Väčšina ľudí odmieta prísne alebo drastické diéty, pretože vedia, že nie sú dlhodobo účinné alebo by pri nich nezotrvali. Existuje ale aj iná cesta, napríklad obmedziť príjem určitých „najhorších“ potravín. Tak, ako niektoré jedlá dokážu chudnutiu (v rozumnom množstve) pomôcť, iné ho zase vedia poriadne sabotovať.
Nezdravé potraviny sú takmer všade - supermarkety a obchody, pracoviská, školy, predajné automaty a stánky s jedlom ponúkajú možnosť rýchleho občerstvenia medzi pochôdzkami a povinnosťami. Dostupnosť a pohodlnosť nezdravých potravín sťažuje ich obmedzovanie alebo vyhýbanie sa im. Úplne prestať ich jesť nemusí byť najlepším riešením, ale oplatí sa uvedomiť si, ktorým potravinám sa vyhýbať a prečo.
Pamätajte - všetko s mierou. Väčšina lekárov a odborníkov na výživu vie, že úplné odopieranie si potravín, ktoré máme radi, sa zvyčajne obráti proti nám a nakoniec ich zjeme oveľa viac, ako by sme mali. Existujú však určité potraviny, ktorým sa gastroenterológovia v 99 % prípadov vyhýbajú. Žiadna z týchto potravín nás nepripraví o roky života, ak ich budeme z času na čas jesť, ale drvivá väčšina odborníkov sa im zďaleka vyhýba.
Civilizačné ochorenia ako novodobý mor
V dnešnej dobe žijeme v prostredí, ktoré nám ponúka široké možnosti - od dostupnosti rôznych druhov potravín z celého sveta až po pohodlný životný štýl. Takýto luxus bol pre našich predkov nepredstaviteľný, zároveň však prináša negatívnu stránku v podobe civilizačných ochorení, ktoré lekári stále častejšie označujú za „mor“ modernej doby. Patria sem rôzne druhy srdcovo-cievnych ochorení, medzi ktoré sa radí aj cievna mozgová príhoda.
Desivé štatistiky a dôležité varovanie
Ako ukazujú dostupné čísla, len v u nás postihne mozgová príhoda približne 23 500 ľudí ročne, pričom približne 20 pacientov denne na ňu zomiera. Až 19 % hospitalizovaných neprežije viac než tri mesiace po príhode. Tí, ktorí prežijú, neraz zápasia s trvalými následkami - problémy s rečou, pohybom či pamäťou.
Dôležitú úlohu v prevencii cievnej mozgovej príhody zohráva životný štýl, obzvlášť správne stravovanie. Dokonca aj zdanlivo drobné úpravy, ako je miernejší príjem soli, nasýtených tukov či cukrov, môžu z dlhodobého hľadiska zohrávať kľúčovú rolu vo vašej zdravotnej prognóze.
Čo spôsobuje mŕtvicu?
Cievna mozgová príhoda nastáva vo chvíli, keď dôjde k obmedzeniu alebo úplnému prerušeniu prietoku krvi do mozgu. Najčastejším dôvodom je upchatie mozgovej tepny zrazeninou, ktorá môže vzniknúť priamo v cieve alebo sa do nej „presunúť“ z inej časti tela. Menej často dochádza k prasknutiu cievy, čo vedie ku krvácaniu do mozgu. V oboch prípadoch hrozia rovnaké prejavy: prudké bolesti hlavy, slabosť jednej časti tela, poruchy videnia, reči či typický pokles ústneho kútika.
Jedným z hlavných dôvodov upchávania tepien (aterosklerózy) je tvorba usadenín, tzv. aterosklerotických plátov. Ide o zmesi tukových látok a cholesterolu, ktoré sa lepia na steny ciev, postupne ich zužujú a sťažujú prietok krvi. Ak sa časom uvoľní krvná zrazenina a zanesie sa do zúženej tepny, môže dôjsť k okamžitému upchatiu a následnej mozgovej príhode.
5 jedál, ktoré by kardiológ nikdy nezjedol
Nasledujúce potraviny predstavujú pre cievy a srdce najväčšiu záťaž. Ak ich nedokážete úplne vyradiť, aspoň sa ich snažte konzumovať s rozumom, v čo najmenšom množstve.
Mastné mliečne výrobky
Mlieko, syr či maslo môžu byť zdrojom kvalitných bielkovín, vápnika, vitamínov A, D a skupiny B. Najmä fermentované výrobky (napríklad jogurty či kefíry) prospievajú črevnej mikroflóre vďaka obsahu probiotík. Problémom však bývajú produkty s vysokým obsahom tuku (plnotučné mlieko, smotanové syry, maslo), ktoré obsahujú nadbytok nasýtených mastných kyselín zvyšujúcich LDL („zlý“) cholesterol. Ten sa ukladá v cievach a podporuje tvorbu aterosklerotických plátov.
Sladkosti a pečivo s kokosovým a palmovým olejom
Aj niektoré rastlinné tuky, ako kokosový či palmový olej, obsahujú vysoký podiel nasýtených mastných kyselín. Nájdeme ich často v sušienkach, zákuskoch, cukrovinkách a priemyselne spracovanom pečive. Tieto výrobky obsahujú navyše obrovské množstvo rafinovaného cukru, čo prispieva k ukladaniu tuku v pečeni, zvyšovaniu cholesterolu a rozvoju obezity či cukrovky 2. typu.
Červené a spracované mäso
Hovädzie či bravčové mäso v rozumných porciách môže byť cenným zdrojom bielkovín a železa, ale ich nadmerná konzumácia sa spája so zvýšeným rizikom srdcovo-cievnych ochorení. Obzvlášť rizikové sú údeniny, ako klobásy, salámy, slanina alebo šunka, kde okrem nezdravých tukov nájdete aj veľké množstvo soli, cukru a konzervačných látok.
Podľa odborníkov konzumácia červeného a spracovaného mäsa štyrikrát alebo viackrát týždenne môže zvýšiť riziko vzniku rakoviny hrubého čreva až o 20 percent.
Smažené jedlá (hranolky, krokety, rezne)
Smaženie na rafinovaných olejoch pri vysokých teplotách zvyšuje množstvo nežiaducich látok, ktoré prispievajú k zápalom v tele a zvyšujú LDL cholesterol. Hoci ide o obľúbené „rýchle“ jedlá, pri snahe udržať zdravé cievy je lepšie ich konzumáciu obmedziť na minimum.
Vyprážané potraviny sa často smažia v spracovanom rastlinnom alebo semennom oleji. Tieto oleje môžu pri zahrievaní vytvárať trans-tuky, ktoré sa spájajú s mnohými zdravotnými problémami. Z dlhodobého hľadiska môžu viesť ku katastrofickým následkom, ako sú srdcový infarkt a mozgová príhoda.
Hotové a polotovary
Polotovary, ktoré sa dajú rýchlo ohriať v mikrovlnke či rúre, sú síce lákavé, no takmer vždy obsahujú nadbytok soli, cukru, konzervačných látok a často i nekvalitné oleje. Pravidelná konzumácia takýchto jedál môže byť jednou z rýchlych ciest k vysokému krvnému tlaku, cukrovke a obezite.
Ďalšie potraviny, ktorým je vhodné sa vyhýbať
- Bežné cereálie: Aj v tých, ktoré sa často označujú za „zdravé“, totiž často býva priveľké množstvo cukru a iba málo skutočne výživných látok. Cukor vám rozhodne nepomôže schudnúť, naviac vám spôsobí zvýšenú hladinu inzulínu. Tým pádom sa hneď ráno zvýši aj vaša chuť do jedla.
- Sýtené minerálky s príchuťou: Všetky obsahujú veľké množstvá cukru. Na smäd najlepšie platí čistá voda a ak vám chýba výrazná chuť sýtených nápojov, skúste si ju ozvláštniť - napríklad mätou, citrónom alebo iným ovocím.
- Kupované dressingy a hotové omáčky: Ich zloženie má od zdravej stravy poriadne ďaleko a vy by ste si takto zbytočne zvýšili kalorický príjem.
- Margarín: Obsahuje hydrogenované tuky, ktoré sú škodlivejšie ako nasýtené tuky v masle. Navyše mu chýbajú výživné látky. Jeho konzumácia nezvyšuje iba váhu, ale aj riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.
- Biele pečivo: Patrí medzi jeden zo zdrojov prázdnych kalórií, ktoré nezasýtia a neposkytnú telu žiadne potrebné živiny. Pečivo teda radšej vynechajte alebo siahnite po zdravšej alternatíve z celozrnnej múky.
- Alkoholické nápoje: Sú plné prázdnych kalórií, čo znamená, že vás nezasýtia (rozhodne nie na dlhšiu dobu) a neposkytnú telu žiadne výživné látky.
- Ovocné džúsy: Považujú ich totiž za zdravý a chutný zdroj vitamínov. Lepšou alternatívou je rozhodne ovocie. Ak ale chcete tekuté vitamíny, odporúčame vám pripravovať si vlastné šťavy doma.
- Spracované bielkovinové potraviny: Vyhnúť by ste sa mali najmä tým, ktoré majú v zložení vysoko spracované rastlinné oleje, ako napríklad palmový, repkový alebo sójový olej. Najmä ultra-spracované proteínové tyčinky môžu viesť k výraznému nadúvaniu, navyše v niektorých prípadoch obsahujú množstvo pridaných látok, ktoré nie sú zdraviu prospešné.
- Sýtené nealkoholické nápoje: Sú spojené s chronickými ochoreniami, ako sú cukrovka a srdcové choroby. Sýtené nápoje sa tiež často spájajú s nadúvaním, grganím a gastrointestinálnymi príznakmi refluxu, najmä ak sú kombinované s kofeínom.
Prečo sa oplatí staviť na prevenciu
Prirodzene, ak sa chcete chrániť pred cievnou mozgovou príhodou, samotné obmedzenie týchto „problematických“ jedál nemusí stačiť. K dôležitým faktorom patrí aj pohybová aktivita (napríklad aspoň 30 minút chôdze denne), eliminácia stresu a vyhýbanie sa fajčeniu. Dôležitá je aj pravidelná kontrola krvného tlaku, hodnôt cholesterolu a cukru v krvi.
Z hľadiska stravy sa odporúča zamerať na jedlá bohaté na vlákninu a minerály, ako je čerstvá zelenina, ovocie, kvalitné celozrnné obilniny, strukoviny či orechy a semienka. Lekári tiež zdôrazňujú význam zdravých tukov, ktoré pochádzajú hlavne z rýb (losos, makrela, sardinky), avokáda alebo olivového oleja. Práve tieto zložky pomáhajú vyrovnávať hladiny cholesterolu v krvi.
Zhrnutie pre zdravý životný štýl
- Obmedzte tučné mliečne výrobky, spracované mäso a sladkosti s nezdravými rastlinnými tukmi.
- Uprednostňujte ryby, hydinu, kvalitné rastlinné oleje a dostatok zeleniny, ovocia, orechov a semienok.
- Nezabúdajte na pravidelný pohyb, dostatočný spánok a psychohygienu.
- Kontrolujte si krvný tlak, hladinu cukru i cholesterolu v krvi.
- Vyhýbajte sa fajčeniu a snažte sa minimalizovať stres.
Vyvážená strava, pravidelné cvičenie, vyhýbanie sa fajčeniu a nadmernej konzumácii alkoholu nás dokáže ochrániť pred rôznymi ochoreniami.
tags:
