Keď máš chuť na sladké, vždy sa dá vymyslieť niečo, čo poteší a uspokojí tvoje chute a zároveň je aj prospešné pre tvoje telo. Žiadny biely cukor ani biela múka, upečte si na víkend niečo zdravšie.
Vymeňte klasické suroviny za ich hodnotnejšie alternatívy a obohaťte svoje koláčiky o nutrične hodnotné semienka, ovocie alebo dokonca zeleninu. Toto sú sladké dobroty s pridanou hodnotou!
Prečo pohánková múka?
Pohánka je obilnina s nízkym glykemickým indexom. Vďaka obsahu živín prispieva k zdravému tráveniu. Obsahuje veľa vlákniny a bielkovín. Pohánka chutí skvele na sladko. Mak v koláči podčiarkne jej orieškovú chuť.
Recept na bublaninu z pohánkovej múky
Myslím si, že bublanina je taký základ, ktorý by mala ovládať každá gazdinka. Aj ja už mám na blogu recept asi na 3 (dokonca aj jednu čerešňovú) avšak tento recept je opäť trošičku iný, keďže som sa pohrala s múkami a bublaninu som tentoraz robila takú rodinnejšiu, teda na veľký plech (rozmer 43 x 37 cm). Z tejto dávky pokojne pohostíte aj návštevu.
Ingrediencie:
- Pohánková múka
- Mleté mandle
- Vlašské orechy
- Ďatle
- Banán
- Ovocie podľa sezóny (čerešne, višne, ríbezle)
Postup:
- Pohánku rozmixujeme v mixéri na jemný prach.
- V mise zmiešajte múku, soľ a prášok do pečiva.
- Oddeľte žĺtky a bielky.
- Z bielkov ušľahajte tuhý sneh.
- Trstinový cukor vyšľahajte so žĺtkami a vanilkovým extraktom do hustej peny.
- Pridajte kôru z citróna, mlieko, olej a premiešajte.
- Striedavo do tejto zmesi vmiešavajte suchú zmes múky a vyšľahané bielky.
- Cesto nalejte na plech vymastený maslom a vysypaný ryžovou múkou. Môžete použiť papier na pečenie.
- Na cesto rozprestrite očistené a odkvapkané ríbezle.
- Pečte pri teplote 180 ° C cca 20-25 minút.
Ďalšie tipy na zdravé ingrediencie
Ďatle vďaka svojej sladkej chuti sú výbornou náhradou cukru v kuchyni. Banán obsahuje pre organizmus životne dôležité rastlinné živiny, vitamíny a minerály. Prispieva k zachovaniu zdravia a liečeniu mnohých chorôb. Zlepšuje trávenie a aj zdravie srdca. Kokos je výborným zdrojom vlákniny.
Sezónne ovocie
Sú ovocia, ktoré v žiadnom prípade nekupujem mimo sezóny. Prečo by aj? Medzi také ovocie patria aj čerešne. Keď som si túto sezónu dala čerešne po prvý krát, povedala som si: „Mňam, ako mi už od minulého roka chýbali.“, no v žiadnom prípade neľutujem, že som si ich počas zimy nekúpila v niektorom zo supermarketov.
V sezóne sa snažím využiť všetko, čo matka príroda ponúka. Čerešne, višne, moruše, dokonca aj pár jahôd som si už túto sezónu dopriala a neviem sa dočkať ani marhúľ, černíc, broskýň, či melóna.
Alternatívne recepty
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na zdravé koláče, môžete vyskúšať aj tieto recepty:
- Zdravá čokoládová torta “Čokoholik” (videorecept)
- Tekvicový koláč
- Skvelá ovocná torta bez múky, cukru a vajíčok
tags: #Recept
