Brokolicové cestoviny sú skvelou voľbou pre rýchly, chutný a zdravý obed alebo večeru. Existuje množstvo receptov, ktoré sa dajú ľahko prispôsobiť vašim preferenciám a dostupným ingredienciám. Tu je niekoľko inšpirácií a tipov, ako si pripraviť dokonalé brokolicové cestoviny.
Základný Recept na Brokolicové Cestoviny s Ančovičkami a Parmezánom
Tento recept je jednoduchý, no plný chuti. Je ideálny pre tých, ktorí majú radi výraznejšie chute.
- Cestoviny uvaríme v slanej vode vo veľkom hrnci. Tesne pred dovarením vložíme do hrnca umytú brokolicu (odrezeme len veľký hlúbik, nemusíme deliť na ružičky).
- Scedíme, pričom si necháme trochu vody z cestovín.
- Do toho istého hrnca dáme olivový olej, kúsok masla a ančovičky. Počkáme, kým sa ančovičky rozpustia, potom pridáme cesnak pokrájaný na plátky.
- Chvíľku orestujeme, stiahneme z ohňa a pridáme cestoviny, premiešame.
- Ochutíme parmezánom a pridáme brokolicu rozdelenú na ružičky.
- Premiešame, ak je potrebné, pridáme trošku vody, ktorú sme si nechali. Ochutíme soľou a korením.
Brokolica so Syrovou Omáčkou
Pre milovníkov syrových omáčok je tu recept na brokolicu so syrovou omáčkou, ktorá sa skvele hodí k cestovinám alebo zemiakom.
- Na masielku opražíme na kúsky nakrájanú brokolicu, pridáme vegetu, pretlačený cesnak a trošinku podlejeme vodou.
- Môžeme pridať aj šunku, ale je to fajné aj bez nej.
- Keď je brokolica udusená, zahustíme ju črievkovým syrom.
- Podávame so zemiakmi na ľubovoľný spôsob alebo len s pečivom.
Ďalšie Inšpirácie a Tipy
- Zapečené Cestoviny s Brokolicou: Vyskúšajte zapečené cestoviny s brokolicou a syrom pre extra dávku chuti a textúry.
- Brokolicové Placky: Ak máte radi brokolicu, môžete si pripraviť aj chutné brokolicové placky.
- Špenát s Brokolicou: Kombinácia špenátu a brokolice je plná vitamínov a minerálov. Pridajte ju do cestovín pre zdravšiu verziu.
Nivová Omáčka s Cestovinami a Brokolicou
Pre tých, ktorí majú radi výrazné syrové chute, je tu recept na nivovú omáčku, ktorá sa skvele hodí k cestovinám a brokolici.
- Na oleji si speníme na drobno nakrájanú cibuľu, pridáme na kocky pokrájanú nivu, miešame,aby sa nepripalilo, ked sa zacne topit pridáme taveny syr (bambinoviteho typu), podlejeme troskou mlieka a nechame roztopit (za obcasneho miesania), potom prilejeme smotanu a varime,varime,varime, kym nie je omacka omackovita.
- Podla chuti dohustime mukou rozmiesanou v mlieku.
- Ku koncu varenia pridame pretlaceny cesnak a este chvilu povarime.
- Ked treba dosolime, vacsinou netreba,syry su slane az-az.
A to je zakladna nivova omacka, aku asi vacsina z vas pozna.
Quiche s Brokolicou a Špenátom
- Na cesto: 125 g palmarinu alebo masla, 3 dl hladkej muky, 1 PL studenej vody.
- Recept na cesto som si dovolila pozicat od Evulky,dufam,ze nebude vadit.
- Ostatne je viac-menej improvizacia a cele to je jeden rychly obed.Takze suroviny na cesto si spracujeme,na chvilu dame do chladu,aby maslo zase trosku stuhlo.
- Medzitym si na pare uvarime brokolicu a gulicky spenatu.
- Cesto utlapkame do nizsej kolacovej formy,evicka uvadza okruhlu s priemerom 25 cm,ja som to natlacila do maleho vymasteneho,mukou vysypaneho plechu (cesta som tak od oka urobila trosicku viac).
- Popichame vidlickou a 10 min. predpekame v rure vyhriatej na 220 stupnov.
- Zatial si zmiesame smotanu,vajicka,mlieko, nastruhany syr a nakrajanu sunku,mozeme jemne osolit a okorenit,ale pozor na syr,niektore su slansie.
- Na predpecene cesto rozlozime brokolicu a spenat a zalejeme pripravenou masou.
- Pecieme asi 20 min stale na tych 220 stupnoch.
Šampiňóny na Smotane s Brokolicou
- Na cibulke som oprazila nakrajane sampinony, trosicku podliala a prikryte udusila do makka.
- Potom som to zaliala rozmiesanou kyslu smotanu s troskou mlieka a hladkou mukou,osolila,ociernokorenila a varila, varila, varila az do zhustnutia.
- Nakoniec som primiesala uvarenu brokolicu (urcite by sa to dalo aj zo surovej,ale trvalo by to dlhsie a ja som mala zvysnu uvarenu na pare).
tags: #Cestoviny
