Šľahačková torta s čokoládou je obľúbený dezert, ktorý si získava srdcia svojou lahodnou chuťou a jednoduchou prípravou. Tu je podrobný recept, ako si túto famóznu tortu pripraviť doma.
Ingrediencie
Na prípravu šľahačkovej torty s čokoládou budete potrebovať:
- Korpus: (množstvo surovín závisí od veľkosti torty)
- 80 g masla
- 60 g práškového cukru
- 2 vajcia
- 125 g hladkej múky
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 ČL prášku do pečiva
- Plnka:
- 200 g čokolády na varenie
- Šľahačková smotana (250-500 ml)
- Mascarpone (voliteľné)
- Na ozdobenie:
- Džem (višňový, malinový, lesné ovocie)
- Ovocie (jahody, maliny, banány)
- Strúhaná čokoláda
- Práškový cukor
Postup prípravy
Príprava korpusu
- Maslo izbovej teploty vyšľaháme s práškovým cukrom do svetlej peny.
- Postupne všľaháme vajcia a vanilkový extrakt. Aby sa maslová hmota po pridaní vajec "nezrazila" a mala krémovú konzistenciu, musia mať aj vajíčka izbovú teplotu. Vyberte ich preto z chladničky spolu s maslom aspoň hodinku - dve pred samotným pečením.
- Nakoniec pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Ak by bolo cesto veľmi husté, pridáme 1-2 PL mlieka alebo vody.
- Cesto pomocou stierky rozprestrieme do okrúhlej tortovej formy s priemerom 20 - 23 cm. Formu netreba vymazávať, stačí dať na jej dno papier na pečenie.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov približne 30 minút.
- Upečený korpus necháme vychladnúť.
Príprava čokoládovej plnky
- Nad parou roztopíme 200 g čokolády. Necháme vychladnúť.
- V mise vyšľaháme šľahačkovú smotanu, nie úplne do tuha. Pridáme mascarpone a postupne pri nízkych otáčkach pridávame vychladnutú čokoládu. Miešať treba opatrne, aby sme ju neprešľahali a plnka nezredla.
- Keď dosiahneme pevnú šľahačkovú "penu" , môžeme ju vyliať opatrne na korpus, jemne s lopatkou rozotrieme podľa vlastnej nápaditosti.
Vrstvenie torty
- Vychladnutý korpus potrieme silnou vrstvou džemu. Ten višňový krásne vynikne.
- Poukladáme nakrájaný banán. Môžeme ukladať aj na seba.
- Opatrne a hlavne jemne pritlačím, aby sa torta pekne spojila.
Zdobenie
Na záver tortu ozdobíme podľa vlastnej fantázie. Tu je niekoľko tipov:
- Navrch posypeme nastrúhanú čokoládu ale výborne vynikne aj lesné ovocie.
- Nakoniec posypeme práškovým cukrom a ozdobíme ľubovoľným ovocím.
- Tak ovocie na ozdobu, ako i príchuť džemu obmieňam podľa aktuálnej zásoby a podľa toho, čo je práve v sezóne.
- S jahodovým džemom nikdy nič nepokazíte. Torta však bude vynikajúca aj s malinovým džemom, či s džemom z lesného ovocia.
Tipy a triky
- Korpus robím deň vopred.
- Tuhnúť by mala v chladničke min. 2 hodiny a môžeme podávať.
- Aby sa maslová hmota po pridaní vajec "nezrazila" a mala krémovú konzistenciu, musia mať aj vajíčka izbovú teplotu.
tags: #Torta
