V BOXITO APRÍL s témou SUMMER ENERGY ste mohli nájsť a ochutnať množstvo zeleninových, ovocných, zdravších a ľahších produktov. Jedným z nich bola aj Podravka zeleninová koreniaca pasta v praktickej tube. V tomto článku vám prinášame tipy na super chutné a ľahké recepty, kde túto pastu môžete ochutnať a uľahčiť si varenie.
Prečo si vybrať Podravka koreniacu pastu?
Zeleninová koreniaca pasta Podravka Natur obsahuje až 204 g zeleniny. Jednoducho ju vytlačíte z tuby do jedla v takom množstve, v akom práve potrebujete. Pasta obsahuje zeleninu spracovanú šetrným spôsobom, a preto ju môžete s láskou servírovať celej rodine. Pokojne ňou môžete ochutiť rizoto či dusené mäso, použiť ju ako omáčku na cestoviny alebo vyladiť chuť polievky. 1 lyžička pasty nahradí 2 lyžičky čerstvo nakrájanej zeleniny.
Recepty s Podravka koreniacou pastou
Ragú alla Bolognese (Cesnaková pasta Podravka NATUR)
Pasty Podravka NATUR budete chcieť mať neustále v kuchyni, najmä pre ich skvelú chuť, praktickosť a varenie bez námahy. Aj pre tieto vlastnosti si ich obľúbil televízny šéfkuchár slovenských i svetových celebrít Peter Varga. V receptoch pripravených špeciálne pre Podravku využil Cesnakovú, Bazalkovú, Cibuľovú a Zeleninovú koreniacu pastu Podravka NATUR, aby vás inšpiroval a ukázal vám, že aj šéfkuchári majú svoje tajné triky v kuchyni.
Ingrediencie:
- 1 stredná červená cibuľa
- 1 menšia mrkva
- 2 stonky zeleru
- 50 g pancetty (slaniny) nakrájanej na malé kocky
- 500 g mletého hovädzieho mäsa
- 100 ml červeného vína
- 250 ml Pasírovaných paradajok Podravka
- 3 lyžice oleja
- 1 lyžička sušeného tymiánu
- 2-3 bobkové listy
- soľ, korenie, muškátový oriešok
- 2 lyžice Cesnakovej pasty Podravka NATUR
- 1 balenie špagiet Podravka
Postup:
- Cibuľu nakrájame na malé kocky. Zeler a mrkvu nastrúhame alebo tiež nakrájame. Čím menšie kúsky, tým hustejšia omáčka (ragú).
- Pancettu opražíme na oleji, potom na ňu vysypeme nakrájanú cibuľu a dusíme do sklovita. Pridáme mrkvu a zeler, prudko opečieme. Tento cibuľovo-zeleninový základ sa nazýva soffritto. Buďte trpezliví a dajte mu čas na dosiahnutie správnej hustoty, pretože ak je soffritto dobre urobené, konečný výsledok bude hustý, šťavnatý a chutný.
- Keď základ začne hustnúť, pridáme mleté mäso a opečieme ho spolu so zeleninou. K orestovanému mäsu prilejeme červené víno, chvíľu povaríme.
- Pridáme pasírované paradajky a 2 lyžice Cesnakovej pasty Podravka NATUR. Všetko dochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom, tymiánom a pridáme bobkový list.
- Nalejeme toľko vody, aby bola zmes takmer zakrytá a necháme ju variť aspoň 1 hodinu. Pomalé varenie je kľúčové, pretože vďaka nemu sa prepoja sa chute, voda sa vyparí a ragú tak môže zhustnúť. Počas varenia ragú občas skontrolujeme a premiešame, aby neprihorelo.
- Podávame so špagetami alebo inými obľúbenými cestovinami.
Dobrý tip: Ak sa voda z ragú príliš vyparí, trochu jej prilejeme. Avšak len toľko, aby sa omáčka nepripálila. A naopak, ak je v ragú aj po 1 hodine ešte príliš veľa vody, povaríme ho o niečo dlhšie.
Hovädzie s paradajkovou omáčkou (Bazalková pasta Podravka NATUR)
Ingrediencie - príprava mäsa a vývaru:
- 750 g hovädzieho stehna alebo chudého krku
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 1 petržlen
- 1/3 menšieho zeleru
- 2 bobkové listy
- 4 guľôčky nového korenia
- 1 lyžička celého korenia
- soľ
Ingrediencie - na omáčku:
- 1 cibuľa
- olej a maslo
- 2 - 3 lyžice hladkej múky
- 1 l mäsového vývaru
- 1 l Pasírovaných paradajok Podravka (alebo pretlak v 0,5 l balení)
- 2 bobkové listy
- 2 - 3 guličky nového korenia
- 3 klinčeky
- 1 tyčinka celej škorice
- 1 lyžička sušeného tymiánu
- 2 lyžice Bazalkovej pasty Podravka NATUR
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- cukor, soľ
Postup - príprava mäsa a vývaru:
- Hovädzie mäso opláchneme, osušíme, očistíme a prípadne odblaníme.
- Do väčšieho hrnca dáme mäso, cibuľu, koreňovú zeleninu (približne v rovnakom pomere), korenie, bobkové listy a privedieme do varu. Keď voda začne vrieť, pozbierame penu.
- Zakryjeme pokrievkou, stiahneme teplotu na minimum a necháme 3 hodiny dusiť. Podľa potreby pridáme trochu studenej vody.
Dobrý tip: Mäso s vývarom si môžete pripraviť aj deň vopred. Prebytočný vývar, ktorý nepoužijete v recepte, môžete zamraziť alebo z neho urobiť polievku.
Postup - príprava omáčky:
- V hrnci na masle s trochou oleja opražíme cibuľu. Zlatistú cibuľku zaprášime múkou a orestujeme na svetlo hnedú zápražku.
- Uvarený mäsový vývar precedíme. (Mäso odložíme a uchovávame v teple. Ak bolo pripravené deň vopred, nakrájame ho a ohrejeme až pred podávaním, napríklad na pare.)
- Cibuľovú zápražku zalejeme vývarom, paradajkami a pridáme všetko korenie okrem mletej škorice. Osladíme, osolíme a necháme 30-40 minút povariť, občas premiešame.
- Hotovú omáčku precedíme, aby sme sa zbavili kúskov cibule (dá sa aj premixovať ponorným mixérom, avšak potom omáčka zredne).
- Na záver pridáme 2 lyžice Bazalkovej pasty Podravka NATUR a poriadne premiešame, aby dodala omáčke dokonalú a jedinečnú chuť. Podľa potreby dochutíme soľou, cukrom a mletou škoricou.
- Podávame s varenými zemiakmi alebo kroketkami.
Hubové rizoto na víne (Cibuľová pasta Podravka NATUR)
Ingrediencie:
- 40 g masla
- 3 lyžice Cibuľovej pasty Podravka NATUR
- 250 g ryže /Arborio/
- 125 ml bieleho vína
- 500 g čerstvých húb (napríklad šampiňónov)
- 1 l zeleninového vývaru
- 70 g parmezánu
- soľ a korenie
- čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Postup:
- Na troche masla opražíme Cibuľovú pastu Podravka NATUR. Pridáme ryžu a opekáme, aby sa pekne obalila tukom. Pridáme víno a varíme na miernej teplote, kým ryža absorbuje všetko víno.
- Medzitým na zvyšnom masle orestujeme nakrájané huby. Pridáme soľ a korenie.
- Keď ryža absorbuje víno, začneme prilievať vývar. Za stáleho miešania varíme ďalej a vždy pridávame len toľko vývaru, koľko ryža práve nasaje.
- Keď je ryža takmer hotová, primiešame orestované huby a strúhaný parmezán. Dochutíme soľou a korením. Ozdobíme petržlenom.
Kurací paprikáš (Zeleninová koreniaca pasta Podravka NATUR)
Ingrediencie:
- 1 lyžica tuku
- 1 červená cibuľa
- štipka soli
- 2 lyžice Zeleninovej koreniacej pasty Podravka NATUR
- štipka korenia
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 ml suchého bieleho vína
- 2 papriky
- 1 lyžica červenej mletej papriky
- 1 paradajka
- 800 g kuracích pŕs
- 100 ml sladkej smotany
- 1 lyžica kyslej smotany
Postup:
- Ošúpeme a nakrájame červenú cibuľu a cesnak. Kuracie prsia nakrájame na približne dvojcentimetrové kocky. Papriku a paradajky umyjeme a nakrájame na polcentimetrové kúsky.
- Rozohrejeme v hrnci tuk na strednom ohni, pridáme červenú cibuľu a jemne osolíme, aby sa ľahšie uvoľnila vlhkosť. Keď bude cibuľa orestovaná do sklovita, pridáme 2 lyžice Zeleninovej koreniacej pasty Podravka NATUR. Tiež korenie a cesnak, pár minút dusíme a zalejeme bielym vínom.
- Keď sa alkohol odparí, pridáme čerstvú papriku. Premiešame a prisypeme červenú mletú papriku. Pridáme paradajky, ešte raz poriadne premiešame a zalejeme trochou vody.
- Prikryjeme a dusíme na nízkej teplote, varíme asi 30 minút. Následne rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka.
- Vložíme kuracie prsia a premiešame. Necháme variť asi 20 minút. Keď mäso zmäkne, pridáme sladkú smotanu a po lyžičkách pridáme aj kyslú smotanu. Premiešame a opäť necháme prejsť varom.
Ďalšie recepty, ktoré môžete vyskúšať
Okrem vyššie uvedených receptov môžete vyskúšať aj ďalšie chutné jedlá:
- Večera: Tuniak servírovaný na rukole a pestrofarebnej zelenine ulahodí nielen chuti ale aj očiam.
- Cestoviny: Jemná chuť Ajvaru doplní chuť tohto jednoduchého jedla. Ideálne, keď potrebujete niečo chutné a „rýchle“.
- Cestoviny: Ak potrebujete rýchle a výživné jedlo, siahnite po teplom šaláte s pórom. Ak k nemu...
- Večera: Šalát so sardinkami, avokádom, cherry paradajkami, rukolou a reďkovkami vás prekvapí zmesou zaujímavých a...
- Bezmäsité jedlá: Pripravte si tento farebný šalát.
- Bezmäsité jedlá: Zemiaky sú tradičná potravina, ktorú má určite každý doma v špajzi.
- Cestoviny: Zaspomínajte si na Stredomorie a pripravte si tento šalát z typických stredomorských surovín.
- Kuracie mäso: Pripravte si kura trošku iným aromatickým spôsobom a ozvláštnite si všedné jedlo.
- Bravčové mäso: Určite vyskúšajte bravčové kotlety s tekvicovým pyré a vďaka tejto kombinácií zažijete nové chute.
- Kuracie mäso: Chutné, rýchle a ešte aj oku lahodiace jedlo, ktoré sa nemusíte báť pripraviť aj svojim...
- Bezmäsité jedlá: Vďaka tomuto rýchlemu, chutnému a ešte aj sýtemu jedlu budete mať viac času na trávenie chvíľ...
- Kuracie mäso: Prsia s aromatickou a zaujímavou zeleninou vás jednoducho očaria.
- Bezmäsité jedlá: Špargľa je plná vitamínov, minerálov a vlákniny, preto keď si z nej urobíte polievku, ...
- Raňajky: Milovníci sendvičov sa zamilujú do tohto skvelého občerstvenia ozdobeného zelenými listami a ružovým lososom v hlavnej úlohe.
- Hovädzie mäso: Šalát doplnený o pikantný steak je skvelým jedlom, ktoré môžete pripraviť pre vašich priateľov a určite...
- Hlavné jedlá: Vyskúšajte, či sa zemiaky hodia k talianskej špecialite, avšak uvidíte, že si túto pochúťku...
- Cestoviny: Lasagne pripravené na panvici vám určite ušetria čas a aj robotu, avšak chuť ostane zaručene rovnaká.
- Hlavné jedlá: Vyskúšajte tohto lososa so zaujímavou krustou a vyčarujte tak svojej rodine alebo priateľom chutné a netradičné jedlo.
- Hlavné jedlá: Hliva, kuriatka a shitake huby sa budú perfektne hodiť k teľacím kotletám.
- Kuracie mäso: Slepačia polievka s jemnými knedličkami vás príjemne osvieži za každého počasia.
- Slané chuťovky: Studené jednohubky z tekvice alebo baklažánu sú perfektným jedlom, ak pripravujete doma nejakú párty alebo čakáte.
- Bezmäsité jedlá: Zeleninové fašírky sú jedlom, ktoré si môžete pripraviť z vašej obľúbenej zeleniny, alebo z tej.
- Večera: Polievku pokvapkajte tekvicovým olejom a posypte semienkami a môžete podávať ako krémové osvieženie.
- Kuracie mäso: Podeľte sa s chutným chrumkavým ražniči so svojimi kamarátmi a uvidíte, ako im bude chutiť.
- Bravčové mäso: Carbonara špagety posypané slaninkou vás určite potešia za každého počasia.
- Hlavné jedlá: Vyskúšajte rybu pečenú v papieri a uvidíte ako vás tá chuť prekvapí.
- Hovädzie mäso: Jemné a šťavnaté hovädzie mäso preliate chrenovo-jablkovou omáčkou je perfektnou voľbou, ak chcete podávať na tanieri.
- Bezmäsité jedlá: Lahodná krémová polievka je takisto vhodná aj ako samostatné letné jedlo, pretože chutný bôb a zemiaky.
- Bravčové mäso: Šalát z opečených zemiakov doplnený o cibuľku a reďkovku určite poteší každého hosťa.
- Bezmäsité jedlá: Hľadáte rýchle a zdravé jedlo, ktoré vám pripomenie dovolenku v Stredomorí? páči, tu.
- Cestoviny: Cuketa a špagety vytvoria spolu s citrónovou šťavou a syrom skvelo ochutené jedlo.
- Hlavné jedlá: Pečeného lososa s medovo-citrónovou omáčkou môžete podávať so zeleninou ale aj s vašou obľúbenou prílohou a vychutnávať.
- Bravčové mäso: Lahodné rizoto s mladým hráškom, slaninou a jemne rozpusteným syrom.
- Kuracie mäso: Mäsové guličky sú perfektným doplnkom polievky, spolu s jačmeňom a farebnou zeleninkou dostanete perfektnú nielen vizuálnu.
- Hlavné jedlá: Sardinkové placky podávajte so šalátom podľa vašej chuti dochutený olivovým olejom a vínnym octom a určite si...
Tipy na použitie zeleninovej koreniacej pasty Podravka Natur
- Ochutenie rizota či duseného mäsa
- Použitie ako omáčky na cestoviny
- Vyladenie chuti polievky
Zeleninová koreniaca pasta Podravka Natur
Zeleninová koreniaca pasta Podravka Natur obsahuje až 204 g zeleniny, ktorú jednoducho vytlačíte z tuby do jedla v takom množstve, v akom práve potrebujete. Pasta obsahuje zeleninu spracovanú šetrným spôsobom, a preto ju môžete s láskou servírovať celej rodine.
Našimi základnými hodnotami sú tvorivosť, dôvera, vášeň, spokojnosť zákazníka a vynimočnosť!
Ďalšie inšpirácie
- Mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Na panvici zohrejeme olej, pridáme mrkvu a pár minút restujeme. Pridáme pretlačené strúčiky cesnaku a najemno nasekaný zázvor. Podlejeme vriacou vodou a priráme Podravka zeleninovú koreniacu pastu. Varíme až dokým nie je mrkva mäkká. Následne ju rozmixujeme.
- Vo veľkej panvici zohrejeme 3 lyžice olivového oleja. Pridáme cibuľu, červenú papriku, cesnak, Zeleninovú koreniacu pastu, štipku soli a korenia. Za občasného miešania varíme asi 5 minút, kým zelenina nezmäkne. Pridáme paradajky. Prikryjeme a necháme dusiť 15 minút. Na záver odkryjeme a ešte chvíľu povaríme, aby zmes zredukovala a zhustla. Dochutíme.
- Pomocou lyžice urobíme v paradajkovej zmesi 4 priehlbiny (uistíme sa, že sa jamky nedotýkajú). Do každej jamky jemne rozklepneme vajíčko. Znížime teplotu, zakryjeme panvicu a varíme, kým bielka nestuhnú. Odkryjeme a pridáme čerstvú petržlenovú vňať a mätu. Pre zvýraznenie pikantnej chuti môžeme pridať viac čierneho korenia alebo pálivej papriky.
- Filety zubáča umyjeme, osušíme papierovou utierkou a osolíme. V stredne veľkom hrnci na stredne vysokej teplote privedieme citrónovú šťavu, víno a šalotku do varu. Pokračujeme vo varení zmesi 3 až 5 minút, kým sa zredukuje a mierne zhustne. Pridáme crème fraîche (kyslú smotanu), Zeleninovú koreniacu pastu a varíme ďalšie 2 minúty. Znížime teplotu a pridáme maslo, ktoré sme si nakrájali na menšie kocky. Pridávame ho postupne po 1 kocke a šľaháme, aby sa každý kúsok úplne roztopil skôr, než pridáme ďalší. Keď sa posledná kocka masla roztopí, panvicu odstavíme z ohňa a podľa potreby precedíme šalotku.
- Kurča nakrájame a okoreníme. Papriky, cuketu a baklažán nakrájame na kocky rovnakej veľkosti. Z rozmarínu urobíme špíz tak, že 2/3 dĺžky každej vetvičky rozmarínu očistíme od lístkov a na vetvičku napichnime kúsky kurčaťa, papriky, cukety a baklažánu. Posypeme Podravkou Stredomorie a grilujeme.
- Lístky šalvie jemne opražíme na olivovom oleji, pridáme krájané paradajky, Prosecco, soľ a korenie. Tip stredomorskej kuchyne: tieto špízy sú najchutnejšie s bielym mäsom (kuracina, morčacina).
- Na rozohriatom oleji osmažíme nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak. Pridáme paradajkový pretlak a krájané paradaj-ky s bazalkou a oreganom. Ochutíme soľou, korením a trstinovým cukrom. Varíme približne 10 minút. Pridáme zeleninový vývar alebo vodu, všetko spolu premiešame a necháme zovrieť.
tags:
