Cestoviny zo šošovice sú skvelou pochúťkou pre vegetariánov aj vegánov. Pýšia sa vysokým obsahom bielkovín a rozpustnej vlákniny v obľúbenom tvare. Zaradením cestovín zo šošovice do svojho jedálnička zvýšite biologickú hodnotu jedla.
Čo sú cestoviny z červenej šošovice?
Bezvaječné strukovinové cestoviny vyrobené z lúpanej červenej šošovice s vysokým obsahom bielkovín. Prirodzene bezlepkové. Pri výrobe týchto cestovín je použitá múka zo zŕn lúpanej červenej šošovice v BIO kvalite. Cestoviny sú špecificky farebné a ľahko stráviteľné.
BIO Šošovicové cestoviny sú skvelou alternatívou ku klasickým cestovinám. Neobsahujú vajce ani iné živočíšne zložky, takže si na nich môžu bez obáv pochutnať aj vegáni. Sú bezlepkové, a vďaka tomu si ich môže bez obáv vychutnať tiež každý, kto zo svojho jedálnička vyradil potraviny obsahujúce lepok. V zložení nájdete len BIO múku z červenej šošovice, ktorá zaisťuje vysoký podiel bielkovín. Vďaka tomu cestoviny prispievajú k rastu a udržaniu svalovej hmoty. Mimo to sú skvelým zdrojom vlákniny a komplexných sacharidov.
Ak šošovicu vnímaš ako nudnú prílohu, potom sa veľmi ochudobňuješ. Šošovicové cestoviny obsahujú toľko bielkovín, že víťazia aj nad mäsom. Vynikajú svojou variabilitou a pripravené sú za pár minút. Šošovica tak už nemusí byť iba nedocenenou záležitosťou.
Vretená zo šošovicovej múky zachránia väčšinu tvojich obedov, pokiaľ nestíhaš, no napriek tomu chceš jesť zdravo. Ich benefit spočíva v tom, že ťa zasýtia na dlhú dobu a radíme ich medzi extrémne ľahké jedlá. Fantázii (a tiež obsahu chladničky) sa medze nekladú. Nám v Nutive sa osvedčili s paradajkovou omáčkou a parmezánom. Pre svieži nádych k nim primiešaj bazalkové pesto a zdravý obed je za pár minút hotový.
Nutričné hodnoty červenej šošovice
Červená šošovica je bohatým zdrojom živín, ako sú bielkoviny, vláknina, sacharidy, železo, vitamín B a horčík. Má málo kalórií a tuku a neobsahuje žiadny cholesterol. Červená šošovica je ľahko stráviteľná a má mäkkú konzistenciu, vďaka čomu je mimoriadne vhodná do polievok, dusených jedál alebo karí. Vďaka jej jemnej a mierne sladkastej chuti sa dá univerzálne použiť a dobre sa kombinuje s rôznymi koreninami a prísadami.
Červená šošovica umožňuje všestranné použitie. Je vhodná do polievok, dusených jedál, karí, šalátov a môže sa podávať namiesto ryže alebo zemiakov aj ako príloha. Ak budete červenú šošovicu skladovať na studenom, suchom a tmavom mieste, predĺžite tým jej trvanlivosť. Vzduchotesná nádoba alebo plastové vrecúško navyše chránia šošovicu pred vlhkosťou.
Šošovica v 100 g obsahuje 328 kalórií, 24,23 g bielkovín, 58,02 g sacharidov, 1,18 g tukov, 11,43 g vlákniny.
Nutričné hodnoty v 100 g cestovín z červenej šošovice:
- Energetická hodnota 1434kJ/341 kcal
- Tuky 0,70 g z toho nasýtené mastné kyseliny 0g
- Sacharidy 74,90 g z toho cukry 0 g
- Bielkoviny 24,70 g
- Soľ 0 g
Benefity cestovín z červenej šošovice
- Posilňuje činnosť nervov a výkonnosť mozgu.
- Reguluje hladinu cukru v krvi a ponúka vysoký obsah bielkovín.
- Pomáha odstraňovať únavu a zvyšovať výkonnosť.
- Má nízky glykemický index.
- Ide o skvelý zdroj esenciálnych aminokyselín.
- Má vysoký obsah železa, vápnika a vitamínu B.
- Zo všetkých strukovín obsahuje najmenej tukov.
Ako variť cestoviny z červenej šošovice
Cestoviny varíme v osolenej vode s kvapkou oleja (v pomere 100 g cestovín/1l vody) za občasného miešania 6-8 minút. Potom hneď scedíme a pokvapkáme kvalitným olejom. Strukovinové cestoviny je možné kombinovať do štandardných receptov s cestovinami. Pre cestoviny nájdete mnoho spôsobov využitia. Skvelo sa hodia ako príloha alebo môžu tvoriť základ rôznych šalátov. 100 g cestovín vložíme do 1l osolenej vriacej vody a varíme 5-7min.
Cestoviny z čiernej šošovice
Bezvaječné strukovinové cestoviny vyrobené z lúpanej čiernej šošovice s vysokým obsahom bielkovín a jemnou orieškovou chuťou. Prirodzene bezlepkové. Čierna šošovica má výborné nutričné hodnoty a vďaka tomu je veľmi cennou potravinou pre vegetariánov. Pri výrobe týchto cestovín je použitá múka zo zŕn lúpanej čiernej šošovice v BIO kvalite. Cestoviny sú špecificky farebné a ľahko stráviteľné. Vhodné sú na prípravu rôznych druhov šalátov aj ako príloha k hlavnému jedlu a v kombinácii so zeleninou. Vhodná pre diabetikov. Znižuje obsah cukru v krvi. Obsahuje 7-krát viac železa ako špenát. Reguluje činnosť čriev a funguje ako prevencia pri zápche. Obsahuje vysoké množstvo antioxidantov. Ide o skvelý zdroj vlákniny. Podporuje činnosť čriev a pomáha pri zápche. Podporuje tvorbu a cielenú obnovu krvi.
Nutričné hodnoty v 100 g cestovín z čiernej šošovice:
- Energetická hodnota 1286kJ/305 kcal
- Tuky 1,60 g z toho nasýtené mastné kyseliny 0,20 g
- Sacharidy 41 g z toho cukry 1,10 g
- Bielkoviny 23 g
- Soľ 0,02 g
Tabuľka nutričných hodnôt rôznych druhov cestovín (na 100 g výrobku v suchom stave):
| Výrobok | Energetická hodnota (kcal) | Tuky (g) | Sacharidy (g) | Bielkoviny (g) | Vláknina (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Pšeničné bezvaječné cestoviny | 358 | 1,2 | 74 | 11 | 3,4 |
| Semolinové cestoviny | 359 | 2 | 71 | 13 | 3 |
| Celozrnné cestoviny | 344 | 1,6 | 68,6 | 11,3 | 4,8 |
| Špaldové cestoviny | 355 | 1,9 | 70 | 11,2 | 7 |
| Ražné cestoviny | 324 | 2,7 | 68,7 | 14 | 13,3 |
| Ryžové cestoviny | 347 | 0,6 | 80 | 4,8 | - |
| Vaječné cestoviny | 364 | 2,3 | 72 | 12 | - |
| Cestoviny z červenej šošovice | 344 | 1,3 | 58 | 24 | 3,8 |
| Hrachové cestoviny | 336 | 0,8 | 59 | 24 | 14 |
| Cestoviny z čiernych fazulí | 319 | 3,5 | 39,5 | 42 | 19 |
tags: #Cestoviny
