Cesnak, známy ako prírodné antibiotikum, má mnoho blahodarných účinkov pre naše telo. Preto by sme ho mali konzumovať čo najčastejšie. Cesnak pomáha nielen preventívne, ale aj v čase, keď sa vám už prechladnutiu predísť nepodarilo. Je to vďaka tomu, že cesnak obsahuje antibakteriálne látky. Cesnak taktiež pomáha pri vysokom cholesterole, no a samozrejme má aj mnoho ďalších priaznivých účinkov pre naše telo.
Recept na Cesnakovú Polievku so Syrom
Ingrediencie:
- 2 PL masť
- 1 ks cibuľa
- 100 g slanina nakrájaná na kocky
- 6 ks strúčikov cesnaku
- 1/2 ČL drvená rasca
- 300 g zemiaky
- 3 krajce chlieb nakrájaný na kocky
- 1 ČL sušená majoránka
- 1 ks vajce
- nasekaná čerstvá pažítka k podávaniu
- 120 g syr gouda
Postup:
- Na lyžici masti speníme najemno nakrájanú cibuľu so slaninou, potom pridáme prelisovaný cesnak a rascu.
- Necháme rozvoňať a zalejeme 1 litrom vody.
- Pridáme na kocky nakrájané zemiaky.
- Polievku podľa chuti osolíme a varíme, pokým zemiaky nie sú mäkké.
- Medzitým na panvici na lyžici masti opečieme kocky chleba do chrumkava.
- Polievku nakoniec ochutíme majoránkou a vmiešame prešľahané vajce.
- Podávame s nasekanou pažítkou, krutónmi a nastrúhaným syrom.
Alebo iný recept:
Ingrediencie:
- Cibuľa
- Cesnak
- Olej
- Ochucovadlo alebo vývar
- Vegeta
- Soľ
- Strúhaný syr
- Chrumkavé chlebíčky alebo krutóniky
Postup:
- Nakrájame si cibuľu na drobné kúsky a cesnak si pretlačíme.
- Cibuľu a cesnak vložíme do hrnca a pridáme olej.
- Cibuľu a cesnak pražíme na oleji do zlatista.
- Potom pridáme vodu a ochucovadlo, alebo podlejeme vývarom.
- Necháme zovrieť a dochucujeme vegetou a soľou podľa chuti.
- Kým polievka zovrie, ochutnávame, počas varenia.
- Keď je polievka dovarená, servírujeme.
- Servírujeme do polievkových tanierov, do ktorých najskôr vložíme strúhaný syr a vlejeme polievku.
- Napokon pridáme chrumkavé chlebíčky alebo krutóniky.
Ďalší variant receptu:
Ingrediencie:
- Maslo
- Cesnak
- Zemiaky
- Mletá červená paprika
- Čierne korenie
- Mletá rasca
- Majoránka
- Soľ
- Slepačí bujón
- Bobkový list
- Bageta
- Olivový olej
- Syr
Postup:
- Ošúpeme a pretlačíme cesnak do misky. Množstvo záleží na každom individuálne, záleží ako ho znášame.
- Do hrnca dáme 2 lyžice masla.
- Ďalej k roztopenému maslu pridáme cesnak, keď nám fajne rozvonia kuchyňu, pridáme zemiaky.
- Všetko zasypeme mletou červenou paprikou, čiernym korením, mletou rascou, majoránkou a soľou.
- Všetko spolu premiešame a trocha opražíme.
- Zalejeme vodou podľa toho koľko polievky chceme.
- Pridáme slepačí bujón, bobkový list a varíme do zmäknutia zemiakov.
- Polievku ochutnávame a podľa potreby dochucujeme.
- Kým sa polievka varí pripravíme si krutóny. Bagetu nakrájame a kúsky dáme opiecť na panvicu s trochou olivového oleja.
- Keď sú zemiaky mäkké, vyberieme bobkový list a zemiaky rozmixujeme.
- Polievku podávame horúcu s nastrúhaným syrom a krutónmi.
Tipy a Vylepšenia
- Horúci cesnak pri tepelnej úprave mení svoj surový vzhľad. Získava jemnosť a chutnú vôňu.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemno.
- Zemiaky olúpte a nakrájajte na menšie kocky, aby sa rýchlejšie uvarili.
- V hlbokom hrnci zohrejte olivový olej a maslo na strednom ohni.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a opražte ju do zlatista (asi 5 minút).
- Potom pridajte cesnak a krátko opražte, aby sa uvoľnila jeho vôňa (asi 1 minútka).
- K cibuli a cesnaku pridajte nakrájané zemiaky a krátko ich premiešajte.
- Potom prilejte vývar vytvorený z bujónu Maggi a priveďte do varu.
- Pridajte tavený syr, premiešajte a polievku rozmixujte na hladký krém.
- Plátky dajte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte na 180 stupňov asi 10 minút do zlatista.
- Do polievky môžete pridať aj za hrsť červenej šošovice.
- Na tanier si môžete dopriať na malinké kocky nakrájanú a opraženú slaninku (iba tak cca za lyžicu) a lyžicu bryndze.
tags: #Polievka
