Vajcia sú najlacnejším zdrojom bielkovín a zároveň sú veľmi univerzálnou kulinárskou surovinou, bez ktorej si nevieme predstaviť varenie ani pečenie. Vďaka tomu sú stálou súčasťou našich potravinových zásob, a preto si z nich kedykoľvek vieme pripraviť chutné vaječné raňajky, obed i večeru.
Zdravé fit recepty s vajíčkami sa zďaleka netýkajú iba raňajok, aj keď omelety, praženice a podobné dobroty sú tradičnými jedlami na ráno. Vajcia mali síce dlho povesť cholesterolovej "bomby", ale pravdou je, že v primeranej miere je konzumácia vajec zdraviu prospešná. Existuje totiž aj "dobrý" cholesterol, a práve ten sa nachádza vo vajíčkach. Okrem toho sú perfektným zdrojom bielkovín a mikronutrientov.
Ak hľadáte inšpiráciu na zdravé varenie, kniha Fitshaker v kuchyni prináša množstvo jednoduchých a výživných receptov pre celú rodinu. Nech už ste začiatočník alebo skúsený kuchár, určite si nájdete to svoje.
Recepty s vajíčkami na večeru
Dnes vyberáme chutné pokrmy, ktoré rýchlo a chutne poslúžia ako večera pre celú rodinu:
- Vaječné karí: Vo voňavej karí omáčke môžeme okrem mäsa a zeleniny pripraviť aj vajcia. Perfektná pikantná večera.
- Čerstvé lečo: Ak ste si v sezóne nestihli zavariť domáce lečo, takto jednoducho si ho pripravíte z čerstvej zeleniny, klobásky a vajec.
- Špenátový prívarok: Špenátový prívarok pripravený trochu inak. V panvici vhodnej do rúry ho zapečieme spolu s vajcami zapečieme pod grilom. Mňam! Tento prívarok si zamilujete.
- Super rýchla polievka: Ak máte radi japonský ramen, určite si obľúbite túto expresnú verziu.
- Krupica na slano: Krupicovú kašu máme mnohí zafixovanú ako sladké jedlo. Dnes si ju pripravíme v slanom prevedení s volským okom a slaninou. Rýchla a chutná večera. Už ste skúšali krupicu s volským okom a opraženou slaninkou?
- Plnené žemle: Žemle vydlabeme, naplníme obľúbenými pochúťkami z chladničky a pridáme celé vajíčka. A šup s tým do rúry!
- Shakshuka: Stredomorské jedlo pôvodom z Arábie spája chutnú paradajkovú omáčku a čerstvé vajcia.
Ďalšie inšpirácie na vaječné jedlá
- Lahodná frittata s pečenými reďkovkami a so špenátom: Skús túto sviežu frittatu plnú jarnej chuti.
- Jarná zeleninová frittata s kozím syrom a bylinkami: Priprav si túto jarnú pochúťku v podobe zeleninovej frittaty.
- Výborná vajíčková nátierka s Lučinou a pažítkou: Túto vajíčkovú nátierku jednoducho musíš vyskúšať. Príprava zaberie pár minút, ale tá chuť ťa dostane hneď.
- Tip na výdatné raňajky - mäkké zapečené vajíčka s ricottou: Začni svoj deň touto vajíčkovou bombou plnou vyváženej a lahodnej chuti.
- Bazalkovo-vajíčková omeleta s paradajkami plnená mozzarellou: Vyskúšaj túto bazalkovú omeletu plnenú mozzarellou, ktorá ťa zasýti na celé dopoludnie.
- Shakshuka - vajíčka na raňajky inšpirované izraelskou kuchyňou: Vajíčka na raňajky s fazuľou je presne ten recept, ktorý si zamiluješ.
- Lahodná vajíčkovo-mrkvová nátierka jednoducho a rýchlo: Si milovníčkou nátierok? Tak táto mrkvová s vajíčkom sa rozhodne stane jednou z tvojich favoritov.
- Pečená cvikla a bataty spolu s tekvicou a vajíčkom: Vyskúšaj túto dobrotu, kde hlavnú úlohu zohrávajú cvikla, bataty, tekvica a vajíčko. Určite neoľutuješ.
- Jednoduchá a rýchla cuketovo-paradajková frittata: Využi potraviny z chladničky a priprav si túto rýchlu a jednoduchú pochúťku. Frittata z cukety a paradajky ulahodí nielen tvojmu oku, ale aj tvojej chuti.
- Skvelé vajíčkové muffiny so syrom a šunkou: Výborný recept na raňajky či desiatu do práce. Tieto syrovo-vajíčkové muffiny sú skvelou pochúťkou a zároveň šikovným jedlom, ktoré vychutnáš nielen z pohodlia domova. Vyskúšaj ich a určite neoľutuješ.
- Lahodné zapekané vajíčka so zeleninou: Sýte a chutné zapekané vajíčka, ktoré sú tak univerzálne. Môžeš si na nich pochutnať ráno, na obed či večer a obohatiť každý krát niečím iným! Je to len na tebe. Vyskúšaj ich v týchto horúcich dňoch.
- Sýte miešané vajíčka s quinou, so syrom a špenátom: Priprav si na raňajky tieto miešané vajíčka plné bielkovín, ktoré ťa určite zasýtia na celé doobedie.
- Výborná pečená zelenina v rúre s vajíčkom: Urob si tento jednoduchý a chutný recept na zdravé a výdatné raňajky, ľahký obed alebo večeru.
Ak máš rád inovatívne recepty, vyskúšaj netradičnú avokádovo-tuniakovú pizzu so strateným vajíčkom. Rýchlym receptom je aj vajíčková ryža a fit vajíčkový šalát, ktoré sú vhodné na obed aj večeru.
Recept na Shakshuku
Na panvici na olivovom oleji opražíme dozlatista cibuľku a rozpučený cesnak. Paradajky prekrojíme napoly a každú polovicu postrúhame na strúhadle na najväčších okách. Šupka z paradajky nám zostane v ruke a vnútro sa nám pekne pretlačí na panvicu. Ďalej pridáme na kocky nakrájanú papriku a všetko spolu podusíme. Osolíme, okoreníme, pridáme ocot, bylinky a trstinový cukor. Určite nedávajte žiadne náhrady ako stéviu, med alebo podobné sladidlá, pretože chute týchto sladidiel by sa nehodili k pokrmu. Keď bude všetko mäkké a udusené, plameň stíšte a rozbite na zmes vajíčka tak, akoby ste chceli robiť volské oká. Nechajte plameň na minime a vajíčka prikryte pokrievkou.
Pečená cvikla s vajíčkom
Cibuľku nasekáme na malé kúsky a opražíme na troche olivového oleja. Hlivy umyjeme a nakrájame na veľké kusy. Pridáme ich na cibuľku a chvíľu ešte pražíme. Osolíme, okoreníme a pridáme bobkový list, ktorý pridáme tak, že ho nad panvicou rozmrvíme medzi prstami. Potom prilejeme trošku teplej vody a hlivy necháme dusiť. Medzitým si vyhrejeme rúru asi na 180 stupňov. Prichystáme si hlinenú zapekaciu formu (môže byť aj zo skla) a rovnomerne na ňu vylejeme zmes z panvice. Na to poukladáme na kolieska nakrájanú cviklu, ktorú posypeme pažítkou a na úplný vrch vylejeme dve rozšľahané vajíčka s čili. Na ne poukladáme po celom plechu na tenké plátky nakrájanú šunku.
tags:
