Špenátový pretlak je všestranná ingrediencia, ktorá sa dá využiť v mnohých netradičných receptoch. Okrem klasických špenátových jedál, ako sú prívarky alebo halušky, môžete špenátový pretlak použiť na prípravu zaujímavých a chutných pokrmov.
Špenátové Halušky
1. Do múky pridáme rozmrazený špenát (obsahuje dosť vody), soľ a zamiešame redšie cesto (hustota ako bežné či bryndzové halušky). 2. Špenátove cesto cez haluškáreň precedíme do vracej osolenej vody a varíme asi 10 minút. 3. Potom halušky scedíme a primiešame k ním bryndzu.
Veľkonočná Torta so Špenátom a Vaječným Likérom
Veľkonočné sviatky môžu byť nielen plné vody, ale i čokolády. Jednoduchá pudingová torta bravúrne využíva vaječný likér hneď dva razy. Navyše piškótové cesto v sebe ukrýva zrnká maku. Dokonalé pokušenie! Túto krásnu zelenú nevytvorilo žiadne farbivo, ale špenátový pretlak. Túto tortu pečiem vždy na Veľkú Noc, aj keď ju zdobím vždy takmer rovnako, každý rok je trochu iná... Mrkvové cestá milujeme všetci! Veselá veľkonočná torta so zajačikom?
Zemiakové Šúľance so Špenátom
1. 3 veľké zemiaky, 1/4 hrnčeka špaldovej múky, 1/4 hrnčeka krupice, 1,5 PL rastlinného masla, soľ, 1/4 hrnčeka mletého maku, 2,5 PL práškového cukru, olej, voda, čerstvé slivky/mrazené jahody/maliny (podľa preferencie). 2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a uvaríme.
Špenátové Lasagne
Špenátový pretlak podusíme na panvici tak, aby sa odparilo čo najviac prebytočnej vody, dochutíme soľou.
Recepty na slano so špenátovým pretlakom
- Cestoviny so špenátom a sušenými paradajkami
150 g bezvaječných cestovín (rezance alebo iný druh cestovín), 3-4 PL ľanových semienok, 100 g cherry rajčín (ľubovoľné), 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, olej (aby cestoviny neboli suché), soľ, čierne mleté korenie.
- Plnené lístkové cesto so špenátom a tofu
275 g lístkového cesta, 180 g bazalkového tofu, 50 g olív, 150 g paradajok, 150 g špenátu, kečup, oregano, bazalka, cesnak. Lístkové cesto si rozvaľkáme, potrieme vrstvou kečupu, posypeme oreganom, bazalkou a pretlačeným cesnakom.
- Zemiakové placky so špenátom
4 zemiaky, 1/2 hrnčeka múky, 1/2 hrnčeka mrazeného špenátu, soľ, 1/2 cibule, olej, mleté čierne korenie, 1/2 hrnčeka kešu orechov, 1 PL citrónová šťava, 1 PL lahôdkové droždie, 4 šampiňóny, 1 strúčik cesnaku, 1/4 hrnčeka vody.
Ďalšie recepty so špenátovým pretlakom
- Fazuľovo-zeleninová zmes
1 väčšia zelená paprika, 1 paradajka, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 konzerva červenej fazule, 1 konzerva cíceru, 4 PL kečupu, čili/omáčka Sriracha, soľ, mleté čierne korenie, cukor, pomarančová kôra, voda, 1/2 hrnčeka ryže/alebo inej obilniny (príloha).
- Cestoviny so zemiakmi
100 g bezvaječných cestovín (ideálne fliačky), 3 zemiaky, 1 menšia cibuľa, mletá červená paprika, soľ, mleté čierne korenie, olej, kyslá uhorka (ako obloha). Zemiaky ošúpeme, následne ich nakrájame na kocky a dáme variť do osolenej vody.
- Batátové fašírky so šampiňónmi
2 veľké sladké zemiaky batáty (cca 450 g ), 1 PL rastlinného masla, soľ, mletý muškátový oriešok, 15 menších šampiňónov, 1 hrnček strúhanky, čierne mleté korenie, 4 PL múky, voda, 1/2 hrnčeka rastlinného mlieka.
- Cícerová panvica s batátmi
2 strúčiky cesnaku, 1 cibuľa, 1/2 červenej kápie, mleté čierne korenie, 4 menšie šampiňóny, 1 paradajkový pretlak, mletá červená paprika (ideálne údená), petržlenová vňať, 1 konzerva cíceru, soľ, cukor, limetková šťava z 1/2 limetky, olivy, hrianky (odporúčame celozrnné).
- Zeleninové karí s ryžou
1/2 hrnčeka červenej šošovice, 1 cibuľa, 1/2 hrnčeka baby mrkvy, 1/2 hrnčeka mrazeného hrášku, 1/2 konzervy kukurice, mleté čierne korenie, soľ, 1-2 čl cukru, čili, kari, olej, 3/4 hrnčeka ryže/quinoi.
- Pečené zemiaky s rastlinnou klobásou
5 zemiakov, 1 cibuľa, 2/3 klobane (rastlinná klobása), mleté čierne korenie, soľ, údená mletá červená paprika, korenie na pečené zemiaky/grilovacie korenie, olej, 1 rastlinná smotana na varenie, 1 PL lahôdkové droždie.
tags: #Recept
