Mrkvová torta sa mi akosi vždy spája s Veľkou nocou. Asi je to jej farbou, tou výraznou oranžovou, ktorá nám pripomína jarné kvitnúce kvietky a zmenu po šedej zime. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu klasickej mrkvovej torty, tento vegánsky carrot cake je dokonalým dezertom na akúkoľvek udalosť. Je sýty a chutný zároveň, nepečie sa a je zdravší ako všetky klasické torty.
Prečo si vybrať túto mrkvovú tortu?
- Zdravá: Bez múky, bez cukru a sladidiel, táto torta pohladí váš tráviaci systém.
- Výživná: Obsahuje potrebnú dávku bielkovín, vlákniny, zdravých tukov a stopových prvkov.
- Chutná: Kombinácia mrkvy a kokosovo-kešu krému je naozaj vynikajúca.
- Vegánska: Ideálna pre vegánov a všetkých, ktorí hľadajú zdravšie alternatívy dezertov.
Ingrediencie
Desať ingrediencií a 40 minút času stačí na to, aby ste doma vykúzlili lahodnú mrkvovú tortu bez lepku a múky, ktorá sa vyrába najmä z mrkvy, kokosového mlieka a kešu orieškov.
Na cesto:
- 1,5 hrnčeka ovsených vločiek
- 300g mrkvy
- 200g ovocie (1 banán, 1 jablko)
- 1/4 hrnčeka kokosu
- 1/2 hrnčeka vlašských orechov
- štipka škorice
- med, kokosový cukor, brezový cukor
Na krém:
- 1 hrnček kešu orechov (namočené aspoň 1-2 vo vode)
- 6 PL kokosové mlieko, (len tu tuhú časť, vodu nie)
- 2 PL citrónovej šťavy
- 2 PL kokosového oleja
- 1/2 ČL vanilkového prášku
Postup
- Príprava cesta: Ovsené vločky si rozmixujeme na múku. Pridáme k nim nakrájanú mrkvu, ovocie, kokos, orechy, štipku škorice a rozmixujeme. Ak je cesto málo sladké pridáme sladidlo.
- Pečenie cesta: Hotové cesto vylejeme do tortovej formy na pečenie cc 15cm priemer. Cesto pečieme 35 minút na 190 stupňoch. Ideálne je piecť cesto na 2 časti/2 korpusy, aby ste sa nemuseli namáhať s prekrojením.
- Príprava krému: Krém si pripravíme rozmixovaním kešu orechov so stuhnutou časťou kokosového mlieka, kokosovým olejom, vanilkou a citrónovou šťavou. Keď je krém úplne hladký, polovicu z neho natrieme medzi dva vychladené korpusy a zvyškom krému potrieme tortu zvonku.
- Dokončenie: Hotovú tortu dáme stuhnúť do chladničky. Môžete ozdobiť kokosom, orechmi...ja som tentokrát nechala takú nezdobenú.
Tipy a triky
- Namáčanie kešu orieškov: Ak chcete dosiahnuť naozaj úžasný vegánsky krém, odporúčame nechať kešu orechy dostatočne dlho namočené.
- Sladkosť: Tí z vás, ktorí sú zvyknutí na zdravé dezerty, by sa nemali báť pridať trochu viac javorového sirupu, ak je to potrebné.
- Ozdoba: Mrkvová torta sa pripravuje z mrkvy, preto je dobré dať na ňu prúžok mrkvy alebo lístky obľúbenej bylinky či vlašské orechy. Na torte vyzerajú skvele aj datle alebo hrozienka. V podstate všetko, z čoho je koláč vyrobený, sa dá použiť na ozdobu.
Alternatívy a obmeny
Mrkvovo-mandľová torta je klasika, ktorá nikdy nesklame. Super je aj verzia s vlašskými orechmi. A čo takto mrkvovo-makové muffiny?
Ďalšie recepty s mrkvou
Ak máte radi recepty z mrkvy, pripravte si aj naše mrkvové muffiny. Sú zdravé, chutné a veľmi jednoduché na prípravu. Z mrkvy môžete pripraviť aj úžasného mrkvového baránka na Veľkú noc. Hľadáte niečo slané s mrkvou?
Prečo je táto torta zdravá?
Raw znamená v preklade „surový“ a je to celý koncept stravovania založený na tom, že tepelne spracované potraviny strácajú celý rad vitamínov a živín. Vďaka tomu je torta vláčna a plná živej chuti, ktorá by sa po tepelnej úprave stratila. Rozhodne je oveľa zdravšia ako bežné torty! Datle, z ktorých sa vyrába korpus, sú plné vlákniny, vitamínov B1, B2, B3 a B6, mangánu, zinku a železa.
tags: #Torta
