Zeler, uhorka, mäta, citrón a bobule: Recepty a zdravotné benefity

Niekto ho považuje za lahôdku, iný ho pre jeho prenikavú arómu nemôže ani cítiť. No aj tí najtvrdší odporcovia zeleru možno zmenia po prečítaní týchto riadkov názor na túto zeleninu, korenie aj liek v jednom. Zeler, plným názvom zeler voňavý (Apium graveolens), je rastlina z čeľade mrkvovité. Je známych viac druhov - zeler listový či hľuznatý.

Prečo jesť zeler?

Táto zelenia je veľmi nápomocná v boji proti rakovine. Ak s touto chorobou bojujete, vyskúšajte zelerovú kúru, ktorá vám môže pomôcť. Skonzumovanie 40 g zeleru týždenne môže znížiť riziko rakoviny hrubého čreva až o 84 %.

Čo všetko obsahuje zeler?

Okrem vitamínov skupiny B (tieto vitamíny sú dôležité pre správnu funkciu pečene a čriev či pre dobrý stav vlasov, nechtov či kože), vitamínov C, A, K a E, draslíka, horčíka, chrómu, sodíka, vápnika, železa, zinku a jódu obsahuje zeler éterické oleje, ktoré mu dodávajú onú nezameniteľnú arómu, ktorá niekomu vonia a iní by radšej zdupkali z kuchyne.

• Vitamíny: C, A, K, E, skupina B
• Minerály: Draslík, horčík, chróm, sodík, vápnik, železo, zinok, jód
• Éterické oleje: S antibakteriálnymi a antimykotickými účinkami

Náš organizmus (predovšetkým sliznice) tieto oleje veľmi ocenia. Pôsobia antibakteriálne a antimykoticky, dezinfikujú tráviaci trakt a zabíjajú infekcie v obličkách a močových cestách. Zeler tiež napomáha liečbe bolestí kĺbov, znižuje krvný tlak a pôsobí ako prevencia proti žalúdočným vredom, Zeler je ideálnou zbraňou v boji proti nachladnutiu.

Zdravotné benefity zeleru

Zeler obsahuje vysoký podiel vitamínu C, A, E, komplex vitamínov B a dôležitý vitamín K, ktorý naše telo potrebuje pre správnu zrážanlivosť krvi a mineralizáciu kostí. Zeler je obrovskou zásobárňou minerálov. Obsahuje horčík pre správnu činnosť nervov a svalov, pre správnu reguláciu teploty a správnu produkciu hormónov. Ďalej obsahuje, napríklad draslík a sodík, ale aj železo, zinok, jód, či chróm, ktorý je potrebný pre štiepenie sacharidov. Zeler obsahuje éterické oleje a silice, ktoré rozpúšťajú hlien. Zároveň dezinfikujú sliznice a zabíjajú baktérie.

Zeler znižuje cholesterol

Nová štúdia, vykonaná na zvieratách, dokázala rapídny pokles hladiny cholesterolu a zvýšené vylučovanie žlče u zvierat, ktoré konzumovali zeler. Ak máte zvýšený cholesterol a doktor vám odporučí vylúčiť z jedálnička mastné jedlá, proces uzdravenia môžete urýchliť tým, že budete piť zelerový džús.

Zeler uľavuje od zápchy

Zeler funguje ako účinné preháňadlo. Ak trpíte zápchou, pite zelerový džús, alebo jedzte zeler v surovom stave.

Zeler nedá rakovine šancu

Zeler obsahuje zložky, ktoré majú protirakovinový účinok, preto vás konzumácia zeleru môže ochrániť pred rakovinou žalúdka. Z toho dôvodu doktori odporúčajú dennú konzumáciu zeleru, pokiaľ možno vo veľkých dávkach.Zložky v zeleri - flavonoidy, spomínané ftalidy a polyacetylény, majú schopnosť eliminovať karcinogény. V zeleri sa nachádzajú aj kumaríny, látky podporujúce aktivitu bielych krviniek, ktoré pomáhajú v boji proti rakovine. Antioxidanty sú tiež súčasťou zeleru.

Zeler znižuje krvný tlak

Štúdie zhodne dokazujú, že u ľudí, ktorí pijú zelerový džús po dobu minimálne jedného týždňa, dochádza k výraznému zníženiu krvného tlaku.

Zeler zlepšuje funkciu obličiek

Konzumácia zeleru vedie k lepšej činnosti obličiek tým, že napomáha telu urýchliť proces odstraňovania toxínov. Navyše, tento proces zabraňuje vzniku obličkových kameňov. Aby ste sa vyhli tomuto problému, je odporúčané piť zelerový džús vo veľkých množstvách, tiež konzumácia čerstvého zeleru je veľmi prospešná.

Zeler vám zebezpečí jeseň bez chrípky

O to sa postará zeler! Obsahuje všetky potrebné látky, ktoré udržia váš organizmus zdravý. Vysoký obsah vitamínov, hlavne vitamínu C, posilní váš imunitný systém a udrží chrípku a nachladnutie ďalej od tela. Má antibakteriálne vlastnosti, pomáha dezinfikovať sliznicu dýchacích ciest, odstráni hlien a mikroorganizmy.

Zeler urýchli odstránenie obličkových kameňov

Zelerový džús pomáha rozložiť a odstrániť obličkové kamene. Aby ste dosiahli požadované výsledky, musíte zelerový džús piť približne jeden mesiac.

Zeler upokojuje nervový systém

Alkalické minerály obsiahnuté v zelerovej džúse majú upokojujúci účinok na nervový systém. Jeho konzumácia a pitie šťavy je preto skvelým riešením pre ľudí, ktorí trpia nespavosťou.

Zeler ako regulátor hormónov

A konečne sme pri účinkoch zeleru na sexuálny život mužov aj žien. Vedci zistili, že zeler obsahuje látku, ktorá reguluje hormóny u obidvoch pohlaví.

Zeler si poradí s problémami s kĺbami

Zeler je taktiež skvelým pomocníkom pre ľudí s reumatizmom, artritídou a dnou. Jeho protizápalové účinky pozitívne pôsobia na kĺby - znižuje ich bolesť a opuch. Postará sa o vylučovanie kryštálov kyseliny močovej, ktoré vedú k nepohodliu v kĺboch.

Zeler zvyšuje potenciu

To, že zeler výrazne zvyšuje potenciu, vedeli už egyptskí faraóni. Vňať tejto zeleniny používali starí Rimania nielen na zdobenie smútočných vencov, ale aj ako silné afrodiziakum, ktoré pôsobilo (a pôsobí) aj na ženy.

Recepty so zelerom, uhorkou, mätou a citrónom

Vyskúšajte recept na chutný detoxikačný nápoj zo zeleru a uhorky. A keď budete najbližšie stáť pri odšťavovači, skúste sa usmiať. Viete prečo? Práve si pripravujete nielen šťavu, ale aj dávku dobrej energie.

Zelerové hranolčeky

Rúru si predhrejeme asi na 200 °C. Zeler nakrájame na tvar hranolčekov a hodíme ich do väčšej misky. Na hranolčeky nasypeme koreniny a semiačka, polejeme troškou olivového oleja a pomiešame. Necháme chvíľu postáť, aby zeler vstrebal chuť a potom vysypeme na hranolčeky špaldovú múku. Pomiešame, aby sa obalili a potom ich poukladáme na plech.

Zelerový čaj

Stonky umyjeme, natrháme na menšie kúsky a vložíme do nádoby, v ktorej čaj pripravíme - napríklad hrniec. Ošúpeme cibuľu a nakrájame ju na väčšie kusy. Stonky a cibuľu zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme asi 5 až 10 minút lúhovať. Pridáme citrón a podľa chuti med. Pri silne upchatých dutinách môžeme tento čaj použiť aj na naparovanie. V takomto prípade môžeme pridať do čaju ešte morskú soľ.

Strúhaný zelerový šalát

Zeler, mrkvu a jablko očistíme. Postrúhame najemno na ručnom strúhadle, alebo rozmixujeme. Vzniknutú zmes osolíme, okoreníme a prisypeme ľanové semienka.

Detoxikácia so zelerom, uhorkou, mätou a citrónom

Ako moji followeri už spozorovali, začala som svoj pravidelný detox. Tento detox robím 2-3x do roka vždy keď cítim, že moje telo ho potrebuje. Väčšinou je to v období po sviatkoch, alebo oslavách, keď sa cítim slabá, unavená, nafúknutá, opuchnutá a samozrejme aj pribratá. V prvom rade ale chcem upozorniť, že si detox v žiadnom prípade netreba zamieňať s diétou.

Počas splnu telo zadržiava, to znamená že opúcha, priberá, nemá silu sa zbavovať toxínov a škodlivín. Ak v tomto období telo detoxikujeme, tak mu vlastne pomôžeme sa ich zbaviť. Počas Novu sa telo dokáže najviac zbavovať škodlivín.

Recepty na detoxikačné nápoje:

• Uhorka + jablko + špenát + limetka + kúsok zázvoru: Ľahká, svieža, hydratačná. Skvelá ráno aj po tréningu.
• Cvikla + mrkva + jablko + citrón: Chuťovo vyvážená bomba na krvný obeh a pečeň.
• Pomaranč + kurkuma + čierne korenie + mrkva: Podpora imunity, protizápalový účinok a zlatistá farba, ktorá vám vyčarí úsmev.
• Paradajka + bazalka + zeler + citrón + himalájska soľ: Osviežujúca, slaná šťava, ktorá nahradí gazpacho.
• Zeler + uhorka + zelené jablko + limetka + mäta: Telo sa po nej cíti ako po sprche - svieže, čisté, prebudené.

Detoxikáciu samozrejme nikomu neodporúčam, je to na každého zvážení, či sa na ňu dá a každý musí cítiť, že chce a je na ňu pripravený. Nie je vhodná pre tehotné ženy, ani pre chronicky chorých pacientov. Tiež veľmi výrazným znakom, že potrebuje telo detox je spánok. Taktiež ak ste často podráždení a nervózni a mávate migrény, alebo bolesti hlavy, taktiež by ste mali porozmýšľať nad detoxom, pretože organizmus si zrejme s toxínami neporadí sám. Často sa stáva aj ľuďom, ktorí málo pijú, že ich začne bolieť hlava. Pri detoxe by ste sa mali vyhnúť nielen cigaretám, káve a alkoholu, ale tiež stresu.

Tipy pre prípravu ovocných a zeleninových štiav

• Chcete, aby sa vitamín A (z mrkvy) lepšie vstrebával? Pridajte pár kvapiek olivového oleja.
• Trápi vás nadúvanie? Skúste zázvor, fenikel alebo mätu do šťavy.
• Potrebujete energiu? Cvikla a zelené jablko fungujú lepšie než espresso.
• Bojujete s únavou? Pomaranč + citrón + kurkuma = prírodný booster.
• Máte stále chuť na sladké? Zaraďte viac zeleniny a kyselkavých prvkov (citrus, limetka, bylinky).

Pitie džúsov alebo smoothies je skvelý spôsob, ako zlepšiť svoje zdravie. Prevencia je základ a podpora imunity dokáže divy.

Tabuľka: Príklady štiav a ich benefity

tags: