Bánovce a ich okolie sú prírodne aj historicky zaujímavý región, s krásnymi krajinnými obrazmi, odkazom remeselníkov, národných buditeľov, básnikov a prozaikov.
Suroviny na plnku:
- 1 kg bryndze
- 25-30 Dg prerastenej slaniny
- 4-5 ks stredne veľké zemiaky
- alebo (nasekaný) kôpor čerstvý
Podobné recepty:
Bryndzový koláč Banica
Špenát necháme rozmraziť a vytlačíme z neho vodu, bryndzu alebo syr zmiešame s vajíčkom. Cesto potrieme olejom, vidličkou naň rozotrieme 1/4 bryndzovej.
Banica Bryndzové halušky
Nastrúhame si zemiaky pridáme soľ.
Bryndzové halušky
Tiež bryndzové halušky.
Sýrová roláda
Potrebné prísady:
- 350 g (v jednom kuse) syr eidam
- 150 g šunka
- 100 g saláma
- 1/4 maslo
- 2 ks syr Lunex
- 2 ks vajcia
- 1 ks cibuľa
- soľ
Postup:
- Najprv si pripravíme plnku, tak, že zmiešame nadrobno nakrájanú šunku a suchú salámu, pridáme približne štvrtinu masla, 2 trojuhoľníčkové syry najlepšie "Lunex", nakrájané 2 uvarené vajcia a nakrájanú cibuľku, prípadne pažítku alebo čokoľvek čo nájdeme v chladničke, ja som pridala napr. aj šalátovú uhorku.
- Všetko zmiešame a dochutíme soľou.
- Do mikroténového vrecúška dáme syr eidam (pozor! musí byť v celku!) a zaviažeme.
- Dáme do vriacej vody na 15 minút.
- Zmäknutý syr vyberieme z vrecúška a rozválkame na obdĺžnik.
- Plnku poukladáme na rozválkaný syr a zabalíme do tvaru rolády.
- Zabalíme do alobalu a necháme v chlade stuhnúť.
- Nakrájame a podávame s pečivom.
Májová bryndza
- Príprava syra na bryndzu je dlhšia, lebo syr musí zrieť.
- Vyzretý syr som mala pekný, bez plesne a mľandravej kôrky.
- Veľmi dobrý silvestrovský recept, no určite ním nikto nepohrdne ani vo všedný deň.
Stále tradične vyrábané spôsobom zrenia v tégliku, stále bez „éčok“.
Vyrábame dva druhy jogurtov. Smotanový a poctivý. Smotanový je zložený zo smotany a jogurtovej kultúry. Poctivý jogurt vyrábame klasickou metódou zrenia v téglikoch.
Naše nátierky ako ich poznáte už roky. Klasické mliečne výrobky ako maslo, tvaroh a smotana nechýbajú hádam v každej chladničke na Slovensku.
Chceme, aby bola ponuka mliečnych produktov čo najširšia a preto nezabúdame ani na parené syry. Môžete si ich dať pri posedení s milými ľuďmi, môžete si ich vziať so sebou do práce, či na výlet, môžete si s nimi niečo výnimočné uvariť.
tags: #Torta
