Príspevok od

Zemiaky s klobásou sú chutný recept na rýchly obed zo zemiakov. Pripravte si doma jednoduché, ale nesmierne chutné jedlo zo zemiakov. Pripraviť zemiaky s klobásou trvá asi pol hodinu. Ide len o čas potrebný na uvarenie samotných zemiakov. Ostatné zvládnete za pár minút. Výsledkom je naozaj rýchle a chutné jedlo, ktoré chutí hádam všetkým. Pripraviť si rýchly obed je každodenná potreba.

Často je každý z nás rád, keď pripraví niečo jednoduché a výsledkom je chutný obed. Recepty zo zemiakov často také sú. Špeciálne tento. Okrem toho by sme vám určite vedeli odporučiť aj pečené zemiaky na plechu v rúre. Často k nim treba len kyslú kapustu a tradičný, výdatný a chutný obed je na stole.

Pre mňa sú tieto dusené zemiaky taká echt slovenská záležitosť. Niekto ich volá aj "dunstované zemiaky". Úplne jednoduché jedlo, ktoré je správnou technikou pripravené. A len pár našimi typickými surovinami dochutené. U nás v rodine boli takto dusené zemiaky jedna z najobľúbenejších príloh. Robievala ich kedysi dávno moja babka.

Recept na Dusené Zemiaky s Klobásou

Ingrediencie:

  • Zemiaky
  • Klobása
  • Cibuľa
  • Slanina
  • Kyslá kapusta
  • Cesnak
  • Soľ, korenie, rasca, červená paprika

Postup:

  1. Všetko si pripravíme. Kapustu dáme do sitka nech voda z nej odtečie, ale vodu nevylievame. Budeme ju potrebovať na podliatie.
  2. Klobásku nakrájame na kolieska. Slaninu na 1 cm kocky. Zemiaky krájame na hrubšie polmesiace, tak isto aj cibuľu na tenšie polmesiace.
  3. Na prípravu tohto jedla je vhodný ťažký liatinový alebo rímsky hrniec. Ja som použil liatinový. Do hrnca dáme na dno trochu kapusty, cibule a slaniny. Na to dáme zemiaky, slaninu a klobásu. Ukladáme to tak, aby sme urobili viac vrstiev. Teraz to trochu osolíme, okoreníme a pridáme trošku rasce.
  4. A znovu kapustu, klobásu a slaninu a dáme cesnak pokrájaný na plátky a trochu okoreníme. Znovu uložíme zemiaky. A tak postupujeme až naplníme hrniec. Ja som použil hrniec 4,6 l. A na vrch hrnca zvyšok kapusty, klobásy a slaniny. Podlejeme vodou z kapusty.
  5. Zakryjeme vrchnákom a dáme piecť do rúry na 90 minút pri teplote 180 °C. Malá rada s korením, soľou a rascou opatrne posypať. Sú tam suroviny, ktoré už majú všetko v sebe. Po 1,5 hodine vypneme rúru a necháme to v nej ešte postáť pol hodinu.
  6. Či je to hotové nepotrebujete vidieť, lebo to začne voňať až tak, že v žalúdku sa ozve orchester. Tu je to na tanieri, ach jaj už nemôžem písať. Dobrota.

Klobásovú zmes zamiešame so zemiakmi a okoreníme - soľ a červená paprika. Podávame s kyslou uhorkou alebo čalamádou. Dobrú chuť. Takýto je výsledok. Vyskúšajte aj náš recept na zemiakové placky.

Ďalšie Variácie a Tipy

Francúzske zemiaky sú veľmi obľúbenou a nesmierne známou slovenskou klasickou pochúťkou. Dajú sa totiž pripraviť na množstvo spôsobov s rôznymi ingredienciami, hoci vlastne ani nepochádzajú z Francúzska. S pomocou nášho receptu si ich tentokrát pripravíte netradične a zaujímavo. Francúzske zemiaky, v ktorých dominuje klobása a kukurica, budú chutné, šťavnaté a ohúria a zasýtia celú vašu rodinu. Výnimočná chuť klobásy dodá francúzskym zemiakom intenzívnu chuť a kukurica zase sladkosť a sviežosť. Toto zemiakové jedlo si vás získa a budete ho pripravovať pravidelne!

Príprava francúzskych zemiakov:

  1. Zemiaky si umyjeme, osušíme, očistíme a nakrájame na tenké kolieska.
  2. Zapekaciu misu si vymastíme maslom a poukladáme na dno kolieska zemiakov.
  3. Posypeme ich kukuricou a na to poukladáme opražené kolieska klobásy.
  4. Na pripravenú vrstvu vylejeme vyšľahané vajcia s mliekom.
  5. Následne navrstvíme ďalšiu vrstvu zemiakov, kukurice a klobásy. Opäť zemiaky polejeme vyšľahanými vajíčkami s mliekom.
  6. Na záver pridáme vrstvu zemiakov, polejeme kyslou smotanou. Nakoniec zemiaky posypeme nastrúhaným syrom.
  7. Pečieme na 180 stupňov približne hodinu, kým nebude syr zapečený a do zlatista zafarbený. Zemiakový pokrm necháme trochu ochladnúť a môžeme podávať.

Tipy, ako ešte ozvláštniť francúzske zemiaky:

  1. Pridajte iný druh syra: Namiesto klasického tvrdého syra skúste použiť parmezán, kozí syr alebo gorgonzolu, ktoré dodajú intenzívnejšiu chuť. Na vrch môžete pred pečením nastrúhať syr pecorino alebo pridať strúhanku zmiešanú so syrom na chrumkavú kôrku. Tieto syry dodajú jedlu jedinečnú arómu a prehĺbia chuťový zážitok.
  2. Obohaťte omáčku: Do smotany pridajte horčicu, cesnakový prášok, muškátový orech alebo korenie čierneho korenia. Použite bešamel na jemnejšiu textúru. Do smotany pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy alebo bieleho vína.
  3. Zapojte rôzne druhy mäsa: Namiesto klobásy môžete použiť slaninu, šunku, prosciutto alebo chorizo. Dobrou voľbou je aj mleté mäso. Pre vegetariánsku verziu použite namiesto mäsa marinované tofu alebo grilovanú zeleninu. Každý z týchto variantov dokáže jedlu dodať jedinečný charakter a uspokojiť rôzne chute.
  4. Vyskúšajte zeleninové variácie: Pridajte cibuľu, cesnak, brokolicu, cuketu, špenát alebo sušené paradajky. Skúste nahradiť časť zemiakov plátkami tekvice alebo batátov pre sladkastý nádych. Takto dodáte jedlu výživné látky a zaujímavé farebné odtiene.
  5. Dochutenie bylinkami a korením: Použite čerstvé bylinky ako rozmarín, tymian, petržlen alebo pažítku. Pridajte papriku, čili vločky alebo kari korenie pre exotickejšiu chuť.

tags: