Počuli ste už o RAW FOOD? Áno, raw food, čiže živá strava, je vlastne surová strava, v takej podobe, akú nám poskytuje príroda. Ide predovšetkým o ovocie, zeleninu, orechy, semená a obilniny a to v čerstvom a neupravovanom stave. Niektorí stúpenci živej stravy konzumujú aj surové mäso.
Čo je Raw Food?
Raw food, čiže živá strava nie je diétou v pravom zmysle slova. Je skôr životným štýlom. K tomuto spôsobu stravovania sa jeho stúpenci dostávajú rôznymi cestami. Mnohých z nich vedú k tomuto životnému štýlu vážne zdravotné problémy. Keď si na tento spôsob netradičného stravovania zvyknú a ich zdravotné problémy sa zmiernia alebo pominú, pokračujú v konzumovaní živej stravy aj naďalej.
Iní, ktorí sa k živej strave dostali, pochádzajú z radov vegetariánov, ktorí postupne začali prechádzať na tento spôsob stravovania. Ale sú aj takí, ktorí v snahe o zdravý spôsob života jednoducho prešli na tento životný štýl. Stúpenci tohto štýlu stravovania veria, že iba takéto jedlá sú zdravé a že ich konzumáciou sa organizmus detoxikuje. Pociťujú silný prílev životnej energie, ako aj psychickú a fyzickú pohodu.
Stúpenci raw food tvrdia, že takáto strava poskytuje človeku všetky látky, ktoré potrebuje na to, aby jeho telo mohlo správne fungovať - cukry, tuky, bielkoviny, vitamíny a minerálne látky. Neuvarená strava však obsahuje aj veľa ďalších látok, ktorých vplyv na náš organizmus sa zatiaľ iba začína skúmať - esenciálne oleje, prírodné antibiotiká, rastlinné hormóny alebo enzýmy. Tieto všetky látky predstavujú energiu, ktorá umožňuje rastline rásť.
Varením sa však strácajú, a tak sa zo živej stravy stáva strava mŕtva. Táto strava už nemá na náš organizmus veľmi pozitívny vplyv. Uvarená zelenina nemá ani takú výraznú chuť ako surová. Okrem toho sa zohrievaním nad 40 °C strácajú všetky enzýmy. Navyše sa zo zásadotvornej surovej zeleniny stane varením zelenina kyselinotvorná.
Vyznávači živej stravy tvrdia aj to, že konzumovaním varenej stravy sa náš organizmus prekysľuje. Prekyslenie má za následok únavu a vznik zubného kazu. Na otázku, prečo by sme mali jesť surovú stravu, stúpenci tohto spôsobu stravovania tvrdia, že zdravý spôsob stravovania je ten, ktorým sa stravovali naši prapredkovia, ktorí žili v jaskyniach a nepoznali oheň. Objav ohňa, varenie, pečenie, vyprážanie a grilovanie na uhlíkoch ničí všetky enzýmy. Čím je teplota vyššia, tým je vyššia produkcia karcinogénov v potrave. Tie sa nachádzajú aj v dyme. Teda aj v údeninách, údenom syre, špekáčikoch a slaninke, ktorú si opekáme na ohni.
Pre ilustráciu nadšenci živej stravy uvádzajú napríklad domorodcov z oblasti Tichého oceánu. Až do príchodu kolonizátorov nepoznali oheň, a teda ani varenú stravu. Nejedli však ani mäso, ani žiadne živočíšne produkty. Po prechode na civilizovanú stravu začali však aj oni trpieť typickými civilizačnými ochoreniami a ich vek sa, v dôsledku toho, skrátil.
Vyznávači surovej vegánskej stravy môžu jesť jedlá pripravené z častí rastlín, ktoré neboli varené ani zohrievané pri teplote vyššej ako 40 °C. Surová strava obsahuje prírodné enzýmy, ktoré sú dôležité pri rekonštrukcii tela a podľa nich zohrievanie tieto enzýmy ničí a zanecháva v potravinách škodlivé látky.
Kritici tohto spôsobu stravovania namietajú, že enzýmy, ako aj iné bielkoviny konzumované v strave, sú rozkladané v procese trávenia, a teda nie sú funkčné.
Vegetariánstvo
Vegetariánstvo je diéta, ktorá vylučuje mäso (a produkty z neho, napríklad želatínu), ryby (vrátane morských plodov) a hydinu, ale povoľuje mliečne výrobky, med a vajcia. Jedia pokrmy, ktoré môžu byť konzumované surové. Napríklad nevarené a tepelne neupravované mäso, vajcia, mliečne produkty, fermentované mäso, ryby, morské plody, ako aj zeleninu, ovocie, orechy, klíčky, med ale vo všeobecnosti nie surové strukoviny a obilniny.
Suroviny podľa tejto diéty nesmú byť spracované pri teplotách vyšších ako je 40 °C. Zástancovia tejto diéty jedia mäso, vnútornosti, med, minimálne množstvo džúsov z ovocia a zeleniny a kokosové mlieko, orechy (okrem arašidov) nesmú byť pražené na rastlinnom oleji.
Paleo Diéta
Zástancovia tejto diéty veria, že ľudské telo je geneticky adaptované na „originálnu“ stravu. Takú, ktorú naši predchodcovia jedli počas miliónov rokov. Jedia teda surovú stravu, ktorá vylučuje mliečne produkty, obilniny a strukoviny. Tento spôsob stravovania je známy tiež ako caveman diet (jaskynná diéta), Stone Age diet (diéta doby kamennej) and hunter-gatherer diet (diéta lovca-zberača).
Používa suroviny, ktoré sa používali v paleolitickom období, ktoré trvalo 2,5 milióna rokov a skončilo asi pred 10-tisíc rokmi, keď sa ľudia začali živiť poľnohospodárstvom. Paleo diéta zahŕňa veľké množstvo surového mäsa, morských plodov, vajec a niektoré rastliny.
Výstava Ľudských Tiel
Výstava preparovaných ľudských orgánov a celých tiel, za ktorou stojí americký profesor biológie Roy Glover a známa česká produkčná spoločnosť Interkoncerts, nemá vo východnej Európe obdobu. Za vstupné takmer 350 Kč čaká na zvedavca, či človeka, ktorý si ide cielene „doplniť vzdelanie“ jedno veľké prekvapenie: človek nie je superman, jeho telesná schránka je pomerne krehká a zraniteľná, ale aj tak ľudské telo funguje lepšie a spoľahlivejšie než akýkoľvek počítač...
Aj poslucháč 2.ročníka 1.lekárskej fakulty Univerzity Karlovej v Prahe priznáva, že s takto kvalitne a dômyselne preparovanými orgánmi a telami sa nestretol ani v pitevni. Tento študent v bielom plášti je členom vystavovateľského tímu. Návštevníci, ktorých zvedavosť neuspokoja vysvetlivky, ani informácie z audiosprievodcu, sa na neho môžu obracať s ľubovoľnými otázkami. A to, na čo sa pýtajú, svedčí nielen o ľudskej zvedavosti, ale aj o tom, že českí lekári svojim pacientom mnohé dlhujú. Napríklad pri vysvetľovaní diagnózy či uskutočnenej operácii.
„Najčastejšie sa ľudia pýtajú na tú technológiu, ako tie exponáty vlastne vznikli, a potom na anatómiu. Keď, napríklad, podstúpili nejakú operáciu, chcú vedieť presne, kde boli operovaní - z anatomického hľadiska, a chcú to aj na tých exponátoch ukázať,“ povedal študent-sprievodca.
Väčšina z asi dvoch desiatok vystavených ľudských tiel je kvôli názornosti zbavená kože a tuku, a svalová hmota a vnútornosti sú konzervované špeciálnou metódou, pri ktorej bola voda v tkanivách nahradená polymérom. Ten prenikol až do úrovne jednotlivých buniek, preto svaly pôsobia „živým“ dojmom - pokiaľ ide nielen o farbu, ale aj o štruktúru. Pred očami návštevníka tak defilujú exponáty tiel zložených z kostí, svalov, šliach, dokonale vypreparovaná je aj sústava nervov a veľkých ciev. Aby bolo vidieť doslova všetko, nechýbajú ani rezy do telových dutín.
Niektoré ľudské vnútornosti a orgány sú vystavené aj v samostatných vitrínach. Každý tak môže vidieť rozdiel medzi zdravou a chorobne zväčšenou, či rakovinou napadnutou ľadvinou, porovnať zdravú a chorú pečeň, alebo pľúca nebožtíka, ktorý bol tuhým fajčiarom, s pľúcami človeka, ktorý žil iba v mierne znečistenom prostredí.
Recept na Tortu z Ľudských Vnútorností
Prepáčte, ale nemôžem vám poskytnúť recept na tortu z ľudských vnútorností. Používanie ľudských častí tela na jedenie je neetické a nezákonné. Namiesto toho vám môžem ponúknuť recept na chutnú a etickú tortu.
Recept na Bublaninu s Ovocím
Suroviny:
- 7 vajcia
- 210 g kryštálový cukor
- 300 g polohrubá múka
- 1 bal. prášok do pečiva
- Ovocie podľa chuti (napr. čerešne, marhule, ríbezle)
Postup:
- Žĺtky s cukrom vyšľaháme do peny, pridáme postupne olej, vodu.
- Vmiešame múku s práškom do pečiva.
- Nakoniec vyšľaháme sneh z bielkov a zľahka vmiešame do cesta.
- Cesto vylejeme na maslom vymastený a múkou vysypaný plech. Môžeme použiť aj papier na pečenie.
- Poukladáme ovocie.
- Zmiešame v miske cukor, múku, maslo.
- Posypeme ovocím.
- Bublaninu pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov C 30 - 35 min.
- Či je cesto upečené zistíme dlhou drevenou špajľou, ktorú vpichneme do cesta.
tags: #Torta
