Francúzske zemiaky sú paradoxne slovenská klasika. Ale o aké jedlo ide? Najlepšie francúzske zemiaky sú z letných zemiakov. Vtedy ich môžeme pripravovať zo surových a sú oveľa šťavnatejšie.
Ingrediencie a príprava
Recepty pre chutný život, pečenie a varenie. Recepty pre pečenie a varenie.
- Zemiaky: 4 ks (200 g)
- Cibuľa: 1 ks
- Olej: 1 KL
- Zeleninový vývar: 1 kocka
Kelový prívarok pripravíme tak, že nakrájame slaninku a cibuľu na kocky a osmažíme na masti. Pridáme kel nakrájaný na pásiky a zemiaky na kocky. Podlejeme vodou.
Tipy a triky
OK, ja ale nedávam žiadnu nakladanú kyslú uhorku a ani červenú papriku do "francúzskych" zemiakov. Za to ale dávam omnoho viac vajec, tiež viac údenej klobásy a omnoho viac cibule, ktorú opečiem a posypem ňou vajíčkovú vrstvu.
Vôbec vrstva: Zo zemiakov poukladam vrstvu, na ne vrstvu vajec posypane opecenou cibulou a poliate kyslou smotanou, Potom zase vrstva zemiakov, vrstva klobasy, vrstva zemiakov atd., podla toho, ako vysoky je pekac. Postruhany kvalitny syr (Gruyere, alebo Parmigiano) podla chuti.
Skúsenosti a inšpirácie
Už som ich robila niekoľkokrát - priateľ vravel, že lepšie ešte nejedol! :) Sú úžasné. Ďakujem za Vašu tvorbu <3 Zakaždým, keď neviem čo uvariť/upiecť viem, že môžem siahnuť po akomkoľvek recepte od Vás a výsledok bude zaručene famózny. Vaše receptíky sú dokonale vymazlené.
Veľa receptov od Vás som skúšala a boli vynikajúce :)) Pri tomto recepte mi ale nejak nesadli chuťovo dokopy niektoré ingrediencie. Hlavne tá kyslá uhorka mi tam nesadla. Alebo možno kyslá smotana? Hmmm. No z ostatných komentárov vidím, že veľa ľuďom chutilo, takže to asi nesadlo iba mne :)) Každopádne teším sa na ďalšie recepty, ktoré od Vas vyskúšam.
Francúzske zemiaky sú moje najobľúbenejšie jedlo. Roky som robila recept, ktorý ma naučila moja mama. Včera som skúsila tvoj a musím povedať, že je top! Ahoj Žofia, jeeeej, to sa veľmi teším, že sa môj recept na francúzske zemiaky stal tvojím novým najobľúbenejším, je to pre mňa pocta!
Zaujímavý recept. Docela ma prekvapili niektoré ingrediencie, ako je: uhorka, cuketa a paprika. Takovotou variantu nepoznám. Môj oblbený recept je skôr taká klasika, ako je tu, alebo tu. Najlepšie je, že som francúzske zemiaky preberala s jedným francouzem v hosteli po ceste po Francúzsku.
Iste, že ich pod týmto menom nepoznajú. Ale ich pôvod je skutočne odtiaľ. To isté platí napríklad o Španielskej omelete. Na celom svete je známe pod tým menom. V Španielsku sa volá Tortilla de patatas (Zemiaková omeleta). Prečo práve zemiaková?
Vynikajúci recept! Za mňa najlepšie francúzske zemiaky aké som kedy jedol. Recept je rýchly a jednoduchý. Už som ho robil viac krát a vždy sa vydarili. Je pravda, že niekedy cuketa pustí viac vody, ale tú iba odlejem a zemiakom sa nič nestane.
Predvcerom son sa rozhodla pre tento receptik, kde som ale namiesto klobasi pouzila vegy klobasky od znacky Quorn. Fotku som ale ani nestihla zadovazit :D bolo to vyborne velmi si to pochvalovali. Dakujem za krasny recept bolo to ozaj stavnate.
Ahojte, ja som tu skúsila, ale nepodarilo sa mi to. Totiž cuketa mi strašne pustila vodu. Zabudla som ju predtým nasoliť a odvodniť. Milá Daniela, mrzí ma, že francúzske zemiaky sa ti nepodarili. Ja som ich už robila viackrát a nikdy som cuketu nesolila a tým pádom neodvodňovala. Ojha, nevyzerá zle, ale postrádam hravosť čertsvých. Chýba viac výpek, viac masťička, viac!
No určite tento recept vyskúšam. Ďakujem.
tags:
