Hitom jesennej sezóny je jednoznačne tekvica Hokkaido. Je veselá a láka svojou nádhernou sýtou oranžovou farbou. Krásne sa na nás usmieva takmer zovšadiaľ, je súčasťou mnohých jesenných dekorácií. Tekvica Hokkaido k jeseni jednoducho patrí.
Pôvod a Význam Tekvice Hokkaido
Tekvica Hokkaido pochádza z krajiny vychádzajúceho slnka - Japonska, pôvodne indiánska plodina. Dnes už kúpite hokkaido v každom lepšom supermarkete. Je dostupná takmer vo všetkých obchodoch. Kedysi tekvica patrila medzi jedlá chudobných a dobytka. Teraz, vďaka liečivým účinkom na ľudský organizmus sa stáva vyhľadávanou lahôdkou aj v tých najlepších reštauráciách.
Prečo je Hokkaido Tekvica Taká Zdravá?
Farebné Hokkaido tekvičky sú právom označované za kráľovné jesennej zeleniny. Vedeli ste, aké skvelé účinky majú na naše zdravie? Hokkaido tekvica má okrem iných výhod nízku kalorickú hodnotu a pre svoje pozitívne účinky sa odporúča aj pri diétach. Vedeli ste, že jej samotná dužina obsahuje na 100 gramov len 14 kalórií? Ďalším veľkým pozitívom je, že Hokkaido sa ako jediná tekvica nemusí šúpať. Stačí ju dobre umyť, vybrať stred a nakrájať aj so šupou na menšie kúsky.
Nutričné hodnoty tekvice Hokkaido
Má maslovú chuť a obsahuje samé dobré látky pre telo. Nájdeme v nej hneď niekoľko vitamínov, ako A, B, C, E, K, ďalej kyselinu listovú, pantoténovú, omega-3 a omega-6 mastné nenasýtené kyseliny, betakarotén, ale tiež železo, vlákninu, horčík, sodík, zinok, bielkoviny, draslík, sodík. Je bohatá na vlákninu, ktorá prospieva črevám. Chráni bunky pred škodlivými voľnými radikálmi, a podľa niektorých zdrojov tiež zabraňuje nádorovému bujneniu. Má tak obrovský prínos v zdravej výžive.
Tekvica v 100 g obsahuje 26 kalórií, 0,17 g tukov, 6,05 g sacharidov (z toho cukry 4,66 g), 2,61 g vlákniny, 1,13 g bielkovín.
Účinky na zdravie
- Tekvica Hokkaido pôsobí aj ako prevencia proti ochoreniam obličiek, kardiovaskulárnych problémov (znižuje krvný tlak a taktiež vysokú hladinu cholesterolu), či ochoreniam močových ciest.
- Pomáha prečisťovať organizmus a prispieva k štíhlejšej línii.
- Upravuje stolicu a celkovo podporuje tráviaci systém.
- Je prospešná pre zdravé oči, pokožku a srdce.
Kto by mal využiť pozitívne účinky tekvice?
Tekvica hokkaido je mimoriadne vhodná pre tehotné ženy, ale aj pre ľudí s bezlepkovou diétou. Odporúča sa tiež pri liečení kožných ochorení, či hojení rán. Môžete ju využiť aj ako antidepresívum.
Tabuľka: Obsah vybraných živín v 100g tekvice Hokkaido
| Živina | Hodnota |
|---|---|
| Kalórie | 26 |
| Tuky | 0,17 g |
| Sacharidy | 6,05 g |
| Vláknina | 2,61 g |
| Bielkoviny | 1,13 g |
Ako Spracovať a Konzumovať Tekvicu Hokkaido?
Veľmi jednoducho. Táto tekvička sa konzumuje aj so šupkami, stačí ju dôkladne umyť, rozrezať a odstrániť časť so semienkami. Jesť môžete túto tekvicu aj surovú, dá sa ale aj upiecť, udusiť či ugrilovať. Vynikajúca je len tak s pečivom, prípadne ako krémová polievka.
Recept na Domácu Hokkaido Polievku
Ak s tekvicou hokkaido len začínate, isto odporúčame krémovú tekvicovú polievku, ktorá je hotová raz-dva a je chuťovo fantastická. Tu je jednoduchý recept:
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká tekvica hokkaido
- 1 veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 liter zeleninového vývaru (alebo vody)
- Soľ a mleté čierne korenie
- 1 dl smotany
- Bylinky ako tymian alebo rozmarín
- Muškátový oriešok
Postup:
- Tekvicu umyte, rozkrojte, vydlabte a nakrájajte.
- Na oleji opražte cibuľu s cesnakom, pridajte tekvicu a krátko restujte.
- Zalejte vývarom.
- Varíme, kým tekvica nie je mäkká.
- Polievku rozmixujte na hladko a dochuťte soľou, korením a smotanou.
- Podávajte teplú s obľúbenými bylinkami alebo semienkami.
Ďalšie tipy a triky
- Ak dávate pod tekvicu cibuľkový základ, nezabudnite ju piecť pekne do sklovita.
- Keď sa ochladzuje, človeku sa žiada tekvicová polievka hustejšia, plnšia.
- Ak potrebujete veľký hrniec a máte len jednu tekvicu hokkaido, zahustite polievku zápražkou alebo niekoľkými lyžicami uvarených roztlačených zemiakov.
- Korenie, bylinky a cesnak sú vaši kamaráti. Nebojte sa použiť aj viacero byliniek, aby ste sa pohrali s chuťou.
- Ak chcete pridať grády, kajenské korenie.
Záver
Tekvica Hokkaido je úžasná nielen na dekorovanie, ako vitamínová bomba pre naše zdravie, ale aj nízkokalorická lahôdka, fantastická pri chudnutí. Kuchyňa vám praje dobrú chuť!
tags: #Polievka
