Zapekané obedy či večere sú chutné a výdatné. Viete si ich navariť tak, ako vy sami chcete podľa chuti. Pridať, zamiešať si do nich môžete skutočne čokoľvek. Všetko správne ladí a vytvára dokonalý súzvuk chutí. Najčastejšie sa robia predovšetkým zapekané cestoviny. No zapekané zemiaky vám pripomenú overenú klasiku - francúzske zemiaky. Zapekané zemiaky s kuracím mäsom a pórom sú ideálnym tipom na obed i na večeru.
Recept na zapekané zemiaky s kuracím mäsom a pórom
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Kuracie stehná
- Pór
- Čedar
- Olej
- Korenie
- Soľ
- Víno
- Smotana
- Maslo
Postup:
- Začneme s prípravou zemiakov. Zemiaky v šupke dobre umyjeme a v celku uvaríme do mäkka. Scedíme a necháme vychladnúť.
- Zemiaky nakrájame na kolieska.
- Pokračujeme prípravou kuracích stehien. Poriadne si ich poumývame a nakrájame na menšie kocky.
- Pór nasekáme na kolieska a nastrúhame si čedar.
- V panvici rozpálime asi 2 lyžice oleja, pridáme kuracinu, okoreníme a osolíme.
- K orestovanému mäsku pridáme pór (ale hrsť póru si odložíme na ozdobu).
- Krátko podusíme a zalejeme vínom. Dusíme aspoň 15 minút.
- Na záver prilejeme smotanu a varíme ďalšie 2-3 minúty.
- Maslom si vymastíme zapekaciu misu a naukladáme vrstvu zemiakov, pórovej omáčky s kuracinou a zasypeme polovicou čedaru.
- Opäť prekryjeme vrstvou zemiakov.
- Povrch osolíme, okoreníme a zasypeme druhou polovicou syra a kúskami masla.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým povrch nie je zlatistý a syr roztopený.
Fit francúzske zemiaky s kuracím mäsom a cuketou
Tieto fit francúzske zemiaky sú skvelou voľbou, ak hľadáš jednoduché, zdravé a chutné jedlo na každý deň. Kombinácia mäkkých zemiakov, marinovaného kuracieho mäsa, cukety a jemnej jogurtovej zálievky vytvára výživný pokrm, ktorý zasýti, no zároveň nezaťaží. Príprava je nenáročná, výsledok však poteší každého milovníka zapekaných jedál.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Kuracie stehná
- Cuketa
- Jogurt
- Cesnak
- Kurkuma
- Vajíčka
- Horčica
- Syr
- Soľ
- Korenie
- Petržlenová vňať
Postup:
- Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke. Po vychladnutí ich ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Kuracie stehná nakrájame na kúsky a v miske ich zmiešame so 4 lyžicami jogurtu, prelisovaným cesnakom, kurkumou, soľou a korením. Necháme marinovať aspoň 30 minút.
- Cuketu nastrúhame nahrubo a vyžmýkame prebytočnú vodu.
- V miske zmiešame jogurt, vajíčka, horčicu, soľ a korenie - pripravíme jogurtovú zálievku.
- Do okrúhlej zapekacej misy (24 cm) vrstvíme: časť zemiakov (osolíme a okoreníme), rozdrobené uvarené vajíčka, marinované mäso, cuketu.
- Zmes jemne pritlačíme, prikryjeme ďalšou vrstvou zemiakov a prelejeme jogurtovou zálievkou. Necháme zálievku stiecť a posypeme nastrúhaným syrom.
- Zapekaciu misu položíme na plech (pre prípad, že by niečo pretieklo) a pečieme pri 200 °C približne 45 minút, kým povrch krásne zhnedne.
- Hotové jedlo posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
🍽 Prajem ti chutný a výživný zážitok! 😋
Ďalší recept: Zemiaky s kuracím mäsom a smotanou
Pripravíme si potrebné veci. Mleté korenie, rozmarín, drvenú červenú papriku, alebo mletú - ako chcete. Dalej olej, alebo masť na vymazanie plechu a 2x200 ml šlahačky nesladenej. Nech má aspoň 30% :-) Dalej 6 väčších zemiakov, kuracie prsia z jedného kuraťa a nejaký menší pekáč, alebo plech. Zemiaky si pokrájame na tenké plátky 0,5 cm a mäso na kocky/kúsky. Šlahačku vylejeme do misky, pridáme 1 vajce a 1 kopcovitejšiu PL múky a poriadne rozhabarkujeme.
Mám odskúšané aj bez múky, ale kedže čerstvé mäso púšta šťavu, tak sa mi tá šlahačka akoby zrazila. Hrčky šlahačky boli zvlášť a štava z mäsa zasa zvlášť, nechcelo sa to spojiť :-) Bolo to chutné, ale nie práve vábne na pohlad :-)
Tip na záver: Kuracie rezančeky
Kuracie prsia si dajte na zhruba 30 minút do mrazničky. Potom ich vyberte a nakrájajte na tenké rezančeky. Vďaka tomu, aké je mäso stuhnuté, bude sa to veľmi dobre krájať. Kuracie rezančeky si dajte do misy a pridajte k nim soľ, čierne korenie, 2 strúčiky prelisovaného cesnaku a sladkú papriku. Všetko dôkladne premiešajte a dajte do chladničky na 30 minút odležať. Medzitým si olúpte zemiaky a nakrájajte na tenké plátky. Plátky zemiakov dajte do misy, pridajte olivový olej, zmes korenia a trochu soli. Zemiaky premiešajte a poukladajte s časťou zemiakov na dno zapekacej misy (30 × 20). Na plátky zemiakov dajte časť kuracích rezančekov a potom znovu plátky zemiakov. Takto zemiaky a mäso ukladajte do vrstiev a poslednú vrstvu zakončte zemiakmi. Na hotovú zmes zemiakov nalejte smotanu a dajte takto piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C a pečte 40 minút. Potom zemiaky vyberte, posypte ich nastrúhaným syrom a vložte ich späť do rúry.
