Bohatá polievka so strukovinami je obľúbeným pokrmom nielen pre vegetariánov a vegánov. Polievok nikdy nie je dosť a takáto nám veľmi chutí, tak skúste, možno bude aj vám.
Ingrediencie a príprava
Túžite po tom, aby bola čo najhustejšia? Všetky strukoviny a krúpy cez noc namočte v miske so studenou vodou.
Postup
- V hrnci s olivovým olejom osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridajte nakrájanú mrkvu, petržlen a za stáleho miešania restujte približne 5 minút.
- Prilejte zeleninový vývar a priveďte do varu.
- Pridajte hrášok, fazuľu, šošovicu, krúpy, nakrájané zemiaky, majorán a bobkový list.
- Varte za občasného miešania až do tej doby, než strukoviny zmäknú.
- Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Servírujte ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.
Ďalšie recepty na polievky
Polievky sú skvelým spôsobom ako sa zdravo a chutne najesť. Tu je niekoľko ďalších receptov na polievky, ktoré si môžete vyskúšať:
- Hrachová polievka: Osvedčený recept na hrachovú polievku, na ktorom je najlepšie to, že úplne rovnakým spôsobom sa...
- Šošovicová polievka: Prebratú a umytú šošovicu namočíme na 2 až 4 hodiny do studenej vody. Potom ju scedíme, zalejeme čerstvou vodou a uvaríme.
- Zeleninová polievka: Očistenú, nadrobno posekanú cibuľu speníme na rastlinnom oleji. Pridáme očistenú a na malé kocky pokrájanú koreňovú zeleninu (mrkvu, petržlen, zeler a kaleráb), vylúpaný zelený hrášok, karfiol rozobratý na ružičky a krátko opražíme.
Tipy a triky
- Pre hustejšiu polievku: Použite viac strukovín a krúp, prípadne pridajte zemiaky.
- Pre bohatšiu chuť: Použite kvalitný zeleninový vývar a nezabudnite na čerstvé bylinky.
- Pre pikantnejšiu chuť: Pridajte čili papričku alebo korenie podľa chuti.
Varianty receptu
Miešanú strukovinovú polievku si môžete pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko nápadov:
- Pridajte údené mäso alebo klobásu pre bohatšiu chuť.
- Použite rôzne druhy strukovín, ako napríklad cícer, bôb alebo adzuki fazuľa.
- Pridajte inú zeleninu, napríklad kel, špenát alebo brokolicu.
Ďalšie inšpirácie pre bezmäsité jedlá
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie pre bezmäsité jedlá, tu je niekoľko tipov:
- Cícer: Cícer je stará strukovina,...
- Červená šošovica: Minule som skúsila kúpiť červenú šošovicu, ktorú som doteraz ešte nikdy nejedla. Vzišlo z toho...
- Zeleninové karí: Zeleninové jedlo jemnej, zľahka korenistej chuti. Rýchlo pripravené, rýchlo odfotené a rýchlo zjedené...
tags: #Polievka
