Melóny patria k letu rovnako ako slnko, teplo a voda. Melón je mimoriadne obľúbenou potravinou letných mesiacov. Okrem výbornej chuti sa vyznačuje aj pozitívnymi účinkami na ľudský organizmus. Ale je melón ovocie alebo zelenina?
Červené melóny, alebo ak chcete dyne červené, sú symbolom leta a azda najobľúbenejšou zeleninou. Áno, čítate dobre - melón je zelenina! Patrí do čeľade tekvicovitých, podobne ako uhorka alebo cuketa. Sladká chuť melónov však nenapovedá nič o tom, že by tieto šťavnaté plody nemali byť ovocím. A tak nás melóny mýlia podobne ako paradajky, ktoré sú vlastne ovocie, ale jeme ich ako zeleninu.
Druhy melónov
Keď sa povie „melón“, nie vždy je jasné, o čo vlastne ide. Melón, alebo ak chcete dyňa, má totiž dva základné druhy. Ani ten najsladší červený melón sa nemôže nazvať cukrovým, pretože cukrové melóny sú žlté. Červené dyne sú melóny vodové.
Melón cukrový (Cucumis melo), je jednoročná poliehavá a popínavá rastlina, ktorá je silno rozvetvená. Ľudia ho najčastejšie poznajú pod názvom žltý melón, ktorý je odvodený od jeho farby. Tvar žltého melóna je guľatý, prípadne elipsový. Jeho povrch môže mať žltú, ale aj zelenú, oranžovú či sivastú farbu. Vnútro, ktoré konzumujeme, je zväčša žlté, výnimkou však nie je ani oranžová až červenkastá farba. V plode sa nachádzajú žltkasté semená. Cukrový melón je bohatý na bielkoviny, tuky a sacharidy, tých obsahuje takmer 8%.
Melón vodový, známy aj pod názvom dyňa červená, je u nás najkonzumovanejším druhom melóna. V našich končinách je známa od 16. storočia, v Ázii, Afrike a Stredomorí sa však pestuje už oveľa dlhšie. Červený melón rastie z chlpatej byliny a má poliehavý rast. Bobule, teda časť ktorú konzumujeme, sú guľaté, prípadne elipsovité, ich povrch je tmavozelený či svetlozelený, často mramorovaný. Vnútro melóna je červené, avšak v niektorých prípadoch má ružovkastú farbu. Semená melóna majú čiernu farbu a vajcovitý tvar.
Zaujímavé druhy červených melónov
Pre bežných spotrebiteľov sú červené melóny buď celozelené alebo pásikavé. Možno ešte podlhovasté a guľaté a to je všetko. Keď však spoznáte ich odrody, budete vedieť, že aj ružový melón môže byť už sladučko zrelý a jasnočervená zrnitá dužina nemusí naznačovať prezretie.
Medzi prvými dozrievajú melóny Sugar baby. Jasnočervenú zrnitú dužinu si v zrelosti zachovávajú zhruba štvorkilové melóny Sun gift (Gift of the sun). Zaujímavá je ich šupa žltej farby.
Žltý je aj Janosik, no nie zvonka, ale zvnútra. Svetlozelená šupa s tmavými pruhmi skrýva žltú, mäkkú a šťavnatú dužinu.
Ak máte radi poriadne melóny, poobzerajte sa po odrode Crimson sweet, Suzi, Dumara, Top. Zaručene ich spoznáte podľa zebrovitej šupy, guľatého až oválneho tvaru a veľkosti kľudne až 12 kíl. Vnútri sú tieto melóny spoľahlivo sladké, voňavé a šťavnaté, majú málo zrniečok a v studenej špajzi vám vydržia pomerne dlho.
Oproti tomu je melón Mini love ako trpaslík. Iba asi 2-kilový melónik má malé zrniečka, tmavozelenú šupu s jemnými pásmi a sladkú, šťavnatú chuť.
Najznámejšie cukrové melóny
Žlté, teda cukrové melóny, rozlíšite druhu ľahšie, ako ich červených bratrancov. Odlišujú sa už na pohľad tvarom, farbou a každý druh je v obchode vždy označený.
Galia je najznámejším reprezentantom cukrových melónov.
Kantalupa, alebo aj Cantaloupe chuťovo aj vôňou pripomína ananás, niekedy mango. Je najmenší z cukrových melónov, guľatý. Šupka býva žltozeleno alebo žltobielo rebrovaná, akoby zabalená v sieťke, dužina je žltá. Kantalupe melón je veľmi sladký a dokonale chutí so zmrzlinou.
Kantalupskému melónu sa podobá Charentais so svetlozelenou pruhovanou šupou.
Ragbyovú loptu pripomína Piel de sapo. Jeho tuhá dužina s maslovou farbou je dobre chránená pevnou šupou, vďaka ktorej si vyslúžil prezývku „krokodílí melón“, alebo „žabí melón". V južnej Amerike sa mu darí od jesene do jari, preto ho volajú aj zimný melón.
Bledučkožltá, takmer biela s nádychom dozelena je dužina medového, alebo Honeydew melóna. Jeho šupka je hladká, citrónovožltá.
Pestovanie melónov
Vodný melón sa pestuje takmer všade na svete. Jediným predpokladom na to je subtropická až tropická klíma, v ktorej sa vodnému melónu dobre darí. Hlavnou sezónou vodného melóna, ktorý je pestovaný na severnej pologuli, je preto obdobie od mája do septembra. Na južnej pologuli možno vodný melón zberať od decembra do marca.
Teplomilným melónom sa darí na juhu, ale v skleníku alebo fóliovníku sa o to môžete pokúsiť aj v chladnejších oblastiach. Semienka vysievajte 2 cm hlboko do pôdy pod fóliu, žlté melóny do vzdialenosti asi meter, červené na jeden a pol metra. Keď rastliny nasadia pravé lístky, vyjednoťte ich.
Melóny je lepšie pestovať z priesad, vysádzaných po 15.máji pod fóliu. Týždeň pred plánovanou výsadbou melónové priesady otužujte, načas ich vykladajte von, aby si zvykli na zmenené teplotné podmienky. Potom vysádzajte melóny pod fóliu. Do nej spravte dieru, lopatkou vyberte toľko zeminy, aby sa do diery vošiel koreňový bal po klíčne listy, rastlinu zalejte, jamku zasypte. Pod fóliou sa melónom darí lepšie a netrápi ich burina.
Zavlažovanie melónov
Po vysadení nie je potrebné polievať melóny ani v najsuchšom období. Melóny zavlažujte až keď kvitnú, a nikdy nie v horúcich dňoch. Stačí im zálievka 2 - 3-krát za vegetačné obdobie a nikdy nie na listy. Je dôležité chrániť dyne pred plesňovými ochoreniami.
Melóny potrebujú opelenie, inak rastie iba bujná rastlina bez plodov. Problém s opeľovačmi môže nastať vo fóliovníkoch a skleníkoch, resp. pri pestovaní melónov pod fóliou, kam nemá opeľujúci hmyz prístup. V takom prípade musíte melóny opeliť ručne. Zo samčích kvetov jemne odstránite korunné lístky a tyčinkami potriete bliznu samičieho kvetu.
Hnojenie
- Voľne v záhrade: pred vysadením do zeme zapracujte hnojivo na zeleninu, ktoré obsahuje dôležité živiny. Počas vegetačného obdobia pohnojte 2 - 3 krát.
- Vysadené v črepníku: akonáhle sa rastlina zakorení a začne poriadne rásť, hnojí sa minimálne každé 2 týždne, raz do mesiaca hnojivom na zeleninu.
Zber melónov
Zber melónov je tak trocha hádanka. Vodové melóny sú zrelé, keď majú tmavú kôru a pri poklepaní vydávajú hlboký zvuk. Napovie vám aj usychajúca stonka a úponok pri plode. Cukrové melóny po zbere potrebujú ešte dva - tri dni na dozretie. Inak vás nepríjemne prekvapí ich repovitá chuť.
Zdravé celé melóny vydržia uskladnené aj pár týždňov. Počas uskladnenia sa ale mení ich chuť.
TRIky, ako vybrať dobrý melón
- V prvom rade hľadajte pevný, ťažký a rovnomerný kus bez mäkkých miest a škrabancov, ktorého šupa je celistvá, bez priehlbín a poškodení a stonka je suchá.
- Potom ho pomačkajte na opačnej strane oproti stonke.
- Farba šupy by mala byť čo najtmavšia. Bledé miesto na melónoch je tam, kde ležal na pôde.
- Keď ste si vybrali pohľadom, poklopkajte po melóne.
Účinky melóna na zdravie
Okrem výbornej chuti sa melón vyznačuje aj pozitívnymi účinkami na ľudský organizmus. Dyne si dajte, keď ste v strese. Vo všeobecnosti tento typ dyní rozdeľujeme na vodové a cukrové. Červený je práve v skupine vodových, kým žlté melóny pevnejšej konzistencie sú práve známe ako cukrové.
Melón červený účinky pre zdravie:
- Obsahuje 90 až 95 % vody a iba 3 - 5 % cukrov.
- Je zdrojom vitamínov, minerálov a stopových prvkov.
- Je výborným antioxidantom, pomáha pri odkyslení a pálení „žáhy“.
- Posilňuje obranyschopnosť organizmu, odbúrava toxické látky.
- Naviac chráni sliznice tela, podporuje zrak, stimuluje pamäť a bystrý mozog a funguje preventívne proti niektorým typom rakoviny.
Melóny svojim vysokým obsahom vody pôsobia močopudne, čo prečisťuje lymfatický systém a obličky, čím pôsobí priaznivo pri prevencii obličkových kameňov, pri ochoreniach pečene, ale aj pri odstraňovaní celulitídy. Vláknina upravuje vyprázdňovanie, môže sa stať, že po veľkom množstve zjedených melónov vás preženie. Melóny podporujú metabolizmus, hydratujú pokožku zvnútra, sú dobré pri úpale a únave z tepla.
Melóny tie obsahujú látku L-citrulín, ktorá pomáha pri odstraňovaní svalovej horúčky, tzv. „svalovice“.
9 dôvodov, prečo jesť melón:
- je to silný antioxidant, má aj protizápalové účinky
- neobsahuje žiadny tuk, veľmi málo sodíka a iba 40 kalórií v jednej šálke
- aminokyseliny podporujú zlepšenie krvného obehu
- melón pôsobí protizápalovo
- melónová šťava je plná elektrolytov, čo ocenia najmä športovci
- vláknina podporuje zdravé trávenie
- okrem hydratácie tela, melón prostredníctvom vitamínu A hydratuje aj kožu a vlasy
- semená melónu sú podobné tekvicovým a môžu priaznivo pôsobiť na prostatu
- nemusíte sa báť zjesť melón bez jadierok. Ide o špeciálne vyšľachtenú odrodu a je rovnako výživná, ako tá s jadierkami.
Melónové jadierka
Nemáte radi melónové jadierka? To je škoda, pretože sú bohaté na horčík a tak pomáhajú regulovať činnosť srdca a krvný tlak, ako aj metabolizmus. Podporujú tvorbu kolagénu, dobrého na chrupavky, vlasy, nechty, pleť.
Lykopén v melónových jadierkach je silný antioxidant, prispievajúci k prevencii zhubných ochorení. Pre mužov sú melónové semienka zaujímavé schopnosťou ochrany prostaty.
Melónové jadierka si odložte na zimu, aby ste aj mimo sezóny mohli využívať všetky zdravotné benefity melónov.
Ak semienka prehltnete celé, môže sa stať, že ich bude telo ťažko tráviť. Dokonca môžu spôsobiť zápaly v črevách. Preto sa odporúča, aby sa malé výživové bomby poriadne žuli alebo mleli a jedli s mierou.
Ak vám znepríjemňujú pôžitok z čerstvého melóna, možno sa to po pár minútach čítania zmení. V podstate len neviete, aké sú zdravé. Okrem toho melónové semienka dodajú telu horčík, vápnik, železo a nenasýtené mastné kyseliny. Napríklad horčík je dôležitý, ak denne prežívate stresujúce situácie, ale aj po prekonanej chorobe a v tehotenstve. Rovnako železo je doslova dobré na nervy.
Zaujímavosti o melóne
- Vodný melón pôvodne pochádza zo západnej a strednej Afriky a neskôr sa rozšíril po celom svete.
- Prvé dôkazy o úspešnej domestikácii vodného melóna pochádzajú z času okolo 2000 rokov pred Kristom.
- Svieže občerstvenie počas horúcich letných dní! Studený melón počas horúcich letných dní je vynikajúcim osviežením.
- Melóny obľubujú teplé, slnečné stanovisko a potrebujú veľa vody a živín.
- Melón je jedna z mála plodín, ktorú pokladáme na stôl a na rovnakej ploche, kde položíme obal, sa ocitá aj dužina.
- Názov melón má pochádzať z gréčtiny a mal by znamenať „veľké jablko“.
- V Japonsku v roku 2016 bol pár dokonale guľatých cukrových melónov odrody Yubari vydražený za rekordných 27 240 dolárov (23 355 eur).
- Japonci pestujú melóny v tvaroch štvoruholníkov, aby boli lepšie skladovateľné.
- V súčasnosti poznáme vyše 1200 odrôd melóna
- Najväčší melón na svete vážil takmer 122 kg (USA, 2005)
- Dužina nemusí byť len červená - existujú aj žlté, oranžové a dokonca biele druhy
Kedy si dať na melón pozor
V niektorých prípadoch môže melón vyvolať aj nepriaznivé účinky ako napríklad nevoľnosť, hnačky, poruchy trávenia či nadúvanie. Je to najmä vtedy, ak sa v tele nahromadí väčšie množstvo lykopénu (viac ako 30 mg).
Šálku dyne denne by si mali ustrážiť aj ľudia s vážnou hyperglykémiou alebo s vysokým obsahom draslíka v krvi. Zanedbateľné nie je ani množstvo cukru v melóne. Pozor teda na to, ak si hladinu cukru v krvi prísne strážite.
tags:
