Dvojité srdce torta je obľúbenou voľbou pre svadby, výročia a iné romantické príležitosti. Ponúkame vám inšpirácie a recepty na prípravu tejto krásnej a chutnej torty.
Svadobné dvojsrdce
Potrebné prísady: Orechovo-kakaové cestá, čokoládová plnka a falošný marcipán a postavičky ženích a nevesty.
Svadobné srdce
Inšpirácie pre svadobné srdce torty:
- Čokoládový korpus, višňový džem, falošný parížsky krém, poťah Smarflex Velvet, kvety
- Orechový korpus, jahodový džem, parížska šľahačka s banánom, PDT
- Orechový korpus, čokokrém, orechový krém, poťah+ozdoby Smartflex
- Svetlé korpusy potreté džemom a plnka jahodová s kúskami jahôd
Postup prípravy piškótového cesta v tvare srdca
- Preosejte mandľovú múku a práškový cukor a premiešajte ich v miske.
- V druhej miske vyšľahajte bielky izbovej teploty s kryštálovým a vanilkovým cukrom.
- Počas šľahania pridajte potravinársku farbu, kým bielky nie sú tuhé.
- Jemne vmiešajte mandľovú múku s práškovým cukrom do vyšľahaných bielkov.
- Cesto dajte do cukrárenského vrecka a vytláčajte na plech s papierom na pečenie v tvare srdca.
- Plechom pobúchajte, aby ste odstránili bublinky.
- Nechajte tortu pred pečením vysušiť na vzduchu.
- Pečte v predhriatej rúre na 150 °C približne 15 minút.
Plnka a zdobenie
Upečenú a vychladnutú piškotu prekrojíme a natrieme s džemom zmiešaným s troškou sirupu. Druhú polku som poliala len sirupom aby nebola suchá.
Parížsky krém
- Šlahačkovú smotanu dáme do hrnca a polámeme k nej čokoládu.
- Dáme na ohen a na malom ohni rozpustíme a chvilku povaríme kým nám to trošku zhustne.
- Odstavíme z ohna a necháme vychladnúť.
- Maslo s cukrom si vyšlaháme a postupne k nemu prišlahávame čokoládovú šlahačku.
- Natrieme plnkou tortu a potrieme nou aj boky torty.
Do ozdobíme poťahovou hmotou zo sušeného mlieka alebo falošným marcipánom.
Ďalšie inšpirácie
- Orechový korpus, šľahačkový krém s gaštanovým pyré, banány
- Mramorový korpus, marhuľový džem, trasený krém s mandarínkami
- Čoko + čoko krém + višňový džem, biely korpus + pribináčik krém + jahody, orechový korpus
Príklady svadobných toriet srdce
| Recept | Potrebné prísady | Váha |
|---|---|---|
| Svadobné dvojsrdce | Orechovo-kakaové cestá, čokoládová plnka, falošný marcipán | N/A |
| Svadobné srdce | Orechový korpus, jahodový džem, parížska šľahačka s banánom, PDT | 5,2 kg |
| Na zlatú svadbu | Orechový korpus, šľahačkový krém s gaštanovým pyré, banány | 3,8 kg |
tags: #Torta
