Akú váhu by mala mať svadobná torta?

Plánujete svadbu? Vieme, že to vie byť celkom náročné. Pripravili sme pre vás preto prehľadný manuál, ktorý vám uľahčí objednávkový proces, výber svadobnej torty aj odhadnúť, koľko výslužiek budete na svadbu potrebovať.

Niektoré termíny máme zarezervované aj polroka dopredu, niektoré máme voľné ešte aj 2 týždne pred svadbou, jedno je však isté: ak už viete dátum svadby, termín si u nás rezervujte. Môže sa totiž stať, že sa stretne naraz svadieb či väčších osláv v jeden deň a ďalšie objednávky už prijímať nebudeme.

Ako si vybrať svadobnú tortu?

U nás si môžete svadobnú tortu vyskladať na mieru priamo v našom e-shope. Budete hneď vidieť cenu a podľa fotografií si aj predstaviť, ako asi bude vyzerať. Na výber máme 2 základné veľkosti - jednoposchodovú a dvojposchodovú svadobnú tortu na mieru.

Spôsob obtretia torty

Tortu si môžete vybrať s priznaným korpusom (korpus trochu presvitá, krém je natretý v tenkej vrstve), prípadne úplne hladkú alebo s dvomi typmi štruktúry:

• horizontálne zdobenie - teda ako keby riadkované zdobenie,
• šikmé zdobenie - teda diagonálne čiary.

Pri dvojposchodovej torte si príchute a farby obretia vyberáte pri oboch poschodiach, tortu tak môžete mať celú hnedú alebo bielu či dvojfarebnú.

K svadobnej torte môžete prihodiť aj drevený zápich, ktorí nám vyrába dodávateľ na mieru. V ponuke máme viacero verzií: ZÁPICHY.

Koľko porcií má svadobná torta?

Jednoposchodovú svadobnú tortu od nás v bežnej veľkosti slávnostnej torty nakrájate približne na 50 porcií (v závislosti od tvaru a veľkosti porcie, odporúčame krájať na obdĺžniky, ako ilustrujeme vo videu nižšie). Dvojposchodovú svadobnú tortu od nás nakrájate na približne 70 - 75 porcií.

Svadobná torta: porcie ukryté v poschodiach

Objednávanie svadobnej torty je často parketou nevesty. „Na osobu počítame s rezom hmotnosti 150 gramov. Pre 50 hostí by mala mať torta hmotnosť aspoň 7,5 kilogramu. Ide o dvoj- až trojposchodovú tortu. Najobľúbenejšou veľkosťou, aj v prípade menšieho počtu hostí, je asi 10-kilová, z ktorej vyjde 70 až 80 porcií,“ odhaduje B. Liščíková.

Svadobnú tortu mladomanželia krájajú po hlavnom jedle ako dezert, po polnoci alebo ju neporcujú vôbec a pribalia ju dodatočne k výslužkám.

V súčasnosti zažívajú boom „nahé“ svadobné torty, ktoré nie sú potiahnuté marcipánom či fondánom. K novinkám v zdobení štandardných bielych poťahovaných tort patria napríklad cukrové kvety, ktoré sa podobajú na živé, alebo jedlá čipka. Slováci prichádzajú do cukrární s požiadavkou na jednu väčšiu tortu a k nej zdobené cupcakes - minitortičky, ktoré sú luxusnejšou verziou muffinov a podávajú sa pre každého hosťa zvlášť. „Nakoniec aj tak stavia na klasickú troj- až štvorposchodovú tortu kvôli cenovému rozdielu, ktorý je asi 50-percentný,“ poznamenáva B.

Priemerná cena klasickej torty pre 60 až 70 hostí sa pohybuje okolo 150 eur, zatiaľ čo za tortu a cupcakes pre rovnaký počet hostí si cukrár vypýta aj 220 eur - kvôli prácnosti zdobenia.

Koľko zákuskov a akú veľkú tortu?

Orientačný prepočet pohostenia pre 50 dospelých hostí a 8 detí (z toho 14 rodín a 10 jednotlivcov):

Prameň: prepočet Gazduj v spolupráci s Beátou Liščíkovou z cukrárne Floril

tags: #Torta