Pre mnohých je vysoký krvný tlak strašiakom, ktorý odsúvajú na vedľajšiu koľaj. O závažnosť a naliehavosť riešenia tohto zdravotného problému ide najmä preto, že nespôsobuje žiadnu bolesť, teda presnejšie, spočiatku. Škodí a vytvára ťažkosti potichu. Poväčšine na seba nijakým spôsobom neupozorňuje.
Ak máte vysoký krvný tlak, máte systolickú (hornú) hodnotu 130 milimetrov ortuti (mmHg) alebo vyššiu a/alebo diastolickú (dolnú) hodnotu 80 mmHg. Napriek tomu, že presné príčiny nie sú známe, vie sa o tom, čo zohráva významný podiel na tomto zdravotnom probléme. Ako so všetkým, aj pri hypertenzii, nezdravý životný štýl a spôsob života. Fajčenie, obezita/nadváha, nedostatok pohybu, prílišné solenie jedál, nadmerná konzumácia alkoholu. Rovnako aj stres, ktorý je v dnešnej rýchlej dobe čoraz častejšou súčasťou života.
Vysoký krvný tlak je rizikovým faktorom srdcových chorôb (srdcové zlyhanie, infarkt) a mŕtvice. Ide o najčastejšie dôsledky neliečenej hypertenzie. Zároveň však môže dôjsť k zhoršeniu zraku, funkcie obličiek, prípadne potencii. Tlak sa sám od seba nikdy nezníži.
Ako sme už na začiatku spomenuli, vysoký krvný tlak nemusí spôsobovať žiadne ťažkosti. To, že sa necítime dobre, však ešte neznamená, že máme krvný tlak v poriadku.
Aké sú výhody horkej čokolády?
Čokoláda v súčasnosti patrí medzi tie najviac obľúbené potraviny. Rozhodne sa však niet čomu čudovať. Lahodná chuť čokolády je jednoducho nenahraditeľná. Vo všeobecnosti platí, že čokoláda sa rozdeľuje na viacero druhov. Ide napríklad o mliečnu čokoládu, bielu alebo horkú. Čo sa týka horkej čokolády, ľudia ju buď zbožňujú, alebo jednoducho neznášajú. Do ktorej skupiny patríte vy?
Možno by ste neverili, no horká čokoláda obsahuje skutočne veľké množstvo živín. Samozrejme, záleží aj od konkrétnej čokolády a výrobcu. To sa totiž odlišuje rozličným obsahom kakaa. Tým to však rozhodne nekončí. Pri zakúpení skutočne kvalitnej horkej čokolády prijímate aj zdraviu prospešné látky. Ide napríklad o polyfenoly. Zaujímavosťou je, že práve horká čokoláda obsahuje viac prospešných látok tohto typu ako napríklad zelený čaj.
Horká čokoláda sa v súčasnosti odporúča konzumovať aj z toho dôvodu, že vďaka vysokému obsahu živín priaznivo pôsobí na zdravotný stav. Je dokázané, že znižuje krvný tlak, pri čom zlepšuje aj prietok krvi. Ako dobre viete, vysoký krvný tlak je veľmi nebezpečný, pretože dochádza ku zvýšenej námahe srdca. Dôsledkom toho môžu byť kardiovaskulárne ochorenia, ktoré sú v dnešnej dobe veľmi časté. Za najčastejšie civilizačné ochorenia sa považujú práve tie kardiovaskulárne.
Je totiž dokázané, že horká čokoláda znižuje LDL cholesterol, ktorý je zlý a negatívne pôsobí na zdravie človeka. Vďaka tomu nedôjde k upchatiu, ani k infarktu myokardu.
Pravdepodobne ste už neraz zažili ťažký deň. Čakala vás skúška, poprípade pracovný pohovor a vy ste už nevedeli, čo máte od stresu robiť? V tom prípade máme pre vás riešenie. Je dokázané, že existujú potraviny, ktoré zlepšujú pamäť a myslenie. Výnimkou nie je ani horká čokoláda. Dokáže totiž podporiť funkcie mozgu a koncentráciu. Okrem iného, obsah kakaa v horkej čokoláde má priaznivý vplyv aj u starších ľudí.
Leto je už skoro za rohom a vy premýšľate nad tipmi, ako sa chrániť pred priamym slnečným žiarením? Samozrejme, opaľovacie krémy by vám chýbať nemali. Taktiež je však potvrdené, že horká čokoláda je skvelým riešením pre vašu pokožku. Preto, ak plánujete dovolenku pri mori, zakomponujte väčšiu konzumáciu horkej čokolády.
Preto neváhajte a zaraďte do svojho jedálnička viac tmavej čokolády.
Ako predísť hypertenzii?
Preto si nezabudnite pravidelne merať tlak ideálne v rovnaký čas dňa. Navýšte príjem draslíka a znížte príjem sodíka (soli): draslík znižuje účinky soli a znižuje napätie v krvných cievach. Aké potraviny sú bohaté na vysoký obsah draslíka?
- Jedzte horkú čokoládu: horká čokoláda dokázateľne znižuje krvný tlak. Nie však hocijaká, s obsahom 60 - 70% kakaa.
- Jedzte viac bielkovín: s pravidelným jedením bielkovín máte nižšie riziko vzniku vysokého krvného tlaku.
- Dajte dôraz na zdravý spánok: krvný tlak v spánku klesá.
- Pomôžte si bylinkami: bylinky dokážu znížiť krvný tlak.
- Používajte výživové doplnky na zníženie krvného tlaku: poraďte sa s lekárnikom, resp.
Ťažkosti s vysokým krvným tlakom viete veľmi jednoducho a efektívne riešiť. Sami prispieť vieme hlavne tým, ak si necháme odmerať svoj krvný tlak - kedykoľvek budeme mať príležitosť. Preto vám jednoznačne odporúčame zakúpiť si tlakomer, ktorý budete mať vždy doma po ruke. Jednoducho si tak viete odmerať svoj krvný tlak doma, bez toho, aby ste museli chodiť k lekárovi, do lekárne či susedovi. Ak si trikrát po sebe nameriate zvýšené hodnoty krvného tlaku alebo prídu jeho prvé prejavy, určite je čas vyhľadať lekársku pomoc.
Čokoládu si s čistým svedomím môžete dopriať aj každý deň. Spotrebu kakaa vedci totiž spájajú s poklesom celkovej úmrtnosti na srdcovo-cievne ochorenia. Zdravotné benefity však prináša iba kvalitná tmavá čokoláda.
Koľko jej môžeme zjesť denne, aby sme spravili niečo pre svoje zdravie? Zvyčajná konzumácia naozaj malého množstva čokolády, šesť gramov za deň, bola spojená s o 39 percent nižším výskytom infarktu myokardu a mŕtvice. Ľudia už v osemnástom storočí čokoládu využívali pre posilnenie srdca a zníženie rizika vzniku anginy pectoris, hoci to ešte nemali vedecky potvrdené.
Vedecké štúdie ukazujú priaznivý vplyv tmavej čokolády na krvný tlak, lipidy a zápal, ktorý je jednou z príčin vzniku aterosklerózy. Zdravšia je horká čokoláda, ktorá má vyšší podiel kakaa a obsahuje užitočné polyfenoly, ktoré majú antioxidačné účinky.
Kakao obsahuje viac fenolových zlúčenín a má vyšší podiel antioxidantov než akákoľvek iná potravina. Kakaové bôby obsahujú aj veľké množstvo minerálnych látok, ako je horčík, vápnik, železo, zinok, meď, draslík, mangán a vitamíny A, B1, B2, B3, C, E a kyselinu pantoténovú.
Najväčší vplyv konzumácie čokolády spočíva v zlepšení nálady, odstraňuje napätie a stres, vyvoláva pocit pohody a kľudu. Proces výroby tmavej čokolády na rozdiel od tej mliečnej zachováva cenné látky. Rozdiel je aj medzi bežne predávaným a surovým, alebo raw, kakaom. Kakao pripravené z nepražených bôbov neprechádza pri výrobe tepelnou úpravou, a preto je plné živín, podobne ako kakaové bôby.
Pri posudzovaní kvality čokolády je podstatné zloženie a pôvod, a teda kvalita kakaovej hmoty, z ktorej bola vyrobená. Kvalitná čokoláda by mala obsahovať kakaovú hmotu, cukor, emulgátor (sójový lecitín), prírodnú vanilku, kakaové maslo, mliečna navyše sušené mlieko. Kvalitná čokoláda je na lome hladká, v ústach sa rozplýva.
Tmavá čokoláda obsahuje kakaovú hmotu, kakaové maslo, cukor, lecitín, etylvanilín alebo vanilku. Kakaové maslo je jediný tuk, ktorý sa pri výrobe tejto čokolády používa. Mliečna čokoláda je vyrobená okrem kakaových súčastí tiež z mlieka alebo mliečnych výrobkov.
Čokoláda má priaznivé účinky na zdravie človeka, ale všetko s mierou. Preto stačí zjesť len dve až tri kocky denne. Nadmerná spotreba kakaa alebo čokolády má totiž nepriaznivé účinky pre naše srdce. Čokoláda má totiž síce príťažlivú chuť, krásne vonia, ale zároveň je plná prebytočnej energie z vysokého podielu tuku a cukru. Energetická hodnota čokolády a čokoládových bonbónov sa pohybuje v závislosti od zloženia od 1 950 do 2 300 kJ/100g.
Ako rozoznať kvalitnú čokoládu? Na obale musí byť zreteľne označené, že obsahuje 70 % kakaa, ktoré nebolo alkalizované, musí obsahovať kakaové maslo, nie rastlinné margaríny.
Malé množstvo horkej čokolády s aspoň 70 % obsahom kakaa, šálka zeleného alebo čierneho čaju, dve jablká alebo hrozno, fungujú lepšie ako doplnky stravy s izolovanými látkami. Vedecké poznatky z posledných rokov občas prinášajú prekvapivo príjemné správy: niektoré obľúbené dobroty, napríklad kvalitná horká čokoláda alebo čierny či zelený čaj, môžu pomáhať znižovať krvný tlak.
Kľúčovú úlohu v tom hrajú prírodné látky nazývané flavan-3-oly, ktoré nájdeme nielen v čaji a čokoláde, ale aj v jablkách a hrozne. Predmetné zlúčeniny pomáhajú cievam najmä tým, že zvyšujú produkciu oxidu dusnatého - látky, ktorá rozširuje cievy a zlepšuje prietok krvi.
Odborníci analyzovali 145 klinických štúdií zahŕňajúcich viac ako päťtisíc účastníkov. Zistili, že pravidelná konzumácia flavan-3-olov môže znížiť krvný tlak podobne účinne ako niektoré bežne predpisované lieky. Najväčší účinok sa prejavil u ľudí s vysokým tlakom alebo priamo s hypertenziou, kde pokles dosiahol v priemere 4 až 7 mmHg systolického a 2 až 5 mmHg diastolického tlaku, čo sú hodnoty porovnateľné s bežnou medikáciou na hypertenziu. U zdravých ľudí bol pokles tlaku len minimálny, čo naznačuje, že účinok flavan-3-olov sa „aktivuje“ len vtedy, keď je to skutočne potrebné.
Príroda zrejme vie, čo robí, a rôzne látky v jablku alebo kocke čokolády sa navzájom dopĺňajú. Zásadná je však pravidelnosť - bez každodenného konzumovania sa požadovaný účinok nedostaví. Odporúčaná denná dávka týchto látok sa pohybuje medzi 400 a 600 miligramami.
Prínosy však nekončia len pri číslach na tlakomeri. Flavan-3-oly tiež zlepšujú pružnosť a funkciu ciev, čo odborníci merali pomocou schopnosti ciev rozširovať sa pri zvýšenom prietoku krvi. Každé percento zlepšenia tejto hodnoty znamená až 10 % zníženie rizika kardiovaskulárnych ochorení.
Potraviny, ako napríklad malé množstvo horkej čokolády s aspoň 70 % obsahom kakaa, šálka zeleného alebo čierneho čaju, dve jablká alebo hrozno, fungujú lepšie ako doplnky stravy s izolovanými látkami. Priemerná denná dávka v štúdiách zodpovedala približne 56 gramom čokolády, trom šálkam čaju alebo dvom jablkám.
Pozitívne je, že vedľajšie účinky sú prakticky zanedbateľné - iba 0,4 % účastníka hlásilo mierne zažívacie ťažkosti alebo bolesť hlavy, ktoré rýchlo ustúpili. To je v ostrom kontraste s niektorými liekmi na vysoký tlak, ktoré môžu mať výrazne nepríjemnejšie účinky. Výnimkou sú ľudia s cukrovkou 2. typu, u ktorých sa účinok na tlak nepreukázal.
Čo z toho vyplýva pre bežný život? Zaradenie menšieho množstva kvalitnej horkej čokolády, čaju, jabĺk alebo hrozna do jedálnička je jednoduché, chutné a môže to byť významný krok pre zdravie srdca a ciev. Samozrejme, nenahrádza to lekársku starostlivosť ani predpísané lieky. Ako doplnok zdravého životného štýlu však majú svoje miesto - a navyše potešia nielen telo, ale aj chuťové poháriky. Pri niektorých liekoch však môže byť potrebné konzultovať konzumáciu väčšieho množstva zeleného čaju s lekárom.
Ako doplnok zdravého životného štýlu, ideálne v kombinácii s pohybom, miernym solením a stredomorskou stravou, môže kúsok čokolády alebo šálka čaju zohrať určitú pozitívnu úlohu. A ako sa hovorí - keď liečba chutí, je ľahšie ju dodržiavať.
Milovníci čokolády majú ďalší dôvod na oslavu. Podľa štúdie vedcov z portugalskej vysokej školy polytechnickej v Coimbre totiž konzumácia iba niekoľkých štvorčekov čokolády s 90-percentným podielom kakaa denne môže už za jeden mesiac prispieť k zníženiu krvného tlaku.Prínosná podľa štúdie môže byť aj mliečna čokoláda, čím je ale obsah kakaa vyšší, tým je vplyv na zníženie tlaku podľa štúdie viditeľnejší.
Vedci pri experimente podávali 30 zdravým dospelým vo veku od 18 do 27 rokov 20 gramov čokolády denne. Tridsať dní pred začatím experimentu bol uchádzačom zmeraný tlak, arteriálna tuhosť a tep. Rovnaké indikátory vedci skúmali aj dva dni po ukončení experimentu. Výsledky štúdie aj preto podľa vedcov môžu podporiť tvrdenie, že čokoláda je účinná pri prevencii, pokiaľ ide o zdravie srdca.
Tmavá čokoláda priaznivo pôsobí na krvný tlak, zlepšuje kognitívne schopnosti u starých ľudí a pohyb u ľudí s ochorením periférnych ciev. Môže za to bohatý výskyt flavanolov v kakaových bôboch a vo výrobkoch z nich.
Vedci počas výskumu zistili, že epikatechín dokázal vysoký tlak u potkanov znížiť až na normálne hodnoty. V prípade potkanov, ktorých obaja rodičia mali hypertenziu, zase výrazne spomaľoval zvyšovanie krvného tlaku.Epikatechín má na organizmus mnohoraké účinky na bunkovej a molekulovej úrovni.
Potvrdilo sa aj, že má vplyv na červené krvinky, keď zlepšoval ich schopnosť prechádzať kapilárami, čo vedie k zlepšeniu prísunu kyslíka do tkanív.
Výskum odhalil, že mliečna čokoláda s nízkym obsahom kakaa nemala pozitívne účinky na organizmus.
Tmavá čokoláda a jej riziká
Tmavá čokoláda, ktorá obsahuje min. 60 percent kakaa, sa považuje za zdravú potravinu. Tmavá čokoláda znižuje krvný tlak, zvyšuje HDL "dobrý" cholesterol a znižuje hladiny LDL "zlého" cholesterolu. Príjemným plusom je fakt, že zlepšuje náladu a pocit pohody vďaka svojim hladinám serotonínu a endorfínu.
Súčasťou čokolády je kakao, ktoré obsahuje alkaloidy - teobromín a kofeín, teda látky známe svojim povzbudzujúcimi účinkami. Podľa University of Kentucky College of Agriculture má tmavá čokoláda vyšší obsah kofeínu, než mliečna a biela. Ten sa údajne nachádza v tmavej čokoláde v desaťkrát väčšom množstve!
Konzumácia veľkého množstva tmavej čokolády môže viesť k zvýšeniu srdcovej frekvencie, hnačkám, úzkosti, podráždenosti, nervozite a dehydratácii. Kofeín môže tiež spôsobiť zvýšenie krvného tlaku, znižuje koncentráciu a tiež pozornosť.
Taktiež môže byť zodpovedný za nespavosť, takže by ste sa mali vyvarovať konzumácii tmavej čokolády pred spaním.
Tmavá čokoláda môže zvýšiť riziko vzniku obličkových kameňov! Podľa University of Maryland Medical Center obsahuje táto pochúťka šťavelany. To môže spôsobiť zvýšenie vylučovania oxalátov močom, a to následne zvýšenie rizika tvorby obličkových kameňov.
Podľa University of Maryland Medical Center a Clemson University môže tmavá čokoláda vyvolať príznaky migrény. Nájdete v nej prírodnú látku - tyramín, ktorý sa považuje za potenciálneho spúšťača migrény, no na potvrdenie je potrebné vykonať ešte ďalšie štúdie.
Vysoký obsah cukru ju taktiež stavia do nie práve príjemnej pozície. Tmavá čokoláda má značné množstvo nasýtených tukov a cukru.
Tmavá čokoláda je oveľa zdravšia ako biela a mliečna.
Ďalšie potraviny, ktoré pomáhajú znižovať krvný tlak
- Ovsené vločky: Už dlho známe svojimi pozitívnymi účinkami potrebnými pre svoje srdce zdravé. Bolo to však až v roku 1995, keď sa ovsené vločky dostali do oficiálneho zoznamu potravín, u ktorých je garantovaný blahodarný vplyv na srdce.
- Banány: Majú niekoľko zdravých vitamínov, ale hlavne vitamíny C a B-6. Telu dodajú tiež sacharidy, bielkoviny, vlákninu a horčík. Draslík pomáha znižovať krvný tlak vyvažovaním negatívnych účinkov kuchynskej soli. Soľ viaže v tele veľa vody, čo môže byť problematické, ak ju vaše obličky nedokážu z tela dostatočne vylúčiť. Čím viac tekutín sa nachádza vo vašom tele, tým vyšší bude váš krvný tlak.
- Zemiaky: Ak banány nemáte v obľube, je tu ďalšia potravina, ktorá ich priaznivé účinky na vysoký tlak plnohodnotne nahradí. Medzi ďalšie z bežne dostupných potravín, ktoré obsahujú dôležitý draslík patria totiž aj zemiaky. Už jediný väčší zemiak obsahuje približne 897 mg draslíka. No, pozor. Blahodarný vplyv zemiakov sa stráca ak ich budete konzumovať vo forme vyprážaných a osolených hranolčekov.
- Bobuľovité ovocie: Plody ako čučoriedky, jahody, maliny, černice... Za takmer 40 rokov výskumov sa jednoznačne dokázalo že vláknina súvisí so znížením krvného tlaku.
Náš tip: najideálnejšie je ovsené vločky, servírovať v miske s bobuľami čučoriedok, s kolieskami banánov a s jemnými hoblinami tmavej čokolády navrchu.
tags:
