Prinášame tip, ako zužitkovať sezónnu cuketu. Tentokrát v kombinácii so sladkou mrkvou. Je to skvelý recept pre deti bez vysmážania na panvici. Skvelá chuť je už len benefitom. Doplniť ho môžeš nastrúhaným batatom alebo i klasickým zemiakom. V tejto „základnej“ podobe sú však placky naozaj svieže a sýte.
Ingrediencie a príprava
Čas, keď tvoja záhradka bude prekvitať cuketou, sa nezadržateľne blíži. Nachystaj si chuťové bunky na tento skvelý obed či večeru, príprava bude naozaj rýchla.
Základný recept
Ingrediencie:
- Cuketa
- Mrkva
- Vajcia
- Syr
- Múka
- Šunka (voliteľné)
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Z nastrúhanej cukety a mrkvy poriadne vytlačíme všetku prebytočnú vodu (cuketu strúhame nahrubo, mrkvu najemno). Zmes musí byť úplne suchá.
- Do misky pridáme k zelenine dve vajíčka, nastrúhaný syr, múku a nadrobno nakrájanú šunku.
- Jemne osolíme a poriadne premiešame.
- Lyžicou dávkujeme zmes na rozpálenú panvicu s olejom a tvarujeme asi 1 cm vysoké placky.
- Podávame so šalátom a gréckym jogurtom ochuteným soľou a cesnakom.
Pečené cuketovo-mrkvové placky
Ingrediencie:
- Cuketa
- Mrkva
- Syr (3 druhy)
- Mandľová múka
- Cesnak
- Vajce
- Žĺtok
- Majoránka
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Rúru si predhrejeme na 180 ˚C.
- Cuketu umyjeme, ošúpeme, nahrubo nastrúhame a osolíme.
- K syru pridáme pretlačený cesnak, cuketu, mrkvu, vajce a žĺtok, zmes osolíme, okoreníme a medzi prstami rozmrvíme majoránku.
- Nakoniec podľa potreby zahustíme mandľovou múkou, aby sme dostali hustú tvárnu hmotu.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie lyžicou ukladáme kôpky zmesi (môžeme si pomôcť aj okrúhlou formičkou do ktorej zmes naložíme a následne ju zodvihneme).
- Pečieme cca 20 minút pri teplote cca 200°C, alebo podľa skúsenosti so svojou rúrou. V polovici pečenia môžeme otočiť.
- Upečené placky podávame s paradajkami, paprikou alebo inou obľúbenou zeleninou.
Tipy a obmeny
- Doplniť ho môžeš nastrúhaným batatom alebo i klasickým zemiakom.
- Kyslú smotanu môžeš nahradiť gréckym jogurtom či roztierateľným skyrom alebo Lučinou.
- Placky môžete dochutiť obľúbenými koreninami podľa vlastnej chuti.
Dip
Na dip zmiešame hustý biely neochutený jogurt (môžem odporučiť od Milko - 0 % tuku, super je klasický aj v bio verzii), prelisovaný cesnak, štipku soli, nasekanú pažítku, môžete pridať aj syr - alebo použite svoj obľúbený dip. Dekorovala som posekanou pažítkou, sušeným kvetom nechtíka a zmesou mletej rímskej rasce a semien koriandra.
Výživové hodnoty
Výživové hodnoty na 1 porciu (2 ks):
Pre deti
Tieto placky sú skvelé aj pre deti, ktoré sa práve učia jesť tuhé jedlo. Môžete ich pripraviť v menších veľkostiach, aby boli pre deti ľahšie uchopiteľné.
Prečo jesť cuketu?
Cuketa je veľmi výživná a nízkokalorická zelenina. Obsahuje veľa vitamínov, ako sú vitamíny A, C a K, a minerály ako draslík a mangán. Je bohatá na antioxidanty, ktoré podporujú imunitný systém a pomáhajú bojovať proti zápalom.
tags: #Deti
