V každej krajine sa rôzne jedlá pripravujú trochu inak. Dnes si ukážeme recept na lasagne, ktoré nie sú tradičné bolognese, no majú niečo do seba. Mleté mäso vymeníme za kuracie a pridáme aj huby, takže milovníci tejto kombinácie si prídu na svoje. Tieto jemné kuracie lasagne sú také chutné, že je ťažké uveriť, ako rýchlo a jednoducho si ich vieš pripraviť.
Ingrediencie
- Kuracie prsia
- Cibuľa
- Šampiňóny
- Paradajky
- Smotana
- Kefír
- Tvrdý syr
- Lasagne
- Koreniny
- Bylinky
- Olivový olej
- Cesnak
- Syrokrém (napr. bambino)
- Múka
- Paradajkový pretlak
- Parmezán
- Mozzarella
- Ricotta
- Vajíčko
- Petržlenová vňať
- Baby špenát
Postup
- Rúru si predhrejeme na 190 ˚C.
- Ak si vyrábate paradajkovú omáčku, na panvici si dozlata opražte cibuľku, pridajte k nej paradajky, vňať, soľ a duste 10 minút. Na konci pridajte med. Hľadaj označenie marinara 600 g. Ale ak máš čas, odporúčam vyrobiť.
- Potom si vyrobíme ricottovú zmes pridaním syra ricotty, strúhaného parmezánu, vajíčka, petržlenovej vňate, soli. Miešame, kým sa všetko nespojí.
- Do veľkého pekáča si poukladáme kuracie prsia. Ochutíme talianskym korením a cesnakovým práškom.
- Na prsia si nanesieme zmes ricotty a potom na to vlejeme paradajkovú omáčku. Vrch posypeme parmezánom a mozzarellou.
- Pečieme 35 - 45 minút alebo kým nie sú kura a syrový vrch upečené.
- Podávame teplé s cestovinami, so zeleninovou kašou alebo šalátom.
Kuracie prsia sú dusené v syrovo-bylinkovej zmesi a potom poliate bohatou paradajkovou omáčkou (marinara) a syrom. Jemné kurča, upečené do dokonalosti, nasiakne všetkými príchuťami lasagní, a preto sa môže stať toto jedlo tvojou jednoduchou týždennou večerou alebo obedom.
Lasagne sú tvorené jednou z najznámejších kombinácií chutí a to z nasledujúceho dôvodu - bohatá paradajková omáčka, výdatné mäso a, samozrejme, veľa syra tvoria klasicky chutné jedlo. Ich výroba môže trvať hodiny, čo sa pri nabitom rodinnom programe naozaj nedá! Ak chceš dopriať sebe aj rodine výborné lasagne, vyskúšaj tento jednoduchý recept.
Cibuľku si speníme do mäkka, pridáme šampiňóny, kuracie mäso a koreniny. Chvíľu podusíme, no nemusíme dlho, lasagne sa ešte budú piecť. Osolíme, okoreníme a na záver pridáme nakrájané paradajky a bylinky. Do panvice potom prilejeme smotanu aj kefír a necháme zmes vrieť na najslabšom plameni.
Pripravíme si misu, do ktorej budeme vrstviť najskôr lasagne a následne omáčku a to všetko v troch vrstvách. Na spodnej sú lasagne a posledná vrstva je plnka. Keď máme všetko hotové, na vrch ešte pridáme nastrúhaný tvrdý syr a dáme misu piecť do rúry vyhriatej na 220 stupňov. Pečieme približne 30 minút.
Neskutočné spojenie obľúbených cestovín, skvelo ochutenej paradajkovej omáčky, opečeného kuracie mäska a zlatistého syru. To všetko vám prinášame v najnovšom fitness recepte na lasagne s kuracím mäsom a ricottou. Cestoviny lasagne uvaríme v osolenej vode domäkka. Medzitým si pripravíme omáčku a začneme tým, že si na olivovom oleji opečieme nadrobno nakrájanú cibuľku. Po chvíli k nej pridáme pretlačený cesnak a osolené a okorenené mleté mäsko. Keď je mäso opečené, pridáme k nemu nastrúhanú mrkvu, cuketu, pasírované paradajky a krájané paradajky.
Po odstavení z plameňa do nej vmiešame nakrájanú čerstvú bazalku a môžeme sa pustiť do vrstvenia. Na dno zapekacej nádoby rozotrieme trošku omáčky a na ňu rozložíme lasagne. Na lasagne navrstvíme cca polovicu zvyšnej omáčky a zastrúhame ju polovicou parmezánu a mozzarelly. Ricottu osolíme, okoreníme, premiešame a polovicu z nej rozotrieme na syr. Vrstvenie ešte raz zopakujeme (skončíme vrstvou ricotty a syru). Lasagne pečieme pri teplote 180°C do zlatista, približne pol hodinu. Podávame ich ešte teplé.
Kuracinku si nakrájame na kocky a pokvapkáme olivovým olejom, pridáme nie moc oregana a bazalky, nakrájanú cibuľu a slaninku. Paradajky si scedíme pokrájame,a pridáme k mäsku. Mäsovú zmes poprášime kari korením a červenou paprikou. Tej dajte kľudne viac. Všetko dôkladne premiešame. Do paradajkovej šťavy si pridáme 2 malé pretlaky. A ide sa na omáčku.
Dáme si zohriať olej,pridáme syrokrém, a miešame a miešame až kým sa nám syr nerozpustí.Používam bambino stihne sa skôr rozpustiť ako pripáliť.Jemne to prášime múkou a ďalej miešame. Zalejeme vriacou vodou a znovu premiešame. No a ako posledné pridáme paradajkovú šťavu zmiešanú s pretlakmi. Na dno zapekacej misy poukladáme lasagne,mäsovú zmes, zasypeme strúhaným syrom a olivami a vrstvy znovu zopakujeme. Na konci vrstvenia musia na vrchu ostať lasagne. Zalejeme pripravenou omáčkou. A šup s tým do vyhriatej rúry na 180°C. Pečie sa to zhruba 45 minút.
Ak nemáme poruke hotové lasagne, urobíme si náhradu doma: malá šálka hrubej múky, malá šálka polohrubej múky, 1 ČL soli, 1 vajíčko spolu zmiešať a pomaly postupne pridávať toľko vody, aby sa nám podarilo vymiesiť kompaktné a elastické cestíčko, ktoré buď ručne vyvaľkáme na tenké plátky alebo si pomôžeme strojčekom na cestoviny. Uvaríme po dvoch plátkoch v osolenej vode, počas varenia pomocou lyžice lasagne oddeľujeme, aby sa nezlepili.
Nakrájanú cibuľu orestujte na olivovom oleji do sklovita, pridajte cesnak a nakoniec aj zmes bio korenia Happy roots. Pridajte mäso, ktoré najskôr zomeľte a za pravidelného občasného miešania ho restujte, pokiaľ nebude úplne prepečené (teda žiadne červené časti). Hrniec odkryte, ak treba, doplňte vývar alebo vodu, prípadne omáčku povarte na zredukovanie množstva tekutiny. Plnka na lasagne má mať redšiu omáčkovú konzistenciu. Prilejte smotanu na šľahanie, omáčku ešte zohrejte, odstavte, dochuťte strúhaným parmezánom a, ak treba, ďalším pretlačeným cesnakom, soľou a bio čiernym korením.
Na dno zapekacej nádoby alebo plechu o rozmere asi 35 x 25 cm rozložte tenkú vrstvu omáčky a zakryte plátmi cestovín. Ak veľkostne presne nesedia, pokojne ich orežte a odrezky použite na ďalšie vrstvenie. Navrch rozložte vrstvu mäsa, potrhané kúsky syra mozzarella, pár listov baby špenátu a ďalšiu vrstvu cestovín. Takto pokračujte vo vrstvení, pokiaľ neminiete všetko mäso. Na poslednú vrstvu použite iba mäso, lasagne zalejte trochou vývaru (asi 100 ml) alebo vody, nádobu prikryte vekom alebo napr. Pred krájaním nechajte lasagne aspoň 20 minút odstáť.
Tip: Paradajkovú omáčku môžeme kúpiť. Keďže toto jedlo má klasickú príchuť lazaní, bude sa dobre kombinovať s mnohými obľúbenými talianskymi prílohami. Existujú klasické možnosti a niektoré zdravé možnosti.
Možné prílohy:
- Cestoviny - každý druh sa hodí, výber je na tebe.
- Šalát
- Pečivo (bagety, sendviče...)
- Pečená zelenina
- Zeleninové kaše
