Inšpirujte sa a pripravte si aj vy ovocný šalát, do ktorého si pridáte rôzne druhy ovocia podľa vašej chuti a možnosti. Tento recept je špeciálny a je dobré ak vám základ šalátu tvorí buď jablko alebo pomaranč a to preto, že na záver sa do neho pridáva škorica a tá sa práve k jablku či pomaranču výborne hodí nehovoriac o jej priaznivých účinkoch na naše zdravie, ktoré treba posilňovať prísunom vitamínov ideálne v prírodnej forme a to hlavne v chladnom počasí.
Ingrediencie:
- Pomaranče
- Jablko
- Kiwi
- Brusnicový džús
- Brusnice
- Škorica
- Klinčeky
- Mandarínka
- Jogurt alebo zmrzlina (na podávanie)
Postup:
- Ošúpeme si pomaranče a nakrájame si ich na menšie kúsky.
- Umyjeme a nakrájame jablko na približne rovnaké kúsky ako pomaranče.
- Ošúpeme a nakrájame kiwi.
- Ošúpeme jablká a nakrájame na kolieska.
- Mandarínkovú kôru nastrúhame.
- Ošúpeme zvyšnú kôru a mandarínku nakrájame na kolieska.
- Jablká, mandarínku a mandarínkovú kôru dáme do hrnčeka a necháme variť zopár minút.
- Do hrnčeka dáme brusnicový džús.
- Pridáme brusnice, škoricu a klinčeky.
- Zohrejeme na nízkej teplote a pokračujeme vo varení 10 minút.
- Naservírujeme do misiek alebo pohárov a podávame s jogutrom alebo zmrzlinou.
Tip na záver:
Základnými zeleninami pre prípravu zimných šalátov sú hlávková kapusta a mrkva. K mrkve najčastejšie pridávam v pomere 4:1 alebo 3:1 petržlen, aleo zeler, alebo červenú repu. K hlávkovej kapuste pridávam v pomere 2:1 alebo 1:1 mrkvu. Ale dobrý šalát sa dá urobiť aj z jednej zeleniny. Napr. zo samotnej mrkvy (s malým prídavkom cesnaku na dochutenie), alebo zo samotnej hlávkovej kapusty.
Základom mrkvového šalátu s cesnakom je rozmixovaná, alebo na veľmi drobno nastrúhaná mrkva (najlepšie na tom strúhadle ktorými sa strúhajú zemiaky na halušky) oleja, soli a cesnaku. Teda ide o mrkvový šalát nie na sladký spôsob s cukrom a citrónom, ako sa zvykne podávať v reštauráciách a jedálňach. Ak nechcem práve cesnak, použijem namiesto neho kari korenie, korenie gyros, alebo niečo na ten štýl, a aj trochu rasce sa celkom hodí. Niekedy do mrkvového šalátu primiešavam pre zmenu trochu na drobno nastrúhanej uhorky alebo ľadového šalátu.
Šalát z hlávkovej kapusty pozostáva z rozmixovanej, alebo na tenko nakrájanej kapusty (zaujímavé je, že šalát z nakrájanej kapusty má o dosť inú chuť; lepšiu). Na rozdiel od mrkvového šalátu sa tu na dochutenie nehodí cesnak, ale cibuľa. Ak do kapustového šalátu nechcem cibuľu, tak si ju ochucujem vegetou, alebo hubovým korením, kôprom... Možností je veľa. Jednou z nich je aj dochutenie samotnou rozmixovanou mrkvou. V takom prípade do šalátu pridávam v podstate už iba olej a soľ, množstvo podľa potreby a chuti. Kapusta s mrkvou vytvárajú spoločne akoby novú chuť, ktorá ešte vynikne pridaním vegety. Ďalšou z možností je dochutenie paradajkou. Vznikne tak "zimný šalát s chuťou leta".
K šalátom, ak ich jedávam samostatne ako hlavé jedlo, pridávam si do nich tvaroh, nastrúhaný syr, alebo aj bryndzu. Alebo si ich robím so slnečnicou, ľanovými semienkami, nakličeným mungom, či tekvicovými jadierkami. Po takomto jedle môže človek ísť aj športovať alebo fyzicky pracovať bez toho, aby sa cítil plný alebo hladný. Zimný šalát je vhodný aj ako predjedlo, alebo ako príloha napr. Vďaka týmto šalátom som vo svojej strave značne zvýšil podiel surovej zeleniny.
Záverom ešte jeden recept na pomerne lacný a chutný zimný ovocný šalát: Potrebujeme banán, jablko pol alebo celý pomaranč, jogurt a nejaké pomixované surové orechy (nie arašidy), alebo kokos, mak, či sezam. Na "strúhanie" orechov používam mixér.
Dobrú chuť!
tags: #Salat
