Oddelenie liečebnej výživy a stravovania (OLVaS) vo FNsP Nové Zámky zabezpečuje poskytovanie nezávadnej, biologicky hodnotnej stravy, zodpovedajúcej moderným vedeckým poznatkom a zásadám správnej výživy hospitalizovaným a zamestnancom. Liečebná výživa je súčasťou liečebno-preventívnej starostlivosti.
Významne ovplyvňuje liečebný proces chorého, znižuje náklady na medikamentóznu terapiu a tým napomáha k navráteniu a upevneniu jeho zdravia.
Úlohy a plnenie v oblasti stravovania
Úloha č. 1: V zmysle uznesenia vlády SR č. 894/1999 úlohy B. 1. časť I. úkol č. 1. T: každoročne vyhodnotiť do 15.1.
V ,,Programe ozdravenia výživy obyvateľov SR v časti III. rezort školstva plnil opatrenia podľa časového harmonogramu so zameraním zlepšenia zdravotného stavu obyvateľstva SR, tolerancie v plnení k l. l. jedn s odporúčacím charakterom.
Úloha č. 2: V zmysle plánu porád NGŠ OS SR (na rok 2002) a 16. KoMO konaného 24. cieľom bolo poskytnúť predbežnú analýzu a poukázať na možné prekážky, ktoré bude potrebné riešiť v ďalšom období.
V ďalšom období bude nevyhnutné zabezpečovať vybrané služby z civilného sektora (teda aj stravovanie) prostredníctvom kvalifikovaných dodávateľov, kvalitu služieb.
Hodnotenie a monitoring
Bolo vykonané štatistické vyhodnotenie monitoringu vybraných vojenských telies o priemernom počte 400 až 500 stravníkov (za obdobie rokov 1997 - 2001). Dávka jednotlivých druhov potravín na jedného stravníka.
Vyhodnotením monitorovanej činnosti bolo dokázané, že stúpa konzumovanie a spotreba nepriamych (skrytých) tukov v potravinách. Všetky druhy mäsových druhov výrobkov, konzerv a údenín, kde obsah tuku je viac ako 20%. Ako pozitívum sa javí znížená spotreba priamych tukov vo forme masti a čiastočne masla. Mi tukmi a olejmi u ktorých sa spotreba každoročne zvyšuje.
Na základe tohto monitoringu boli spravované odporúčané výživové dávky pre príslušníkov OS SR do konca marca 2003, na vnútrorezortné pripomienkovanie.
Ďalšie úlohy a ich plnenie
Úloha č. 3: Plnenie úlohy: - bolo vykonané pripomienkované konanie na základe ktorého bude vydaná príslušná norma.
Úloha č. 4: Stanoviť hodnoty energetického a nutričného zloženia stravných dávok. Ovplyvniť výživové hodnoty pripravovanej stravy podľa odporúčaného zloženia spotreby potravín.
Úloha č. 5: Urobiť prepočet finančnej náhrady za predpokladu, že ceny sledovaných druhov potravín vzrástli aspoň o 5% v porovnaní s obdobím kedy bola naposledy upravená výška sadzieb, v roku 2002 upraviť výšku stravného.
Úloha č. 6: Zabezpečiť plynulý prechod výživy v rezorte MO SR k postupnému naplneniu odporúčanej spotreby potravín. Úloha je priebežne plnená. Oblasť plánovania výživy riadia odborné orgány proviantnej služby útvarov. Dosahované výsledky svedčia o tom, že sa im darí napĺňať odporúčania spotrebu potravín.
Plánovaná a riadená výživa
Úloha č. II.a: Plánovanou a riadenou výživou zabezpečovať aplikáciu zásad správnej výživy a tým podporovať u vojakov nové stravovacie návyky.
Plnenie úlohy: Úloha sa priebežne plní. ckej a proviantnej služby boli vykonané besedy zamerané na objasnenie zásad správnej výživy a ich uplatňovanie v praktickom stravovacom procese, ch na vitamín C.
Pre profesionálnych vojakov a občianskych zamestnancov boli organizované besedy so stravníkmi v rámci činnosti a úloh stravovacích výborov.
Veterinárna kontrola a bezpečnosť potravín
Plnenie úlohy: Úloha sa priebežne plní. Treba, VVÚ sa systematicky zúčastňuje na výberových konaniach potenciálnych dodávateľov potravín a surovín do Ozbrojených síl SR (ďalej len OS SR). rskych produktov, podľa ktorého minimálne 2x ročne sa vykonáva komisionálna veterinárno-hygienická kontrola a odber sterov na dodržiavanie zásad a účinnosti hygieny a sanitácie.
Vok potravinových produktov pre OS SR prispeli aj nové výberové konania na dodávky mäsa a mäsových výrobkov, kodnosti a hygienickej bezchybnosti živočíšnych produktov, azci, aj na zistenie aktuálneho stavu koncentrácií kontaminantov v pôde, rskych zvierat, jedného vodného zdroja. Po prijatí nápravných opatrení boli ďalšie výsledky v norme, ch blokov. Nedodržiavanie zásad skladovania a prekročenie záručných lehôt pri skladovaní nebolo zistené. Vali komplexné kontroly skladovacích podmienok a priestorov pre uskladnenie potravín. Úda. Na základe výsledkov kontrol ako aj laboratórnych vyšetrení sa prijímali opatrenia k vylepšeniu a optimalizácii skladovacích podmienok pre jednotlivé druhy potravinových komodít, as skladovania. U vybraných VZK boli vykonávané odbery vzoriek potravín na cielené laboratórne vyšetrenia z dodávok vybraných základných potravinových komodít z tzv. potravinového koša. tzv. potravinového koša pre vybrané vojenské stravovacie zariadenia-VZK. V laboratóriách vo Vojenskom veterinárnom ústave v Košiciach, kodnosti konzumovaných potravín.
Plnenie úlohy: Úloha priebežne plnená. É odborné zhromaždenie náčelníkov proviantnej služby OS SR, na ktorom boli informovaní o nových druhoch potravín a o ich výživových parametroch. Mci tohto zamestnania im boli predstavené výrobky firiem KNORR, RADOMA, TATRAKON a FONS Slovakia, ho stravovania.
Zlepšovanie stravovacích návykov
Úloha č. II: Plnenie úlohy: Úloha priebežne plnená. Stravovaní, na ktorých môžu ovplyvniť zloženie jedálnych lístkov a sortiment nakupovaných potravín určených na prípravu jedál podľa nových stravovacích trendov. Hajú zlepšovať aj rôzne nástenky s tématikou správnej výživy a možných rizík.
Úloha č. II: Plnenie úlohy: Úloha plnená priebežne. Zhromaždenia pracovníkov proviantnej služby, kde im boli vysvetlené zásady správnej výživy a vzťah výživy k civilizačným chorobám. Cie o plnení úloh "Programu...". Rodnej vedeckej konferencii HYGIENA ALIMENTORUM 2002 výsledky, ktoré dosiahli v rámci plnenia programu ozdravenia výživy... Loha je v štádiu legislatívno - technického posudzovania. Tento materiál bol v novembri 2002 zaslaný na pripomienkové konanie. Ého pre jednotlivé SD a PP i sadzby predplatku k peňažnej náhrade za nedodanú stravu pre jednotlivé denné jedlá a na celý deň.
Plnenie úlohy: Úloha sa priebežne plní. Výberových konaní, na ktorých sa zúčastnila vojenská veterinárna služba, boli zapracované najnovšie legislatívne nariadenia, enie zdravotnej neškodnosti a hygienickej bezchybnosti živočíšnych produktov.
Plnenie úlohy: Úloha priebežne plnená. Jedn. Od jednotlivých firiem sa vyžadujú veterinárne osvedčenia, ktoré vlastne oprávňujú firmu dodávať potraviny pre útvary v rámci rezortu. Éčné podmienky zakotvené priamo v zmluvách o dávkach potravín, é začal v roku 2003. Jazdoch vo VZ Smrekovica a Zemplínska šírava. Vyšetrenia boli vykonané u profesionálnych vojakov (výskum) a u občianskych zamestnancov poistencov Spoločnej zdravotnej poisťovne (pilotná štádia monitoringu). Profesionálnych vojakov bolo vykonané kontrolné vyšetrenie. V rokoch 2000, 2001a 2002 bolo spolu vyšetrených 1029 osôb, z toho 535 profesionálnych vojakov (cca 52%). Vyplnil dotazník, absolvoval biochemické a antropometrické vyšetrenia (priemerne 14 ukazovateľov), enie a doporučenia na skvalitnenie životosprávy, éra. Práca mobilnej poradne zdravia mala priaznivú odozvu vo všetkých miestach pôsobenia. Obývatesľstva v pôsobnosti rezortu Ministerstva obrany SR boli plnené priebežne v súlade s plánom prípravy a odbornej činnosti na VR 2002, skumu (v roku 2002 sme prešli na celoštátnu databázu Národného centra podpory zdravia a štátnych zdravotných ústavov SR).
Všetky úlohy stanovené uznesením vlády č.
Národné osvetové centrum a zdravý životný štýl
Kapitola V. Ho stavu profesionálnych vojakov so zvýšeným rizikom srdcovo-cievnych chorôb boli vykonané potrebné vyšetrenia v posádkach Bratislava a Prešov, v Smrekovici a na Šírave. Toho 80 profesionálnych vojakov. Každý respondent vyplnil dotazník a absolvoval antropometrické a biochemické vyšetrenia. Ov Slovenskej republiky (ďalej len "program") NOC usmerňovalo regionálne osvetové strediská (ROS) a ostatných realizátorov miestnej a regionálnej kultúry v danej oblasti, mu zdraviu a zmeniť stravovacie návyky obyvateľov SR. V tomto zmysle NOC v roku 2001 realizovalo školenie Zdravý spôsob života, oblasti prevencie, ochrany a podpory zdravia a motivovať ich pri realizácii podujatí v zmysle Národného programu podpory zdravia, ho stravovania, správnej životosprávy, využívania účinkov liečivých rastlín a pod. V diskusii odzneli príspevky a pozitívne skúsenosti zo zdravotno-výchovnej praxe kultúrno-osvetových zariadení.
V roku 2002 NOC zorganizovalo pracovnú poradu v oblasti vzdelávania.
Nutričná terapeutka pravidelne konzultuje individuálne diéty s ošetrujúcim lekárom, hodnotí príjem jedla pacientom, zúčastňuje sa vizít na oddelení a podľa rozhodnutia primára aj odborných zasadnutí. Nutričná terapeutka pripravuje jedálny lístok a to: raňajky, desiatu, obed, olovrant, večeru a 2. Raňajky do 6.00 hod., obed do 9:00 hod. Strava pre zamestnancov sa pripravuje vo zvlášť vyhradenej časti.
tags:
