Exotické ovocie a jeho výhody pre zdravie

Exotické ovocie je stále populárnejšie vďaka svojej výnimočnej chuti, vysokému obsahu vitamínov a jedinečným zdravotným výhodám. Z ďalekých tropických lesov a slnečných plantáží sa tieto lahôdky dostávajú až do našich kuchýň, rozširujúc naše chuťové poháriky a obohacujúc naše zdravie.

Karambola - hviezdicové ovocie plné vitamínov

Karambola, známa aj ako hviezdicové ovocie, pochádza z tropických oblastí Ázie a Južnej Ameriky. Je to plod, ktorý na prvý pohľad zaujme svojím nezvyčajným tvarom - v reze vyzerá ako hviezda. Pri kúpe karamboly si vyberajte plody, ktoré sú pevné na dotyk a majú žltú až zlatistú farbu. Zelené ešte nie sú úplne zrelé a budú mať kyslú chuť, avšak pomerne rýchlo dozrú pri izbovej teplote.

Nutričné hodnoty a benefity karamboly

Karambola je bohatá na množstvo zdraviu prospešných živín. Najväčší prínos má vďaka vysokému obsahu vitamínu C, ktorý podporuje imunitný systém, zlepšuje vzhľad pokožky a pomáha v boji proti voľným radikálom. Okrem toho obsahuje aj vitamíny skupiny B, ako B1, B2, B3 a B5, ktoré prispievajú k správnemu fungovaniu nervového systému a metabolizmu. K tomu všetkému je karambola aj dobrým zdrojom minerálov, ako draslík (pomáha udržiavať rovnováhu tekutín v tele), horčík (dôležitý je pre správnu činnosť svalov a nervov), železo (prispieva k tvorbe červených krviniek).

Ak nemáte obličkové problémy alebo iné kontraindikácie, karambolu oceníte ako nízkokalorické ovocie. Je bohatá na vlákninu, takže ideálna v prípade, že potrebujete naštartovať trávenie. Platí však, že všetko treba robiť s mierou. Začnite preto s menšími porciami a sledujte, ako váš organizmus zareaguje.

Použitie karamboly v kuchyni

Karambola je ideálnym doplnkom do ovocných šalátov, môže byť pridaná do smoothies, nápojov, dezertov. V ázijskej kuchyni je častou ingredienciou dusených jedál. U nás sa najčastejšie používa na prízdobu dezertov.

Pestovanie karamboly

Karambola, botanicky správne egrešovec oblý (Averrhoa carambola) pochádzajúce z nížinatých oblastí juhovýchodnej Ázie. Ide o strom alebo väčší ker s perovitými listami, ktorý dosahuje výšku viac ako päť metrov, ale vzhľadom na tenké konáre je pre rastlinu charakteristická ovisnutá koruna.

Pestovanie egrešovca v podmienkach Slovenska je výzvou, hlavne kvôli náročným požiadavkám na teplo a vlhkosť, ale za vyskúšanie stojí.

• Pestovanie v skleníku: optimálna teplota pre rast efrešovca je medzi 25 až 30 °C počas dňa a minimálne 18 °C v noci.
• Pestovanie v interiéri: egrešovec možno pestovať aj v interiéri ako izbovú rastlinu. Dôležité je vybrať svetlé miesto s priamym slnečným svetlom počas väčšiny dňa, pričom rastlina znesie aj priamy slnečný úpal, ale treba byť opatrný pri predjarných slnečných lúčoch.

Egrešovec je samoopelivý, ale v interiérových podmienkach môže byť opelenie menej efektívne. Preto, ak po kvetoch jemne prejdete štetcom, zvýšite pravdepodobnosť nasadenia plodov. Tie sa vyvíjajú 5 až 6 mesiacov po opelení. Substrát by mal byť ľahký a dobre priepustný. Časté presádzanie nie je žiaduce, rastlina tým trpí. Zo škodcov bývajú častým problémom roztočce a vošky, ktoré poškodzujú listy cicaním rastlinných štiav, čo oslabuje celú rastlinu. Pri chemickom ošetrení je potrebné byť opatrný, pretože egrešovec je na takéto prípravky veľmi citlivý a môže uhynúť.

Egrešovec oblý nie je rastlinou vhodnou pre začiatočníkov, pretože jej pestovanie vyžaduje veľa trpezlivosti a istú dávku skúseností s exotickými druhmi. Avšak pre tých, ktorí hľadajú výzvu a majú záujem o nezvyčajné rastliny, môže byť zaujímavou voľbou.

Mango - kráľ tropického ovocia

Mango alebo tiež kráľ tropického ovocia je obľúbené v mnohých kútoch sveta. Plody môžu byť rôznej farby a veľkosti. Kôstka obsahuje približne 30 % jeho hmotnosti a spolu so šupkou je nejedlá. Chuť dužiny je sladká s svieža a ľahko dostupná vo väčšine obchodov aj u nás.

Zrelosť manga nikdy neposudzuj podľa červenej farby. Tú je možné ľahko overiť zatlačením palca do dužiny. Ak je tvrdé (neostáva jemný otlačok palca), je nezrelé. Vtedy postačí ovocie vložiť do hnedého papierového vreca a pár dní skladovať pri izbovej teplote spolu s jabĺčkami. V žiadnom prípade nie v chladničke. Zrelé ovocie vydrží asi 5 dní. Na 100 g dužiny obsahuje 59 kalórií.

Prečo jesť mango?

Prináša veľký príval vitamínov. Obsahuje vitamín A, vysoké hodnoty beta-karoténu, vitamínu C (2-násobne viac ako citrón), vitamínov skupiny B, draslíka, železa, fosforu, vápnika, horčíka, antioxidantov a iných. Jedna šálka dužiny pokrýva 12 % odporúčanej dennej dávky vlákniny.

Mix týchto účinných látok pôsobí priaznivo na imunitný systém, trávenie, zdravú sliznicu a kožu, zrak, kosti, správnu tepovú frekvenciu a krvný tlak, produkciu hormónov, tvorbu červených krviniek. Je toho naozaj veľa a ešte viac :-).

Zaujímavosti o mangu

• nie je známe, odkiaľ ovocie pochádza, ale predpokladá sa India
• legenda hovorí, že Buddha rád meditoval v chladnom tieni stromu manga
• strom manga dosahuje výšku až 30 metrov

Pitahaya - dračie ovocie

Ovocie, nazývané aj Dračie ovocie alebo Kráľovná noci, je vyšľachtené z niekoľkých druhov kaktusov. Jeho výzor pripomína ananás alebo zväčšený artičok a chuťou kombináciu kiwi a hrušiek. Plody sú ružové alebo žlté s bielou dužinou obsahujúcou semiačka. Má chrumkavú textúru. Aj keď sa na pohľad môže zdať komplikovaný na spracovanie a servírovanie, nie to tomu tak.

Ovocie stačí pozdĺž rozkrojiť na 2 časti a lyžičkou vydlabať vnútornú dužinu so semiačkami. Ružová časť ovocia, teda šupka je nejedlá. 100 g dužiny obsahuje 60 kalórií.

Prečo jesť pitahayu?

Obsahuje veľké množstvo fytonutrientov, antioxidantov a vitamínu C (1 plod zodpovedá 10 % odporúčanej dennej dávky). Ďalej obsahuje niekoľko B vitamínov, vápnik, železo, fosfor, vysoké hodnoty polynenasýtených tukov (omega-3 a omega-6 mastných kyselín), vlákninu, lykopén. Pre obsah olejov sú semienka označované ako preháňadlo. Kombinácia týchto látok pôsobí priaznivo na: imunitný systém, trávenie, rýchlejšie hojenie rán a modrín, dýchacie ťažkosti, srdcové ochorenia, krvný tlak, posilňuje zrak, kosti a zuby. Zbavuje telo ťažkých kovov. Celkovo pôsobí ako antidepresívum, upokojuje, pomáha rýchlejšie zaspať. Podporuje sústredenie, vďaka čomu by vám mala pomôcť dosahovať lepšie výsledky.

Zaujímavosti o pitahaye

• kvety pitahaye kvitnú len v noci
• opeľované sú netopiermi a zaraďujeme ich medzi najväčšie na svete
• ovocie pochádza z Mexika a Ameriky. V súčasnosti je pestované v juhovýchodných ázijských krajinách (Thajsko a Vietnam), Malajzii, Číne, Izraeli a na Filipínach.

Ďalšie exotické ovocie a ich benefity

Okrem spomínaných druhov existuje mnoho ďalších exotických plodov, ktoré prinášajú množstvo zdravotných výhod:

• Hurmikaki (Kaki): Cenný zdroj vitamínu A a C.
• Kiwi: Potréningový zázrak.
• Figy: Prírodný antioxidant.
• Pomelo: Pomocník pri trávení.

Tabuľka nutričných hodnôt vybraného exotického ovocia (na 100g)

*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky.

Plody egrešovca nazývané karambola sú veľmi chutným exotickým ovocím bohatým na živiny, ktoré je hlavne v zimnom období dostupné aj na pultoch našich predajní. Kedy je ten správny čas na doplnenie exotických ovocných plodov do jedálnička? Práve teraz 😉! Počas chladných zimných dní je totiž potrebné zvýšiť príjem vitamínov a posilňovať imunitný systém. A povedzme si pravdu, posledné plody z jesennej úrody sa míňajú rýchlejšie ako sme počítali. Ak sa nechystáš na exotickú dovolenku do teplých krajín, dopraj si exotiku s príchuťou slniečka a tropických teplôt v pohodlí domova. Okrem zlepšenia imunity, nálady a trávenia je zaručených ešte kopec iných pozitívnych vlastností pre každú bunku nášho tela.

Zakomponovaním týchto plodov do svojej stravy môžete obohatiť svoje jedálničky o nové chute a zároveň prispieť k svojmu zdraviu.

tags: