Príspevok od

Dnes sme si pre vás pripravili výber skvelých receptov na sladké dobroty. Poďme na to.

Ingrediencie na cesto:

  • 5 ks žĺtky
  • 1 hrnček (250 ml) cukor kryštálový
  • 1 hrnček olej
  • 1 hrnček vlažné mlieko
  • 2 hrnčeky múka polohrubá
  • 1 bal. prášok do pečiva

Ingrediencie na plnku:

  • 500 g tvaroh jemný
  • 2 bal. cukor vanilínový
  • 1 bal. vanilkový puding
  • Šťava a nastrúhaná kôra z citróna
  • Sneh z bielkov

Postup:

  1. Žĺtky oddelíme od bielkov a v robote vymiešame spolu s cukrom do penista.
  2. Postupne prilejeme vlažnú vodu a dobre premiešame.
  3. Znížime obrátky a tiež postupne pridáme múku s práškom do pečiva, olej a nakoniec ručne zapracujeme sneh z bielkov.
  4. Vymiešame vajíčka s cukrom, postupne pridáme olej, mlieko, múku s práškom do pečiva a kakao.
  5. Žĺtky vymiešame s kryštálovým a vanilínovym cukrom do peny.
  6. Postupne pridáme striedavo olej, mlieko nakoniec múku zmiešanú s práškom do pečiva.
  7. Plech 30×40 cm vymastíme a vysypeme múkou.
  8. Vylejeme polovicu cesta.
  9. Počas pečenia pripravíme tvarohovú plnku.
  10. Tvaroh, cukor vanilínový, kryštálový, vanilkový puding zmiešame spolu.
  11. Pridáme šťavu a nastrúhanú kôru z citróna, premiešame.
  12. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a vmiešame do tvarohu.
  13. Nakoniec zľahka rozotrieme zvyšok cesta a pečieme ďalších 30 minút do zlatista.
  14. Cesto rovnomerne rozotrieme na plech s papierom na pečenie, vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme asi 15-20 minút.

Čučoriedková plnka a krém

  1. Na plnku scedíme čučoriedkový kompót a zo 400 ml šťavy, hladkej múky a Zlatého klasu uvaríme puding.
  2. Pridáme čučoriedky, premiešame, odstavíme a necháme vychladnúť.
  3. Maslo s cukrom vyšľaháme do penista a postupne po lyžiciach primiešame vychladnutý čučoriedkový puding.
  4. Takto pripravený krém rovnomerne nanesieme na vychladnutý korpus a dáme schladiť.

Čokoládová poleva

  1. Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu so stuženým tukom, necháme chvíľku vychladnúť a polevu rozotrieme na koláč.
  2. Hotový koláč necháme stuhnúť pri izbovej teplote, nakrájame na kocky a dozdobíme čerstvými čučoriedkami a zelenou čokoládou.

Ďalšie varianty plnky:

Malinová plnka

  1. Bielka a kryštálový cukor vyšľaháme do hustej peny, postupne pridávame žĺtky, nakoniec vmiešame múku.
  2. Pečieme na menšom plechu cca 25 minút na 180 stupňov.
  3. Medzitým si rozvaríme maliny (ja som ich aj prepasírovala,aby som sa zbavila zrniečok), pridáme cukor, a v troške vody rozmiešame gustin, ktorý vlejeme do rozvarených malín.
  4. Varíme do zhustnutia, ak sa to zdá riedke, pridáme gustin.
  5. Prechladnuté vylejeme na vychladený plát.

Tvarohová plnka

  1. Následne navrstvíme tvarohovú plnku, ktorú si pripravíme vyšľahaním šľahačky, tvarohu,cukru a vanilky.

Krém zo sušienok

Potrebujeme:

  • 400g sušienok
  • 100g masla

Na krém:

  • 750ml mlieka
  • 2 čokoládové pudingy
  • 250g masla
  • cukor podľa chuti
  • kakao

Postup:

  1. Z mlieka, pudingových práškov a cukru si uvaríme hustý puding.
  2. Po vychladnutí pridáme zmäknuté maslo, kakao a vymixujeme krém.
  3. Zoberieme keks, potrieme ho krémom z jednej strany a lepìme k sebe.
  4. Musíme si nechať časť krému aj na potretie celého zákusku z vrchu aj z bokov.
  5. Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu s maslom a polejeme celý zákusok aj boky.
  6. Necháme v chladničke stuhnúť.

Čokošľahačka

  1. Upečený korpus potrieme džemom (alebo malinovým rozvarom) a navrstvíme vyšľahanú čokošľahačku.
  2. V šľahačkovej smotane rozpustíme deň vopred čokoládu (na miernom ohni, aby nevrela) vychladnutú dáme do chladničky.

Plech vystelieme papierom, ktorý zvrchu ešte potrieme maslom a vysypeme múkou. Striedavo naň nanášame pásy snehového a piškótového cesta. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C približne 20 minút.

Smotanu spolu s mascarpone a cukrom vyšľaháme dotuha. Vychladnutý korpus uvoľníme, preklopíme a stiahneme papier. Na spodný plát cesta nanesieme polovicu krému a malinovej náplne. Povtláčame maliny a prikryjeme druhým plátom. Postup zopakujeme.

tags: #Kolac