Pomaly sa blíži jeseň a zemiaky sú ideálne na skvelý obed. Výborne zasýtia a dodajú telu energiu do zvyšku dňa. Aj keď sa vám bude zdať, že táto príprava je trošku dlhšia, verte, že stojí za to. Výborne si pochutíte a doplníte potrebné sacharidy.
Naša kuchyňa prináša šikovný recept, ktorý kombinuje tradičné príchute s moderným twistom. Sú ideálnym jedlom, ktoré si zamiluje celá rodina. Plnené zemiaky nenáročné na prípravu, no určite zaujmú aj zachutia. Pri príprave plnky môžeš naplno využiť svoju fantáziu a zásoby v chladničke.
Ingrediencie:
- 3 veľké zemiaky (cca 1 kg)
- 120 g kvalitnej šunky
- 150 g mozzarelly
- 80 g gréckeho jogurtu
- jarná cibuľa podľa chuti
- 20-50 ml mlieka
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL čierneho korenia
- 1 ČL bazalky
Ďalšie ingrediencie:
- 3 veľké zemiaky
- soľ
- 70 g masla (mäkké)
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 g šunky
- 120-150 g mozzarelly
- 1/2 lyžice majonézy (alebo kyslej smotany)
- petržlenová vňať
Postup prípravy plnených zemiakov:
- Umyté zemiaky položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 ˚C a pečieme cca 1 hodinu.
- Rúru predhrejte na 200 ° C. Zemiaky umyjeme a osušíme. Každý na viacerých miestach popichajte vidličkou. Natrieme ich trochou oleja a dáme na plech pokrytý papierom na pečenie. Pečieme asi 60 minút alebo kým nebudú zemiaky mäkké, keď prepichnete vidličku.
- Zemiaky dôkladne umyjeme, poprepichujeme vidličkou a upečieme domäkka (približne 45 minút pri teplote 180°C).
- Následne ich vyberieme z rúry a necháme trochu vychladnúť.
- Potom zemiaky prekrojíme na polovice, ktoré vydlabeme.
- Zemiaky prerežeme na polovicu a polievkovou lyžicou vydlabeme.
- Vnútro zemiakov dávame do misky. Pridáme špenát, smotanu na varenie, nadrobno nakrájanú červenú papriku, vajíčko a nastrúhaný parmezán.
- Vydlabanú zemiakovú hmotu zmiešame s opraženou slaninkou, maslom, mliekom, nastrúhaným syrom, nakrájaným pórom a premiešame.
Príprava cesnakového masla:
- Do misky pridajte mäkké maslo a pretlačený cesnak. Dobre premiešajte.
Príprava plnky:
- Po upečení zemiaky rozkrojte na polovice a vnútro roztlačte vidličkou. Pridajte na každý zemiak pripravené cesnakové maslo a posoľte.
- Šunku nakrájajte na malé kocky a vložte do misky spolu s nastrúhanou mozzarellou a majonézou (alebo kyslou smotanou).
- Vnútro zemiakov ešte roztlačíme vidličkou a zmiešame s jogurtom a mliekom. Mali by sme dosiahnuť hustej kašovitej konzistencie. Ďalej pridáme koreniny, nasekanú jarnú cibuľku, nakrájanú šunku a 100 g nastrúhanej mozzarelly.
- Kúsky zemiakov v miske premiešame s opečenou slaninou, cibuľou, strúhaným syrom a asi dvoma lyžicami kyslej smotany.
- Dochutíme soľou, čiernym korením a dobre premiešame.
- Zmes poriadne premiešame a plníme ňou zemiaky.
- Zmesou naplníme vydlabané zemiaky.
- Polievkovou lyžicou naplníme zemiaky.
- Keď máme zemiaky naplnené, zapekáme v rúre vyhriatej na 200 ˚C cca 45 minút.
- Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 20 minút na 180 °C.
- Polovičky lyžičkou vydlabeme, potom posypeme strúhaným syrom, pridáme šampiňóny a opraženú slaninu. Pečieme ďalších 5-10 minút, kým sa syr nerozpustí.
- Zemiakovou zmesou naplníme šupky, poukladáme ich na plech a na každú dáme kúsok masla.
- Po upečení vyberieme a môžeme podávať napríklad so šalátom alebo s obľúbeným dipom.
Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Plnené zemiaky na večeru sú perfektná záležitosť. A keď ich dáte upiecť v celku hneď, ako sa vrátite z práce, potom už stačí len ich naplniť a krátko zapiecť.
Celé zemiaky v šupke poprepichujeme vidličkou zo všetkých strán, uložíme ich na plech a dáme piecť do rúry vyhriatej na 190°C na zhruba 45 minút až hodinu v závislosti od veľkosti zemiakov.
Na panvicu dáme restovať na malé kocky pokrájanú slaninu a neskôr pridáme aj nadrobno nasekanú cibuľu.
Veríme, že plnené pečené zemiaky so šunkou a syrom vás potešia svojou výraznou chuťou a stanú sa častou voľbou na váš stôl. Nezabudnite sa podeliť o svoje zážitky z varenia s rodinou a priateľmi.
tags:
