Príspevok od

Ovocie a zelenina sú nevyhnutné pre zdravé telo. Vytvorili sme zoznam najzdravších možností, aby ste si mohli vybrať, ktoré z nich najlepšie vyhovujú vášmu výživovému plánu!

Význam Mikroživín

Strata tuku a získavanie svalov často znamená, že jedlo, ktoré konzumujete, je založené na tom, aký pomer makroživín je pre váš cieľ najlepší. Mikronutrienty sú nevyhnutné vitamíny a minerály, ktoré vaše telo nevytvára. Musia pochádzať z vašej stravy. Hoci vaše telo nepotrebuje veľa z nich, sú potrebné pre to, aby vaše telo fungovalo optimálne. Je možné, že nedostatok mikroživín spôsobí všetky druhy zdravotných problémov. Napríklad príliš málo draslíka môže spôsobiť svalové kŕče, slabosť a dokonca srdcové arytmie.

Je pravda, že užívanie „multivitamínu“ vám môže pomôcť získať tie vitamíny a minerály, ktoré vaše telo potrebuje na to, aby fungovalo čo najlepšie, ale vaše telo skutočne absorbuje mikroživiny oveľa lepšie z potravy ako z výživových doplnkov.

Najzdravšie Druhy Ovocia a Zeleniny

Nižšie nájdete niektoré z najzdravších druhov ovocia a zeleniny.

Ovocie

  • Avokádo: Hoci zvyčajne považujeme avokádo za zdroj tukov, je to vlastne ovocie a naozaj zdravé ovocie! Jedna šálka nakrájaného avokáda obsahuje 10 gramov vlákniny, 42 percent dennej hodnoty vitamínu B-5 a 35 percent dennej hodnoty vitamínu K. Avokádo poskytuje aj veľké dávky vitamínu C a draslíka.
  • Granátové jablko: Granátové jablko získalo v posledných rokoch určitú zvláštnu pozornosť a to z dobrého dôvodu! Granátové jablko má jedinečnú, lahodnú chuť a je plné živín.
  • Guava: Guava môže znieť ako ovocie, ktoré by ste si mali vychutnať len pri lenošení na pláži, ale je to skutočne skvelý doplnok k vašej každodennej strave. Guava má vysoký obsah vlákniny, niacín a vitamíny A, B-3, B-6, C a K.
  • Maliny: Sú lahodné pre každého, ale sú v nich vysoko zastúpené vitamíny C a K a majú zdravé množstvo kyseliny listovej. Jedna šálka malín tiež poskytuje 8 gramov vlákniny.
  • Mango: Mango môže byť o niečo ťažšie nájsť a ešte ťažšie jesť ako iné druhy ovocia, ale je to skvelý doplnok k vášmu výživovému plánu.
  • Pomaranče: Pomaranče sa dajú zohnať po celý rok. Môžu byť bežné, ale ich všade-prítomnosť ich nemení. Pomaranče sú vynikajúce zdroje vitamínov A a C, beta-karoténu a minerálov, ako je draslík a vápnik.
  • Paradajky: Paradajky sú zvyčajne zaradené do kategórie zeleniny, hoci sú technicky ovocím. Sú plné antioxidantov, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom, ktoré spôsobujú oxidačný stres.

Zelenina

  • Brokolica: Brokolica je zelenina, ktorá má nezameniteľnú chuť ako surová ale aj ako varená. V jednej šálke surovej brokolice sa nachádza 135 % ODD vitamínu C, 116 % ODD vitamínu K, ďalej obsahuje betakarotén, kyselinu listovú, draslík, fosfor, selén a ďalšie.
  • Cesnak: Cesnak je neuveriteľne zdravý. Obsahuje alicín a ďalšie zlúčeniny síry, ktoré prospievajú ľudskej obranyschopnosti.
  • Cibuľa: Cibuľa má veľmi silnú chuť a je veľmi obľúbená pri používaní v kuchyni. V cibuli sa nachádza viac ako 25 rôznych druhov flavonoidov, ktoré patria medzi silné antioxidanty.
  • Karfiol: Karfiol je veľmi všestranná zelenina.
  • Mrkva: Mrkva je populárna koreňová zelenina. Je to veľmi chutná a chrumkavá zelenina naplnená živinami ako vláknina a vitamín K.
  • Papriky: Papriky sa pestujú v mnohých farbách, vrátane červenej, žltej a zelenej.
  • Rukola: Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) má rukola dokonalé skóre 100, čo vychádza z hodnotenia nutričnej hustoty na základe obsahu vitamínov a minerálov v ovocí a zelenine.
  • Sladké zemiaky: Sladké zemiaky sú jedny z najchutnejších škrobovitých potravín, ktoré môžete jesť.
  • Špargľa: Špargľa je populárna zelenina. Je bohatý na vitamíny A a C. Obsahuje tiež množstvo vitamínu K, vitamín K rozpustný v tukoch, ktorý umožňuje bielkovinám viazať sa na ióny vápnika.
  • Uhorka: Uhorka je jednou z najpopulárnejších zelenín na svete. Je v nej veľmi nízky obsah sacharidov, tak aj v kalórií a pozostáva väčšinou z vody.

Iné Zdravé Potraviny

  • Fazuľa: Fazuľa je naplnená rôznymi vitamínmi a minerálmi a má veľmi vysoký obsah vlákniny.
  • Jogurt: Jogurt je vyrobený z mlieka, ktoré je fermentované pridaním živých baktérií.
  • Kokosový olej: Kokosový olej je nabitý silnými mastnými kyselinami nazývanými triglyceridy so stredne dlhým reťazcom.
  • Krevety: Krevety majú tendenciu mať nízky obsah tuku a kalórií, ale vysoký obsah bielkovín.
  • Losos: Losos je druh mastných rýb, ktorý je neuveriteľne populárny vďaka svojej vynikajúcej chuti a vysokému množstve živín vrátane proteínov a Omega-3 mastných kyselín.
  • Mäkkýše: Mäkkýše jeme málokedy, čo je škoda, pretože obsahujú viac živín ako väčšina iných jedál. Mäkkýše sú podobne ako vnútornosti plné živín.
  • Ovos: Ovos je neuveriteľne zdravý.
  • Pstruh: Pstruh je iný typ lahodnej mastnej ryby, podobne ako losos.
  • Quinoa: Quinoa sa stala neuveriteľne populárnou potravinou v posledných rokoch. Je to chutné zrno, ktoré má vysokú výživovú hodnota predovšetkým ako vláknina a pre horčík, ktorý obsahuje.
  • Ryža: Ryža je jednou z najstarších obilných zŕn a v súčasnosti je základnou potravinou pre viac ako polovicu svetovej populácie.
  • Sardinky: Sardinky sú malé, mastné ryby, ktoré patria medzi najzdravšie potraviny, ktoré môžete jesť.
  • Syr: Syr je neuveriteľne výživný a jeho jediný kúsok obsahuje asi rovnaké množstvo živín ako celá jedna šálka mlieka.
  • Šošovica: Šošovica je ďalším populárnou strukovinou. Má vysoký obsah vlákniny a patrí medzi najlepšie zdroje rastlinných bielkovín.

Rebríček Najzdravšieho Ovocia a Zeleniny Podľa CDC

Americké Centrum pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) nedávno zverejnilo rebríček ovocia a zeleniny, ktoré sú najbohatšie na vitamíny a minerály. CDC kategorizuje ovocie a zeleninu s vysokou výživovou hodnotou (PFV) na základe množstva 17 dôležitých živín v 100-kalorickej porcii každého ovocia a zeleniny.

Rebríček najzdravšej zeleniny:

  • Žerucha (100)
  • Špenát (86)
  • Kapusta (49)
  • Červené papriky (41)
  • Brokolica (34)

Rebríček najzdravšieho ovocia:

  • Paradajka (20,37)
  • Mrkva (22,6)
  • Citróny (18,72)
  • Jahody (17,59)
  • Pomaranče (12,91)
  • Limetky (12,23)

Význam Konzumácie Ovocia a Zeleniny

Ovocie a zelenina poskytujú ľudskému telu dostatok výživných látok, posilňujú imunitný systém a pomáhajú znižovať riziko rôznych chorôb. Napriek týmto obrovským výhodám ich však nekonzumujeme dosť. Ovocie a zelenina sú dobrým zdrojom vlákniny, vitamínov a minerálov a prospešných fytochemikálií.

Valné zhromaždenie Organizácie Spojených národov vyhlásilo rok 2021 za Medzinárodný rok ovocia a zeleniny. Cieľom tohto kroku je výrazné zvýšenie konzumácie ovocia a zeleniny, rozšírenie povedomia o výhodách konzumácie ovocia a zeleniny, ich zdravotné a výživové benefity, presadzovanie zdravej výživy prostredníctvom trvalo udržateľnej výroby a spotreby ovocia a zeleniny.

„Na Slovensku máme dobré podmienky na pestovanie rôznych druhov ovocia a zeleniny. Je to dané kvalitnou pôdou a podnebím, v ktorom sa naša krajina nachádza. Z toho jedinečného daru, ktorý nám bol nadelený, preto musíme čerpať do budúcnosti, pretože všetky u nás dopestované plody sú bohaté na množstvo vitamínov a cenných látok.

tags: