Varenie nerobia perfektným iba správne suroviny, dobrý recept a schopnosti kuchára, ale aj kvalitný riad, s ktorým je príprava pokrmov jednoduchá a rýchla. Z čerstvo namletých korenín dostanete zakaždým niekoľkonásobne viac aróm ako z tých, ktoré kúpite vopred namleté vo vrecku. Ak pri varení radi experimentujete, určite vám príde vhod elektrický mlynček na korenie.
V dobe, keď sú mleté koreniny dostupné v každom supermarkete aj v menších obchodíkoch, zostávajú mlynčeky na korenie celkom nevyužité. Možno vám napadne otázka - prečo si vlastne kupovať celé korenie a mlynček, keď si túto prácu môžete ušetriť jednoducho kupovaním už pomletého korenia? Hlavným dôvodom je, že z hľadiska kvality jednoznačne vyhráva celé korenie. Tým, že korenie rozdrvíte priamo pred použitím, zachová si svoju arómu, ktorá sa naplno uvoľní až počas prípravy jedla.
Prečo si zaobstarať mlynček na korenie?
- Čerstvosť a aróma: Korenie pomleté tesne pred použitím má intenzívnejšiu chuť a vôňu.
- Zdravšie alternatívy: Môžete používať hrubozrnnú soľ bez protihrudkujúcich látok, ako je morská alebo ružová himalájska soľ.
- Experimentovanie: Čerstvo namletá škorica, klinčeky či muškátový oriešok dodajú vašim sladkým dobrotám výraznú arómu.
Ako si vybrať ten správny mlynček na korenie?
Ak varíte radi a často a zvažujete kúpu mlynčeka na korenie, určite sa zamýšľate nad tým, ktorý typ je ten vhodný práve pre vaše potreby. Na trhu nájdete mnoho rôznych dizajnov, materiálov, väčšie aj menšie mlynčeky, s jedným a viacerými zásobníkmi i rôznymi funkciami.
Základné rozdelenie mlynčekov na korenie
- Spôsob mletia a obsluhy:
- Elektrické mlynčeky: Majú vstavaný motorček, ktorý rýchlo pomelie korenie.
- Manuálne mlynčeky: Vyžadujú vlastnú silu na rozdrvenie korenia.
- Materiál:
- Plast: Lacný, ale menej trvanlivý.
- Drevo: Odolné, ale ľahko naberá pach korenín.
- Nerezová oceľ, sklo, keramika: Tvrdé a odolné materiály s dlhou životnosťou.
Typy mlecích mechanizmov
- Mlecie kamene: Používajú sa v manuálnych aj elektrických mlynčekoch, zaručujú rovnomerné rozdrvenie korenia.
- Kovové čepele: Používajú sa v niektorých elektrických mlynčekoch, efektívne na mletie korenia a kávových zŕn.
Ďalšie dôležité faktory
- Objem zásobníka: Skontrolujte, či je zásobník dostatočne veľký pre vaše potreby.
- Počet zásobníkov: Niektoré modely majú viac zásobníkov na rôzne koreniny.
- Rýchlosť mletia: Elektrické mlynčeky sú rýchlejšie, ale pri manuálnych sa nemusíte obávať prehriatia.
- Kvalita mletia: Závisí od typu mlecích kameňov alebo čepelí a sily motorčeka pri elektrických mlynčekoch.
- Náročnosť čistenia: Dôležitý faktor pre životnosť mlynčeka, niektoré modely majú odnímateľné zásobníky.
Elektrická soľnička a korenička v jednom Joy od Delimano
Elektrická soľnička a korenička v jednom Joy s elegantným dizajnom padne do každej ruky a na každý stôl. Na jedno stlačenie ňou korenie či soľ pomeliete veľmi rýchlo, jednoducho a navyše na takú hrúbku, akú chcete. Dizajn je navyše praktický, mlynček sa drží veľmi pohodlne a neváži veľa (iba niečo okolo 300 g). Za pozitívum pokladáme aj kvalitné prevedenie. Joy môžete mlieť soľ alebo korenie, a to na úplne na jemnučko alebo na hrubo. Svoju robotu si teda zastane viac než dobre. Jediné, čo nás prekvapilo v negatívnom zmysle slova, je spôsob napájania. Mlynček funguje až na 6 batérií typu AAA, ktoré nie sú súčasťou balenia. To znamená, že jeho prevádzka je trošku finančne náročná. Priestor, do ktorého nasypete korenie alebo soľ je priestranný. Mlynček má dokonca LED podsvietenie, čo síce nie je až tak podstatný, no celkom milý detail. Menším mínusom je však to, že si musíte vybrať. Priestor nie je predelený, takže mlynček môžete naplniť buď soľou, alebo inou surovinou, no nie oboma naraz. Ak teda chcete čerstvo pomleté korenie aj soľ, budete si musieť zaobstarať 2 kusy.
Ako čistiť mlynček na korenie?
Pravidelné umývanie zásobníkov by malo byť samozrejmosťou, no nezabudnite ani na samotný mlecí mechanizmus. Práve táto časť môže byť pri čistení problematická. Pomôcť si môžete jednoduchým trikom. Mlynček bez zvyšného korenia naplňte ryžou. Mletím ryže sa zbavíte nielen zmesi pachov, ale ryža dokáže absorbovať aj možné zvyšné oleje z korenín či semienok. Pri čistení mlecích kameňov teda stačí, ak pomeliete ryžu, vyčistíte zásobník a suchou utierkou alebo tenkou kefkou sa zbavíte zvyšných nečistôt zvnútra mlynčeka.
tags:
