Hľadáte tip na rodinný obed, ktorý je nielen chutný, ale aj jednoduchý na prípravu? Máme pre vás skvelý recept na zapekané zemiaky s mletým mäsom, ktoré jednoducho posypete a dáte zapiecť. Tento recept je tak vynikajúci, že vás zaň rodina určite pochváli!
Recept na zapekané zemiaky s mletým mäsom
Ingrediencie:
- 1 kg zemiakov
- 400 g mletého mäsa
- Rastlinný olej
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ, čierne mleté korenie, červená paprika, oregano
- Bobkový list
- 400 g paradajkového pretlaku
- Syr Mozzarella
- Tvrdý syr (napr. eidam)
Postup:
- Na rozohriatu panvicu pridáme väčšie množstvo olivového oleja, na ktorom orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak. Cibuľu a cesnak opečieme dozlatista.
- Pridáme mleté mäso, ktoré rozdrobíme na menšie kúsky. Okoreníme a osolíme. Keď je mäso opečené, pridáme 2 lyžice paradajkového pretlaku, dobre premiešame a restujeme asi 2 minúty.
- Pokým sa mäso restuje, pripravíme si zemiakové hranolčeky.
- Na dno zapekacej misy rozložíme približne polovicu hranolčekov, na ktoré rozprestrieme mäsovú zmes. Na ňu rovnomerne rozložíme na kocky nakrájaný syr a prikryjeme druhou časťou zemiakov tak, aby bolo vidno kocky syra aj mäso.
- Osolíme a pridáme celé čierne olivy.
- Zapekané zemiaky s mletým mäsom môžeme pred podávaním posypať petržlenovou vňaťou nasekanou nadrobno.
Tento recept na zapekané zemiaky s mletým mäsom je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú chutný a jednoduchý spôsob, ako pripraviť rodinný obed. Je tak vynikajúci, že vás zaň rodina určite pochváli!
Ďalšie tipy na prípravu zapekaných zemiakov s mletým mäsom
Ak ste ešte neskúšali bolonskú omáčku inak ako so špagetami, odporúčame vám vyskúšať našu chutnú kombináciu so zemiakmi. Chute sa výborne prepoja a ťahajúci sa zapečený syr miestami do chrumkava vás úplne očarí. Pripravíme mäsovú zmes. Pridáme mleté mäso a ešte poopekáme. Ochutíme soľou, čiernym korením, pridáme paradajky v konzerve a podľa potreby vodu. Medzi tým si pripravíme bešamel. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme veľkú lyžicu múky a popražíme. Pridáme nastrúhaný syr, soľ a miešame, kým sa rozpustí.
Môžete si pripraviť aj odľahčenú verziu zapekaných zemiakov s mletým mäsom. Moja odľahčená fit verzia bez smotany je nabúchaná bielkovinami, čo som dosiahla kombináciou chudého mletého hovädzieho mäsa s mozzarellou light a to všetko zaliate zmesou z cmaru, kyslej smotany a vajec.
Recept na odľahčené zapekané zemiaky s mletým mäsom
Ingrediencie:
- 800 g hovädzie mäso mleté 10 %
- 1 kg zemiakov
- 375 g mozzarella light
- 1 ks cibuľa
- 1 konzerva hrášok
- 250 ml cmar
- 1 PL kyslá smotana
- 2 ks vajcia
- soľ, korenie
Postup:
- Zemiaky umy a povar aj so šupkou do polomäkka (20 - 30 minút).
- Medzitým nakrájaj cibuľu nadrobno a osmahni ju vo väčšej panvici vystriekanej repkovým olejom v spreji. Pridaj mleté mäso, dobre osol, okore a nechaj zatiahnuť. Ak si hrášok nechala vopred povoliť mimo mrazničky, môžeš ho len vmiešať a už nemusíš s mäsom prehrievať.
- Na dno naukladaj tretinu zemiakov, dobre osol a mierne okore. Na zemiaky daj polovicu mäsovej zmesi s hráškom (bez šťavy), potom polovicu mozzarelly a potom opäť zemiaky, soľ, korenie, mäso, mozzarellu.
- Medzitým zmiešaj cmar, kyslú smotanu a vajcia. Po 10 minútach pečenia zemiaky rovnomerne zalej pripravenou vaječnou zmesou.
- Po dopečení nechaj aspoň 10 minút odpočívať, inak sa budú zemiaky pri vyťahovaní rozpadať.
Ďakujeme za každé zdieľanie a za vašu podporu!
