Prvé narodeniny sú úžasný okamih. Drobec už je viac samostatnejší a samozrejme, je to priestor sa s ním pochváliť a aj vytešiť v kruhu rodiny. Ako čo urobiť, aby to bolo kóšer, riešia maminy stále: či urobiť takú, čo strávi ročný žalúdok na úkor krásy alebo či vraziť peniaze do väčšieho počtu maškrtníkov, čo môžu všetko a oslávenec dostane symbolicky pár lizov… zato sa mu vytešia očičká.
Najjednoduchšia smotanová torta s ovocím
Najjednoduchšou a chuťovo vynikajúcou možnosťou je urobiť drobčekovi tortu z kyslej smotany v kombinácii s ovocím a piškótami. Tí, čo piškóty z nejakých príčin nechcú použiť, môžu siahnuť po detských sušienkach. Postup zvládne aj totálne ľavoruká a lenivá žena: 2 veľké kyslé smotany zmiešame s cukrom podľa chuti (niekto má rád viac, niekto menej a záleží aj od použitého ovocia a jeho chute).
Zmiešame a striedavo vrstvíme do tortovej formy: smotana - piškóty/keksy - smotana - ovocie - smotana… a tak dokola. Pokiaľ sa vám zdá lepšie zmiešať ovocie so smotanou, spokojne tak urobte. Potom stačí tortu len zaťažiť, vložiť do chladničky - dobré je, ak postojí aspoň z večera do rána.
Jablková torta s piškótami
Táto varianta asi tiež nikdy neumrie a neprestane chutiť. Kilo jabĺk, 3 lyžice cukru, 3 vanilkové pudingy a piškóty - to je všetko, čo potrebujete. Jablká pokrájame a rozvaríme domäkka. Potom príde na rad puding rozmiešaný v troške vody plus cukor podľa zváženia.
Pudingová torta pre najmenších
Torta však môže byť aj trošku iná - a to stačí, ak patríte k tým maminám, čo chcú podávať klasické mlieko a jeho výrobky už od roka a začnú takouto podobou. Uvaria jednoducho hustý puding - podľa možnosti ale nie ešte čokoládový - a opäť prichádza na rad vrstvenie s piškótami, alebo len tak naliatie do formy s následným vychladnutím a vyklopením. V tomto prípade máme možnosť urobiť priamo malé tortičky - ak máme toľko rovnakých misiek - pre všetkých účastníkov oslavy, len netreba zabudnúť vypláchnuť ich dobre studenou vodou skôr, ako tam príde odpočívať puding.
Tvar torty
A to ani teraz. Nemusíte mať úplne klasickú formu torty - my sme skúšali vyrobiť už aj vláčik, autíčko, korunu pre princeznú (to stačí klasickú okrúhlu hotovú baby tortu obložiť dlhými piškótami, na jednom konci zrezanými do rovna, aby stáli, na druhom, hornom konci zašpicatenými a zviazať krásnou mašľou), ba dokonca sme skončili aj pri obyčajnom kopčeku od milovaného krtka.
Sú maminy, ktoré z mosta doprosta upečú korpus s normálnou plnkou a marcipánom navrchu, sú aj také, čo dajú čokoládu a šľahačku. Pri baby verzii sa dá použiť kokos, prípadne želatina.
Nepečená smotanová torta s jahodami
Dnes som kúpila prvé jahody tohto roku. Vôňa a chuť skutočných, čerstvých sladkých jahôd ma preniesla do kuchyne, kde som už-už vyberala vajíčka, múku, cukor a chcela vyšľahať nadýchanú bublaninu. Alebo urobím jahodovú galetku? Premýšľala som a hlavou mi lietali nápady na všemožné jahodové dezerty. A tak nakoniec bol! Nepečená smotanová torta s jahodami, rýchle a dobré. Sto rokov som to nerobila, ale chutí stále rovnako super. Poďte si ju pripraviť so mnou.
V receptoch na smotanovú tortu sa väčšinou uvádza iba kyslá smotana. Ja som však dala aj tvaroh, pretože ho milujem a dávam, kde sa dá. Kyslú smotanu zmiešame s tvarohom a cukrom. Jahody očistíme a nakrájame.
Postup:
- Na dno tortovej formy rozložíme piškóty.
- Rozotrieme tretinu krému a na to dáme polovicu jahôd.
- Znova vrstva piškót, krému a jahôd.
- Nakoniec dáme poslednú vrstvu piškót, krém a tortu odložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny, pokojne do druhého dňa.
Smotanová torta s ovocím
Na dno tortovej formy poukladáme piškóty. Po vyložení tortovej formy piškótami, si pripravíme bielu vrstvu - v miske rozmiešame 1 kyslú smotanu s 1 vanilkovým cukrom. Túto bielu vrstvu rozotrieme na poukladané piškóty. Na pekne rozotretú bielu vstvu poukladáme rôzne ovocie podľa chuti. Ja som použila čo záhrada dala. Maliny, ríbezle a černice. Takto opakujeme jednotlivé kroky až do naplnenia (výšky) tortovej formy. Do mojej tortovej formy sa mi zmestili 3 poschodia. Vyzdobenú tortu uložíme najlepšie na noc do chladničky.
Tipy a triky
Smotanová torta je dezert, s ktorým vám radi pomôžu deti. Malé ručičky budú radostne trhať balíčky piškót, miešať kyslú smotanu a klásť vrstvy ovocia, piškót a smotany. Máme pre vás dva triky, vďaka ktorým bude torta vyzerať slávnostne. Takáto pekne vychladená nepečená torta vás osvieži najmä v lete.
Príprava tortovej formy
Začneme samotnou prípravou tortovej formy, ak máme posuvnú tortovú formu, upravme ju na požadovanú veľkosť 24.5 cm, dovnútra na dno dáme tortovú tácku. Kyslú smotanu zmiešame s cukrom a troškou vanilky. Ja som si tortu trochu poistila, bála som sa, aby mi držala pekne pohromade a tak som použila do smotany trošku stužovaču. Najskôr som ho nechala trochu napučať s trochou vody a po pridaní ešte trošky vody som ho ohriala na sporáku. Keď sa hmota rozpustila, ohrev som vypla a pridala k nej najskôr lyžicu smotanovej zmesi a po zamiešaní aj zvyšok.
Ovocie
Ovocie, ktoré pôjde dovnútra dobre umyjeme a ešte osušíme za pomoci kuchynskej utierky. Nakrájame ho na malé kúsky. Najlepšie nám v torte budú vyzerať tenké plátky. Začneme skladaním základného poschodia. Ďalej dookola formy vyložíme dlhé piškóty nastojato. Využívame tak pevný základ so smotanou. Pracujeme opatrne a prípadne si piškóty rukou pridržujeme. Ďalej na vrstvu smotany nakladieme nakrájané jahody a teraz už len vrstvy opakujeme. Po poslednej vrstve dáme tortu zatuhnúť prikrytú do chladničky, najlepšie cez noc.
Zdobenie
Ďalší deň opatrne zložíme formu dole a na zakrytie prvej vrstvy požijeme širšie stuhu, ktorou tortu obviažeme. Na vrch torty dáme čerstvé umyté ovocie. Pre krajší efekt jahodám necháme zelenú stopku a pre farebnosť môžeme použiť napríklad aj čučoriedky.
Torta na prvé narodeniny - jablková
Potrebujeme:
- 1 kg jabĺk
- 0,5 l vody
- 2 Zlaté klasy (alebo iný puding - bez konzervačných látok a umelých prísad)
- podľa chuti cukor (najlepšie ovocný alebo hroznový)
Jablká nakrájame na kusky, podusíme, pridáme pol litra vody, cukor a Zlatý klas, uvaríme kašu. Do okrúhlej tortovej formy poukladáme na dno piškóty, na ne dáme vrstvu kaše, na kašu piškóty, opäť vrstvu kaše. Vrstiev môžeme prestriedať aj viac, končíme kašou. Povrch pekne zarovnáme. Necháme 1 deň v chladničke tuhnúť. Potom môžeme tortovú formu „otvoriť“ - ostane len dno.
Koľko to trvá: Príprava cca 60 minút, chladenie hodinu a viac.
Piškótová torta s malinami
Čo potrebujeme:
Na piškót:
- 6 vajec (rozdelených na žĺtka/bielka)
- 4 lyžice kryštálového cukru
- 2-3 lyžice vriacej vody
- 1 prášok do pečiva
- 2 Zlaté klasy (alebo 80 g škrobu)
- 4 lyžice hladkej múky
Na plnku:
- 8 plátkov želatíny
- 500 g malín (aj mrazených)
- cca 100 g cukru
- 500-600 g kyslej smotany
- 200 ml šľahačky
Ako na to:
Piškót:
- Z bielkov ušľaháme tuhý sneh so štipkou soli
- Žĺtka vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom, po lyžičkách pridávame do šľahania vriacu vodu.
- Pridáme prášok do pečiva, Zlaté klasy a po lyžiciach múku.
- Opatrne zmiešame, nakoniec zmiešame so snehom.
- Na spodok tortovej formy bez dna dáme alobal alebo papier na pečenie, dobre pritlačíme po celom obvode, aby sa cesto nevylialo.
- Pečieme pri 130 stupňoch cca 45 minút. Torta je hotová, keď je na dotyk zhora pevná.
- Korpus necháme poriadne vychladiť.
Plnka:
- Medzitým necháme v studenej vode nabobtnať želatínu.
- Maliny umyjeme, asi 300 g zmixujeme. Do misy dáme kyslú smotanu, cca 100 g cukru.
- Maliny prepasírujeme cez sito, aby sme sa zbavili ostrých kôstočiek.
- Zamiešame do smotany. Želatínu vytlačíme, roztopíme v kastróliku a poriadne vmiešame do malinovej smotany.
- Šľahačku vyšľaháme a vmiešame do plnky.
- Korpus rozrežeme na tri diely a plníme krémom. Na každú vrstvu dáme zvyšné maliny.
- Necháme vychladiť a podávame.
Poznámka: Namiesto malín môžeme použiť jahody.
