V súčasnom svete je pizza hawai témou mnohých diskusií medzi milovníkmi pizze. Pre niektorých je kombinácia sladkého ananásu a slanej šunky nebeská, pre iných je to jednoducho zločin voči pizze. Keďže ste si otvorili náš recept, tipujeme vás na prvú skupinu.
História Pizza Hawaii
Pizza Hawai má zaujímavú históriu. Názov by vás mohol zvádzať hľadať jej korene na Havaji, no v skutočnosti bola vytvorená v Kanade. V roku 1962 ju vytvoril Sam Panopoulos v jeho reštaurácii v Ontariu. Sam kombinoval rôzne ingrediencie na pizze a vtedy sa rozhodol pridať konzervovaný ananás. Podľa jednej z teórií je názov odvodený od havajskej šunky, no ide len o teóriu. Čo Sama inšpirovalo nazvať pizzu po ostrovoch nikto nevie.
Od jej vzniku sa Pizza Hawai stala obľúbenou a rozšírila sa po celom svete. Zatiaľ čo v niektorých krajinách je pizza hawai jednou z najobľúbenejších, v iných je považovaná za “zrúdnenie” tradičnej pizze. V Taliansku, domovine pizze, nie je tento variant obľúbený. Naopak v Japonsku je obľúbená verzia s morskými plodmi a ananásom. Na Novom Zélande k nej niekedy pridávajú aj kiwi! V Brazílii sa zasa pridávajú plátky banánov. Niektorí ľudia experimentujú s pridávaním ďalších ingrediencií, ako sú slanina, paprika alebo olivy. Každý má svoju vlastnú verziu tohto klasického receptu.
Kontroverzia Pizza Hawaii
Zástancovia pizzy Hawai tvrdia, že kontrast medzi sladkým ananásom a slanou šunkou je dokonalý. Ananás pridáva šťavnatú textúru a sladkosť, ktorá sa skvele dopĺňa so slanou a mastnou šunkou. Na druhej strane, odporcovia sa nemôžu zmieriť s myšlienkou ovocia na pizze. Pre nich je pizza miestom pre syry, mäso a zeleninu, nie pre sladké ovocie ako ananás.
Recept na Pizza Hawaii
Ukážeme si ako si pripravíme autentickú ananásovú Hawaii pizzu s domácim cestom ako v talianskej pizzerii. Tiež si ukážeme a pripravíme ešte kontroverznejšiu pizzu a to Ananásovo-ančovičkovú pizzu.
Ingrediencie:
- Cesto na pizzu
- Paradajková omáčka
- Šunka
- Ananás (čerstvý alebo kompót)
- Syr (mozzarella)
- Bazalka
- Olivový olej
- Cesnak (voliteľné)
Postup:
- Droždie rozmiešame v teplej vode a necháme postáť - zhruba 10 minút.
- V miske premiešame múku so soľou, v strede urobíme jamku, do ktorej nalejeme zaktivovaný kvások a dve lyžice oleja.
- Cesto premiešame rukou, a keď sa suroviny spoja, premiestnime ho na dosku. Hnetieme približne 10 minút, kým cesto nevytvorí nelepivý, elastický bochník, ktorý vložíme do misky vymastenej kvapkou oleja a zakryté necháme kysnúť na teplom mieste 60 až 90 minút.
- Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti, z každej krátkym hnetením vytlačíme vzduch a na pomúčenej doske, rukami alebo valčekom tvarujeme kruh, ovál či obdĺžnik.
- Cesto potrieme cesnakovým olejom, ochuteným pretlakom, poukladáme šunku, ananás a syr, ozdobíme bazalkou.
- Pečieme asi 15 min pri teplote 200 °C.
Príprava ananásovo-ančovičkovej pizze:
Ananásovo-ančovičkovú pizzu pripravíme úplne rovnako ako ananásovú pizzu - Hawaii, ale namiesto šunky použijeme ančovičky. Dávajte však pozor, aby ste ich nepoužili príliš veľa, aby potom pizza nebola príliš slaná.
Pizzu pečieme podobným spôsobom ako prvú pizzu. Po upečení podobne ako Hawaii pizzu aj ananásovo-ančovičkovú pizzu potrieme olivovým olejom s cesnakom alebo bez.
Nutričné hodnoty (na 1 kus):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 475 kcal |
| Bielkoviny | 38,1 g |
| Sacharidy | 48,7 g |
| Cukry | 20,2 g |
Nízkosacharidové košíčky "Pizza Hawaii"
Tieto "Pizza Hawaii" nízkosacharidové košíčky sa po prvom vyskúšaní isto stanú stálicou vo vašom jedálničku. Hodia sa ako na raňajky, tak i na obed či večeru. Sú chuťovo vynikajúce, zdravé a dokonca sa nemusíte báť, že z nich priberiete! Majú nízky obsah kalórií aj sacharidov a sú bez lepku a vajec, vhodné tak aj pre alergikov. Ak hľadáte niečo ľahké, rýchle, zdravé a chutné, ste na správnej adrese. Tieto slané košíčky sú vynikajúce a chuťou pripomínajú známu pizzu Hawaii. Potrebujete na ne len 4 ingrediencie a to kvalitnú šunku, paradajkovú omáčku, ananás a syr.
Chuť slanej šunky a syra so sladkým ananásom je preslávene dobrá, to určite sami viete. Tieto low carb košíčky s vysokým obsahom bielkovín si môžete zabaliť do práce, do školy alebo na cesty. Podávať ich môžete aj s vašou obľúbenou omáčkou, kečupom bez cukru alebo so šalátom. Vrch týchto košíčkov je mierne chrumkavý a uprostred na vás čaká šťavnatá kombinácia ananásu a roztopeného syra.
tags: #Pizza
