Chcete pripraviť pre vašich najbližších koláč, no neviete aký? My sme vyskúšali recept na tento skvelý koláčik, ktorý sme dochutili čerstvými malinami a čučoriedkovým džemom. A výsledok? Vynikajúca maškrta bez múky, v ktorej avšak nájdeš samé skvelé prísady.
Ingrediencie a postup
Prvá miska: Vajcia s cukrom miešame mixérom na maximálnych otáčkach približne päť minút.
Druhá miska: Zmiešame múku s kypriacim práškom. Zmes postupne pridávame do prvej misky, pričom pomaly premiešavame ručnou metličkou. My sme následne do cesta primiešali aj domáci čučoriedkový džem s kúskami čučoriedok. Môžete aj nemusíte pridať. Určite však do cesta vmiešajte ovocie, či už čerstvé maliny alebo čučoriedky.
Pečieme v teplovzdušnej rúre na 180 st.
Príprava cesta a plnky
Z preosiatej múky, masla, vajíčka, mletej škorice, práškového a vanilkového cukru, zamiesime vláčne krehké cesto. A necháme v chladničke 1 hod. odpočívať.
Cesto rozvaľkáme (ja som si pomohla papierom na pečenie, kde som si podľa formy, obkreslila kruh a pomocou papiera som cesto preložila do formy) troška cesta som nechala na kvietky...
Tvaroh si vymiešame s cukrom. Cestom vyložíme vymastenú formu a aj bočné steny okrúhlej formy. Použila som formu s priemerom 27 x 27 x 3.6 cm. Cesto popicháme vidličkou a dáme tvarohovú plnku. Uložíme naň ovocie.
Zo zvyšného cesta povykrajujeme kvietky a poukladáme na koláč.
Alternatívny recept s ovsenými vločkami
Predhrejeme si rúru na 200 stupňov Celzia. Do misy si nasypeme ovsené vločky, pridáme sódu, kokos, mleté ľanové semiačka a štipku soli. Premiešame, aby sa ingrediencie spojili. Pridáme premiešané vajíčka, šťavu z 1 pomaranča, 2 PL agáve sirupu, strúhanú kôru z pomaranča.
Cesto nesmie byť riedke, inak nevytvarujeme z cesta košíčky. Preto pred pridaním šťavy odsledujte konzistenciu. Ak sa vám zdá redšia, nepridávajte už šťavu, naopak, pridajte ešte vločky.
Pripravíme si silikónovú formu na nízke ploché koláčiky, môžu byť aj tartaletkové formičky. Do formy tvarujeme z cesta košíčky. Dáme piecť na cca 20 minút.
Zatiaľ si pripravíme maliny a čučoriedky. V jednom hrnci ohrejeme maliny s 1 PL agáve a v druhom zasa čučoriedky s 1 PL agáve. Po vytiahnutí koláčikov ich necháme trošku vychladnúť a polejeme ich ovocnou zmesou. Použijeme aj šťavu, ktorú ovocie pustilo.
Kakaový zákusok s malinami a čučoriedkami
Maliny, čučoriedky, mandle, kvalitné kakao, kokosový olej a domáci med dohromady chutia úžasne, navyše tento kakaový zákusok je aj dosť sýty, stačí ti len malý kúsok. A aj keď sú vianočné a veľkonočné sviatky už dávno za nami, určite by sa nikto takejto dobrote na stole nepohneval.
Postup prípravy kakaového zákusku
- Formu o rozmere 25 x 11,5 cm vystelieme papierom na pečenie. Ak by sme ho tam nedali, koláč by sa na formu nalepil.
- Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo, kokosový olej.
- Potom pridáme kakao, med, štipku soli, nasekané mandle a kakaové bôby.
- Všetko spolu poriadne premiešame a nalejeme do formy.
- Môžeme buď ihneď ozdobiť vrch ovocím, alebo trošku počkať, kým zmes jemne stuhne a až potom pridať ovocie. Rozdiel bude len v tom, že pri redšej zmesti klesne ovocie viac nadol.
- Necháme stuhnúť v chladničke aspoň 30-40 minút.
- Pri podávaní môžeme dezert posypať kakaom alebo ozdobiť čerstvým (príp. lyofizovaným) ovocím.
Tip: Ak použijeme polovičné množstvo medu, môžeme dať malý kúsok aj deťom od 2 rokov.
Dobrú chuť!
tags: #Kolac
