíčko je skutočnou výživovou pokladnicou a právom patrí medzi najuniverzálnejšie a najcennejšie potraviny v kuchyni. Už naše staré mamy vedeli, že „vajíčko na ráno robí telo statočné“, a moderná veda im len dáva za pravdu. Vajíčko je výnimočné najmä tým, že obsahuje takmer všetko, čo telo potrebuje - bielkoviny, tuky, vitamíny, minerály aj antioxidanty.
Vajíčko má v našej kultúre dôležité miesto - od veľkonočných kraslíc cez vianočné pečenie až po každodenné raňajky. Pripomína nám cyklus života, znovuzrodenie a jednoduchosť, ktorá má v sebe silu. Vajíčko si zaslúži našu pozornosť, rešpekt aj lásku - či už na tanieri, alebo v slovenskej kuchyni ako súčasť tradície a zdravého životného štýlu.
Žĺtok je tá chutnejšia, tukovejšia časť vajíčka, ale netreba sa ho báť. Práve v ňom sa ukrývajú cenné látky ako vitamíny A, D, E, K, ale aj vitamíny skupiny B, najmä B12 a kyselina listová. Obsahuje aj lecitín - látku dôležitú pre činnosť mozgu a pečene, ktorá podporuje aj pamäť a koncentráciu.
Bielko je zdrojom bielkovín - a to v tej najčistejšej a najstráviteľnejšej forme. Obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré si telo nedokáže vyrobiť samo, a preto ich musí prijímať z potravy. Okrem toho je bielko nízkokalorické a neobsahuje tuky ani sacharidy - ideálne pre tých, čo si strážia líniu.
Recept na nátierku "Bielkovinová bomba"
Táto pomazánka je plná bielkovín a predstavuje ten správny štart do veselého dňa. Obmieň klasickú vajíčkovú nátierku s tvarohom a o originálne raňajky máš postarané. Bez štipky margarínov a umelých prísad. Stačí už len natrieť na chrumkavý chlebík a do obeda nepocítiš hlad!
Suroviny:
- 1 vajíčko uvarené na tvrdo
- 100 g tvarohu (aký máš rada)
- 4 lyžice bieleho jogurtu
- 1 malú cibuľku
- štipku kurkumy
- soľ, korenie, červenú papriku
Postup:
- Uvarené a vychladnuté vajíčko postrúhame na jemno.
- Pridáme tvaroh a jogurt tak, aby nám vznikla roztierateľná hmota. Vmiešame nakrájanú cibuľku.
- Dochutíme korením či bylinkami podľa chuti a môžeme podávať.
Ďalšie recepty na vajíčkové nátierky
Miluješ nátierky, ale nebaví ťa jesť stále tie isté dookola? Vyskúšaj netradičné príchute pomazánok, ktoré budeš zbožňovať! A navyše, na stole ich budeš mať behom chvíľočky. Inšpiruj sa 5 receptami. Na svoje si prídu i vegani, vegetariáni, či ľudia, ktorí nemôžu mliečne výrobky. Stačí si len vybrať a pripraviť na raňajky s chrumkavým chlebíkom alebo na večeru so zeleninou :-).
1. Tuniaková s tajnou prísadou: Rybičkovú nátierku určite dobre poznáš. Čo tak, ale zameniť maslo alebo syr za avokádo? Tento mimoriadne hodnotný tuk tuniaka krásne spojí a navyše mu dodá skvelú, lahodnú chuť. Ak máš rada hladké, ľahko roztierateľné nátierky, celú zmes pokojne rozmixuj.
2. Tofu nátierka (nielen) pre veganov: Nátierka bez živočíšnych produktov, ktorá ťa na ráno krásne zasýti. Ak sa ti zdá biele tofu úplne bez chuti, vďaka použitiu korenín a byliniek získa úplne iný rozmer. Na záver už len posypať lyžičkou zdravých tukov, napríklad semienkami alebo orieškami a môžeme podávať.
3. Cícerový hummus s bylinkami: Obľúbená a mimoriadne chutná nátierka, vďaka ktorej dostaneš do tela potrebnú dávku strukovín. Skvelé je, že ti na raňajky bude stačiť malá miska hummusu a pár kúskov čerstvej mrkvy alebo kalerábu. Nepotrebuješ žiadne pečivo, a predsa nebudeš hladná.
4. Fantastický hráškový krém: Ďalšia nátierka zo strukoviny, ktorú máš hotovú behom chvíľky. Ideálna na raňajky alebo ako netradičné pohostenie pre hostí. Vďaka výraznej zelenej farbe si môžeš aj v týchto dňoch dopriať trošku jari. Aj keď zatiaľ iba na tanieri. Vyskúšaj sama :-).
Ďalšie tipy na prípravu vajíčok
- Volské oko: chrumkavé okraje bielku a roztekajúci sa žĺtok, v ktorom si môžeme namáčať kúsky pečiva. Takto máme volské oko najradšej.
- Stratené vajce: zbytočný strašiak mnohých gazdiniek. Netreba sa báť. Stačí len dodržať naozaj jednoduchý postup a presný čas varenia. Vajíčko vhodené do vriacej vody sa vám odmení jemnou konzistenciou bielku a roztekajúcim sa žĺtkom.
- Omeleta: vyšľahané vajce opečené do tvaru placky či rolky milujeme všetci. Omeleta je skutočnou delikatesou, ak ju zvnútra naplníme našimi obľúbenými surovinami.
- Praženica do nátierky: najznámejšou formou raňajkových vajíčok je praženica. Vajíčka opražené na troške tuku sa perfektne hodia aj do nátierok.
- Varené vajce: vajíčko na tvrdo či na mäkko so štipkou soli na bielom pečive s maslom je dokonalosť sama. Ale aj varené vajíčko sa často používa, ako súčasť chutných nátierok.
Recepty s vysokým obsahom bielkovín
Vyskúšajte aj ďalšie recepty s vysokým obsahom bielkovín:
- Mrkvová nátierka z 3 surovín plná bielkovín
- Fit vajíčkový wrap plnený špenátom a syrom
- Lososová nátierka s cottage cheese z 3 surovín
tags:
