Príspevok od

V hlavnej úlohe - cuketa! Cuketa je v našej kuchyni celoročná stálica a jej najväčšou výhodou je, že ju môžete schovať takmer do všetkého, či už vareného alebo pečeného. Ako najlepšie uvítať sezónu cukety? No predsa ideálnym zdravým občerstvením, akým sú cuketové hranolky. Vyskúšajte náš rýchly, jednoduchý a navyše veľmi chutný recept. Mnohí z nás majú v týchto dňoch záhradu plnú tejto letnej zeleniny a určite uvítajú akýkoľvek chutný recept s cuketou.

Cuketové hranolky sú vhodné na obed, ľahkú večeru či ako pochutina pre návštevu. Je to super jednoduché na prípravu a tak všestranné jedlo. Cuketa je nízko-kalorická zelenina, ktorá má neutrálnu chuť a preto sa dá veľmi ľahko kombinovať s rôznymi jedlami. Dokonca si ju vieme vychutnať v podobe cuketových hranolčekov. Sami budete prekvapení, aká lahodná a chrumkavá dobrota sa dá pripraviť aj v tej vašej kuchyni. A navyše, cuketové hranolky si môžete dopriať úplne bez výčitiek.

Áno, vieme, že tradičné zemiakové hranolky sú veľmi populárne, ale ľahko a radi zabúdame na skutočnosť, že nepatria práve medzi tie najzdravšie pokrmy. Preto sme si pre vás pripravili zdravšiu alternatívu vo forme chrumkavých cuketových hranoliek. Je to úplne jednoduché, pretože stačí, ak namiesto zemiakov použijete cuketu, správne ich dochutíte, upečiete a zdravá pochúťka je na svete.

Prečo si vybrať cuketové hranolky?

  • Nutričná hodnota: Zeleninové hranolky sú často výživnejšou voľbou.
  • Vitamíny a minerály: Zelenina obsahuje vysoký podiel vitamínov, minerálov a vlákniny, ktoré sú dôležité pre zdravie.
  • Nižší obsah kalórií: Zeleninové hranolky majú často nižšiu energetickú hodnotu než tradičné zemiakové hranolky.
  • Vyšší obsah vlákniny: Zelenina je prirodzene bohatá na vlákninu, ktorá je dôležitá pre správne trávenie, reguláciu hladiny cukru v krvi a zdravie čriev.
  • Rôznorodosť chutí a farieb: Zeleninové hranolky ponúkajú pestrosť chutí a farieb.

Cukety sú nízko-kalorickou zeleninou, čo znamená, že cuketové hranolky sú zdravou alternatívou ku klasickým zemiakovým hranolčekom. Cukety obsahujú tiež vitamíny A, C a K, vlákninu a minerály, ako je horčík a draslík. Okrem iného sú aj výbornou alternatívou pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo pre tých, ktorí sa snažia znížiť príjem sacharidov. Takéto cuketové hranolky môžu byť zábavnou formou zeleniny pre deti, ktoré obvykle nie sú nadšené zo zeleninových jedál.

Ako nakrájať cuketu na hranolky

Krájanie cukety na hranolky sa môže na prvý pohľad zdať ako veľmi jednoduchý krok, avšak práve správne krájanie nám môže ušetriť veľa času a taktiež vylepšiť samotnú chuť. Ako teda správne nakrájať cuketu? Najjednoduchší spôsob je cuketu prekrojiť najskôr na polovicu a následne každú polku pokrájať pozdĺžne. Z pozdĺžnej časti potom krájame malé pásiky. Ak sme sa rozhodli použiť väčšiu cuketu, tak najskôr ju rozdelíme na 3 časti a potom postupujeme rovnako, teda krájame pozdĺžne každú časť a potom krájame malé pásiky. V podstate si môžeme pomôcť aj tak, že každú polku pozdĺžne pokrájame opäť na polovicu a potom krájame pásiky. My sa vždy snažíme zúžitkovať celú cuketu, pretože máme domácu, takže ju nezbavujeme ani šupky, ani vnútra. Je to však už na vás, ako sa rozhodnete.

Cuketové hranolky - recept č.1

Suroviny:

  • 2 ks menšie cukety
  • Soľ
  • 2 ks vajcia
  • Lyžička olivového oleja
  • Strúhanka
  • Sušené bylinky - oregano, bazalka, talianske bylinky
  • Syr parmezán (prípadne iný tvrdý syr)

Jogurtový dressing na cuketové hranolky:

  • Biely jogurt
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • Bazalka - čerstvá alebo sušená

Postup:

  1. Cukety (najlepšie však domáce) si umyjeme pod tečúcou vodou a poriadne vysušíme.
  2. Cukety zbavíme krajov a zvyšok nakrájame podľa návodu vyššie na väčšie hranolčeky, resp. pásiky.
  3. Nakrájané pásiky osolíme a necháme pôsobiť približne 10 minút, aby sa soľ do cukety vpila.
  4. Medzitým si pripravíme zmes na obaľovanie. Osobitne si vidličkou vyšľaháme vajíčka s olivovým olejom a osobitne zmiešame strúhanku, syr a bylinky.
  5. Osolené hranolky obaľujeme striedavo vo vajíčku a následne v strúhanke - v podstate podobný postup, ako pri klasickom obaľovaní. Na obaľovanie pokojne použime minimum strúhanky.
  6. Obalené hranolky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Papier nemusíme použiť vôbec, ale ušetrime si tak nepríjemnú robotu s umývaním plechu. Tak prečo si neuľahčiť život?!
  7. Hranolky odporúčame ukladať tesne vedľa seba, keďže ich budeme ešte posypávať syrom, tak nech syr ostane pekne na hranolkách a nie na papieri.
  8. Na záver ešte pokvapkáme olivovým olejom a postrúhame spomínaným syrom.
  9. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov (odporúčame režim grilovanie) približne 15-20 minút, kým nechytia zlatistú farbu.
  10. Hotové cuketové hranolky podávame s jogurtovým dressingom.

Cuketové hranolky - recept č.2

Ako bonus máme ešte rýchlejší a jednoduchší recept na cuketové hranolky:

  1. Cuketu nakrájame na hranolky a vysypeme do väčšej misy.
  2. Pripravíme si zálievku z 2 lyžíc olivového oleja, soli, korenia a byliniek podľa chuti.
  3. Zálievku vylejeme na pripravenú cuketu a premiešame.
  4. Hranolky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, posypeme nastrúhaným parmezánom a pečieme 15-20 minút pri teplote 200 stupňov.
  5. Môžeme podávať len tak samé cuketové hranolky k vínku alebo si rovnako urobíme jogurtový díp.

Ako na to? Cuketové hranolky v syrovej kruste

  1. Každú cuketu rozkrojíme pozdĺžne na osem častí. Posypeme soľou a necháme cca 10 minút vypotiť.
  2. Do mixéra vložíme syr, strúhanku, pažítku, oregano a spolu vymixujeme.
  3. V miske vyšľaháme vajíčka spolu s olivovým olejom.
  4. Každý kúsok cukety namočíme do rozmiešaných vajíčok a obalíme v syrovej strúhanke.
  5. Takto pripravenú cuketu ukladáme na vymastený plech.
  6. Nakoniec posypeme strúhaným balkánskym syrom.
  7. Vložíme do vyhriatej rúry na 220°C, prepneme na grilovanie na najvyšší stupeň a pečieme 10-15 minút.
  8. Hotové cuketové hranolky môžeme podávať s jogurtovým dipom.

Ďalšie tipy na prípravu cuketových hranolkov

  • Pečenie: Cuketové hranolky nakrájajte na tenké prúžky a osoľte.
  • Grilovanie: Cuketové hranolky nakrájajte na tenké prúžky a potrite olejom a koreninami podľa chuti.
  • Panvica alebo wok: Cuketové hranolky nakrájajte na tenké prúžky a opražte sa na rozpálenej panvici alebo woku s trochou oleja.

Je dôležité si všimnúť, že aj keď sú zeleninové hranolky zdravou voľbou, ich spôsob prípravy a dochucovania môže ovplyvniť ich nutričnú hodnotu. Uprednostniť pečenie alebo praženie na oleji pred fritovaním môže byť lepšou voľbou. K cuketovým hranolkám si môžete pripraviť napríklad aj bravčový špíz v rúre.

Milovníci hranolčekov, zbystrite, a milovníci cukety, ešte viac. Ak vás už totiž nebaví dookola točiť zemiaky, bataty alebo mrkvu, tento recept je pre vás ako stvorený. Hranolčeky z cukety si stopercentne obľúbite! Ideálnu prílohu alebo snack s dipom k filmu máte na stole raz‑dva. A tá chuť a chrumkavosť! Cukety umyte a nakrájajte na hranolčeky. Vajcia rozklepnite do misky a rozšľahajte. Cuketové hranolčeky osušte papierovým uterákom. Podávajte teplé, ideálne s obľúbenou omáčkou. Výborné sú napríklad s bazalkovým pestom. Tak dobrú chuť!

Cuketové hranolky v rúre si zamilujete. Z týchto hranoliek zaručene nepriberiete. Pripravte si zdravšiu alternatívu zemiakových hranoliek, ktorá má omnoho viac živín a vitamínov. Hranolky milujú snáď všetci, dospelí aj deti. Avšak tie klasické zemiakové zvyknú byť plné oleja, pripravte si radšej cuketové hranolky, ktoré sú oveľa zdravšie a výživnejšie. Navyše sa blíži sezóna cukiet, kedy je ich všade neúrekom a mnohí nebudú vedieť čo s ňou.

Cuketa je veľmi vďačnou zeleninou, pretože nie je vôbec náročná na pestovanie, rastie ako z vody, takmer sama a navyše, obsahuje presne tie minerály a vitamíny, ktoré v týchto dňoch potrebujeme. Cuketa sa môže pochváliť vysokým obsahom vody a minimom kalórií - je teda ideálna pri chudnutí, čo v lete taktiež nikomu neuškodí.

tags: