Uhorkový šalát je asi najjednoduchší a zároveň aj najrýchlejší šalát, aký si môžete pripraviť. Je osviežujúci, a napriek tomu, že je len z niekoľkých ingrediencií, jeho chuť je skvelá. Navyše, ponúka bonus - iný spôsob ich spracovania než na zavárané uhorky. Jeho použitie je neskutočne široké - hodí sa ku klasickým pokrmom ako sú pečené kuracie stehná s ryžou, ale svoje miesto si zastane aj pri letných grilovačkách. Ponúkame vám prípravu nesmierne chutného uhorkového šalátu. Tento neprekonateľný recept vás poteší v lete aj v zime. Neváhajte ho vyskúšať, je ľahký, rýchly a perfektný ako príloha ku grilovačke.
Recept na rýchly uhorkový šalát
Ak nemáte radi šalát s klasickým sladkokyslým nálevom, vyskúšajte nakrájané uhorky s bielym jogurtom. Fantázii sa medze nekladú. Uhorkový šalát je jednoduchý a rýchly, ale nemusí byť vôbec nudný. Pridajte si do šalátu paradajky, kukuricu - šalát tým získa na pestrosti. Postačí vám soľ, ale môžete použiť aj korenie na tzatziky. Výbornou alternatívou na ochutenie je aj použitie zmesi na dipy, ktoré môžete zmiešať buď s jogurtom alebo kyslou smotanou - bylinkový, cesnakový a vyznávačov pikantných chutí určite poteší aj pikantný chilli dip. Ale vyskúšať môžete aj úplné inú chuť, napríklad citrónové korenie.
Ingrediencie:
- 500 g čerstvých uhoriek
- 1 kávová lyžička soli
- Čerstvo namleté čierne korenie
- 1 lyžica cukru
- 0,5 lyžice octu
Postup:
- Čerstvé uhorky dôkladne umyte, podľa vlastnej vôle ošúpte alebo ponechajte neošúpané, a nastrúhajte na čo najjemnejšie. Čím jemnejšie budú nastrúhané, tým rýchlejšie pustia šťavu.
- Nastrúhané uhorky posoľte, premiešajte a nechajte ich chvíľu odstáť, aby pustili šťavu.
- Keď už uhorky pustili dostatok šťavy, pridajte cukor, ocot a opäť zamiešajte.
- Na vrch pridajte čerstvo namleté čierne korenie alebo chilli. Výslednú chuť uhorkového šalátu môžete prispôsobiť svojim chuťovým preferenciám - prispôsobte si pomer cukru, soli a octu. Pridať môžete chilli, čerstvý alebo sušený kôpor, ale aj rôzne bylinky podľa svojej chuti.
Uhorky umyte, ošúpte a nastrúhajte. Použite o niečo hrubšie strúhadlo, hlavne ak budete uhorkový šalát sterilizovať. Nastrúhané uhorky posoľte a nechajte aspoň hodinu odstáť, aby dostatočne pustili šťavu. Medzičasom si pripravte nálev na uhorkový šalát podľa návodu na obale Zeka, Zelka alebo Nakladača. Pred nalievaním nálev preceďte cez sitko, aby sa vám do pohára nedostali kúsky horčice, ktoré by ste následne pri konzumácii nakladaného uhorkového šalátu museli prácne vyberať. Uhorky naložte do čistých zaváraninových pohárov aj s vlastnou šťavou, ktorú pustili. Ponechajte ale priestor na doliatie nálevu, ktorý by mal tvoriť asi 1/3 obsahu.
Recept na zimný uhorkový šalát so sterilizáciou
Potrebujeme:
- Čerstvé uhorky - 4 kg
- Cesnak - 7 strúčikov
- Kryštálový cukor - 100 gramov
- Ocot - 250 ml
- Olej - 250 ml
- Kuchynská soľ - 3 lyžice
- Čierne mleté korenie - 1 polievková lyžica
- Petržlenová vňať - 30 gramov
- Kôpor - 30 gramov
Postup:
- Uhorky nakrájajte pozdĺžne na 4 kusy.
- Cesnak pretlačte alebo nakrájajte nadrobno.
- Preložte všetku zeleninu a uhorky do veľkej misy, pridajte papriku a cesnak.
- Zmiešajte všetky prísady.
- V inej miske zmiešame soľ, ocot a cukor.
- Pridajte zmes k uhorkám. Miešajte.
- Pridajte olej, premiešajte so zeleninou.
- Uhorky nechajte marinovať 3 hodiny.
- Navrstvíme do čistých pohárov.
- Vložte do nich uhorky a zalejte šťavou, ktorá sa vytvorila pri marinovaní.
- Poháre zatvorte vložte do hrnca s vodou, sterilizujte 20 minút.
- Obrátime, zakryjeme utierkou a necháme úplne vychladnúť.
- Prajeme vám dobrú chuť!
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Čerstvé uhorky | 4 kg |
| Cesnak | 7 strúčikov |
| Kryštálový cukor | 100 gramov |
| Ocot | 250 ml |
| Olej | 250 ml |
| Kuchynská soľ | 3 lyžice |
| Čierne mleté korenie | 1 polievková lyžica |
| Petržlenová vňať | 30 gramov |
| Kôpor | 30 gramov |
tags: #Salat
