Príspevok od

Ak sa potrebujem na obed rýchlo zahriať, uvarím dobrotu s názvom jednoduchá vajíčková polievka. Stačí pár poctivých domácich ingrediencií a pár minút. Pridám trochu zvŕtania sa v kuchyni a pol hodinku si už môžete ne tejto dobrote pochutnávať všetci doma.

Je to jedna z najjednoduchších polievok, aké poznám. Udrží ťa v teple a pohodlí v týchto sychravých dňoch. Všetko, čo potrebuješ na jej prípravu, je asi 15 minút v kuchyni a hrsť jednoduchých ingrediencií. Za 15 minút si pripravíš upokojujúci hrniec lahodnej polievky nabitej bielkovinami a navyše je v nej zelenina, aby bola zdravšia a príjemnejšia.

Ingrediencie na vajíčkovú polievku

Budeš na ňu potrebovať minimum ingrediencií - cibuľku, zopár zemiakov, vajíčka, cesnak a korenie. A výsledok je famózny! Rascová polievka s vajcom je navyše bez múky, na zahustenie som použila zemiaky, ktoré po uvarení jednoducho roztlačím vidličkou.

Recept na vajíčkovú polievku s rascou

Rascová polievka je jednoduchá a rýchla na prípravu, rozvonia celú kuchyňu korením a v tomto počasí aj príjemne zahreje. Táto polievka je klasika, je chutná, zasýti, a spĺňa aj požiadavky stravy bez lepku a mlieka. Keďže milujem polievky, na trávenie robia naozaj zázraky, rozhodla som sa ju sem pridať.

  1. V menšom hrnci si na oleji pražíme pomletú rascu, pridám 2 veľké lyžice ryžovej múky, pretlačený cesnak a červenú papriku. Dám pozor, aby mi to celé neprihorelo.
  2. Potom polievku zalejem studenou vodou, pridám majoránku, soľ a zemiaky pokrájané na kocky.
  3. Pred koncom varenia pridám ešte 2 vajcia (môžete ich rozžľahať v miske pred tým, alebo si tam dáte žĺtka vcelku, pozor na škrupiny od vajec) a trochu majoránky, nech vám vonia celá kuchyňa.

Alternatívny postup prípravy

  1. Na rozohriatom oleji opražím múku.
  2. Do zápražky pridám rascu, mletú papriku, chvíľku osmahnem a zalejem teplou vodou.
  3. Pridám soľ, korenie a masox (toto je jediná polievka, kde používam bujón, ak ho nechcete použiť, použite vývar, každý má rád niečo iné a mne to chutí najviac takto).
  4. Povarím 10 minút a pridám zemiaky nakrájané ne kocky.
  5. Keď sú zemiaky uvarené, do polievky za stáleho miešania pridáme rozšľahané vajíčka. Niekedy si nechám celé žĺtky a uvarím ich vcelku v polievke a rozmixujem iba bielky.

Ďalší variant receptu

  1. Na masle si dozlata opečieme cibuľku a pridáme červenú papriku.
  2. Premiešame a zalejeme vodou. Necháme zovrieť.
  3. Pridáme kukuričný škrob rozrobený v troške vody, zeleninu, soľ, korenie a sójovú omáčku.
  4. Povaríme, kým nie je zelenina uvarená.
  5. V miske si rozmiešame vajíčka, pomaly ich lejeme do polievky a jemne miešame jedným smerom. Polievku vypneme a miešame asi 1 minútu.
  6. Môžeme podávať s opečeným chlebom alebo obľúbeným pečivom, ale pokojne aj čistú s nakrájanou pažítkou.

Príprava zápražky

  1. Pripravíme si zápražku. Do rozohriatej masti pridáme nadrobno nasekanú cibuľku a trochu opražíme.
  2. Pridáme krupicu a na miernom ohni dozlatista opražíme.

Postup prípravy (rýchla verzia)

  1. Na rozpálenom oleji za stáleho miešania opražíme múku a vytvoríme z nej zápražku.
  2. Pridáme tam mletú červenú papriku.
  3. Zápražku zalejeme s 1 l vlažnej vody. Dobre to zamiešame, aby nám neostali hrudky zo zápražky.
  4. Pridáme do nej rascu a necháme to 5 minút prevrieť.
  5. Potom do polievky vlejeme rozšľahané vajcia a necháme ich zraziť.

Podávame posypané nadrobno nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Prajem ti dobrú chuť :-)!

tags: #Polievka