Hrušky vo víne: Recept na neopakovateľný zážitok

Nič nezahreje lepšie ako teplé jesenné ovocie. Ak je navyše pripravené vo víne s vôňou exotického korenia, pôžitok z jedenia sa stane neopakovateľným zážitkom.

Recept na hrušky vo víne

Suroviny na 4 porcie:

• 8 hrušiek
• 2 celé škorice
• 150 g kryštálového cukru
• 1 l červeného vína
• 300-500 ml vody
• 1/2 citrónu
• Klinčeky (kardamon, badián)

Postup:

1. Hrušky ošúpte, stopky im môžete ponechať ako ozdobu.
2. V hrnci zmiešajte červené víno, vodu, polovicu cukru, škorice, pár klinčekov a citrónovú šťavu alebo plátky citróna.
3. Do hrnca pridajte hrušky a varte na miernom ohni, kým nie sú polomäkké alebo podľa vašej chuti.
4. Hrušky vyberte bokom, víno zredukujte varením na polovicu, vyberte škorice, klinčeky a plátky citróna.
5. Prisypte druhú polovicu cukru a krátko povarte.
6. Hrušky servírujte zaliate teplým sirupom.

Tip: Hrušky uvarené v červenom víne môžete servírovať i bez sirupu s vanilkovým krémom, pripraveným z cukru, vanilky, žĺtkov a smotany. V tom prípade si varené víno odložte na prípravu iných dezertov, na podlievanie pečeného mäsa, alebo ho jednoducho vypite ako horúci punč.

Ďalšie varianty a inšpirácie

• Hruška v červenom víne plnená marcipánom a vlašskými orechmi: Hrušky olúpeme, zo stredu odstránime jadro. Cukor nasypeme do hrnca a dáme skaramelizovať. Potrebujeme trošku tmavší karamel, ale pozor, aby sme cukor nespálili.
• Hrušky v korenenom červenom víne: Pre intenzívnejšiu chuť pridajte do vína viac korenia, napríklad kardamón alebo badián.
• Hruška varená v červenom víne s vanilkovým krémom: Do kastrola nalejeme víno,pridáme škoricovú koru,klinčeky,kryštálový cukor a spolu povaríme cca 10 minút.Medzitým si ošúpeme hrušky škrabkou.
• Hruškový kompót k divine: Hrušky v červenom víne sú výborné k divine.

Tabuľka variant receptu

tags: #Recept