Tortička ako stvorená na nedeľné maškrtenie. Pripravíte ju rýchlo, jednoducho a chutí dokonale. Ak hľadáte skvelý dezert na popoludnie, práve ste ho našli!
Ingrediencie
- 250 gramov maslových sušienok
- 200 gramov horkej čokolády
- 1/2 šálky karamelového Salka
- 1/2 šálky smotany na šľahanie
Na krém:
- 500 ml smotany na šľahanie
- 1 balenie vanilkového pudingu
- 2 lyžice karamelového salka
Na polevu:
- 150 gramov kvalitnej horkej čokolády
- 150 ml smotany
- 50 gramov masla
Postup
- V hrnci si zmiešajte kondenzované mlieko a smotanu a nalámanú čokoládu.
- Miešame kým nevznikne jednotná hladká hmota a čokoláda sa celkom neroztopí.
- Privedieme do varu, potom hneď zložíme z plameňa a pridáme nalámané sušienky.
- Zmes navrstvíme do tortovej formy (vyloženej fóliou), zatlačíme a dobre uhladíme.
- Na krém zmiešame v hrnci smotanu s pudingom a uvaríme hustý puding.
- Salko pridáme až na záver.
- Pudingovú hmotu navrstvíme na sušienkový základ a uhladíme.
- Formu vložte na hodinu do mrazničky.
- Na polevu zmiešame čokoládu, maslo a smotanu v hrnci a rozpustíme na miernom plameni.
- Nalejeme na korpus a necháme asi 2 hodiny stuhnúť v chladničke.
Lahodné, voňavé a s úžasnou textúrou - také sú najslávnejšie čokoládové torty zo svetových kuchýň.
Torta Caprese je špecialita talianskeho ostrova Capri. Horkastá čokoládová torta vyrobená bez múky, na prípravu potrebujete tmavú čokoládu, vajcia, cukor, mandle a maslo. Môžete ju ozdobiť rozpolenými jahodami alebo malinami, v reštauráciách sa často podáva s kopčekom vanilkovej zmrzliny.
- Mandle pomeľte na prášok a pridajte ich k žĺtkom.
- Dôkladne premiešajte a vmiešajte rozpustenú čokoládu.
- Vyberte nádobu z mrazničky a vyšľahajte v nej bielka dotuha.
- Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečte hodinu.
- Po vychladnutí rozrežte tortu na dve polovice; spodok potrite tenkou vrstvou zmäknutého marhuľového džemu, ak chcete aj ochuteného trochou rumu a navrch položte druhú vrstvu cesta.
- Pripravte si polevu - čokoládu nalámte na kúsky, na sporáku zahrejte vodu s cukrom.
- Polevu nalejte na tortu jedným rýchlym pohybom, rozotrite ju a uhlaďte povrch nožom so širokou čepeľou.
Originálna Sachertorte je najznámejšia rakúska torta. Ide o klasickú, vrstvenú čokoládovú piškótu, ktorá je tenko potretá kvalitným marhuľovým džemom a poliata čokoládovou polevou. Možno neviete, že tento recept vynašiel ho v roku 1832 Franz Sacher, cukrár princa Clemensa Lothara Wensela Metternicha, vtedajšieho štátneho kancelára Rakúska.
Jedným z najobľúbenejších švédskych dezertov je bohatá čokoládová torta známa ako Kladdkaka. Klasický švédsky recept kombinuje vajcia, kakao (alebo čokoládu), maslo, cukor a múku do hustého a lahodného dezertu.
- Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia s cukrom, za stáleho miešania pridajte rozpustené maslo.
Bolo de brigadeiro je tradičná brazílska torta, ktorá je nesmie chýbať na narodeninových oslavách.
- V stredne veľkom hrnci zmiešajte mlieko, čokoládový prášok a kukuričný škrob.
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Zmixujte olej, maslo a cukor, kým nevytvoria krém, pridajte vanilkový extrakt a vajcia, jedno po druhom, miešajte na strednej rýchlosti, kým sa všetko nespojí.
- Do foriem nalejte rovnaké množstvo cesta a pečte asi 30-35 minút, testujte špáradlom.
- Prvú vrstvu torty natrite plnkou, položte naň druhú tortu a opäť potrite vrstvou plnky.
- Nakoniec položte tretiu vrstvu (vždy plochou stranou nahor), a rovnomerne rozotrite zvyšnú plnku po bokoch a vrchu koláča.
Keď šéfkuchár Jean-Georges Vongerichten omylom vytiahol z rúry svoju čokoládovú piškótu skôr ako mal, netušil, že objavil dobrotu, ktorú budú zbožňovať milióny ľudí po celom svete. Keď tortu narezal, zvnútra sa vyliala tekutá čokoláda.
- Predhrejte rúru na 230 °C. Vymažte 4 malé zapekacie misky (ramekiny) maslom a múkou a odstráňte prebytočnú múku.
- Maslo s čokoládou rozpustite nad vriacou vodou.
- Prelejte cesto do misiek a pečte 12 minút. Misky vyberte a nechajte koláčiky 1 minútu vychladnúť, potom každý opatrne vyklopte na tanierik.
Toto bolo asi moje najväčšie prekvapenie čo sa zdravších dezertov týka ... úžasná, a to napriek tomu, že neobsahuje múku, cukor ani vajíčka. svieža zároveň.
Dva banány roztlačíme vidličkou, mrkvu a jablká očistíme a nastrúhame najemno. Zmiešame. Ovsené vločky rozmixujeme, zmiešame s 3 PL kakaa a s práškom do pečiva. Postupne vmiešame do mrkvovo-banánovo-jablkovej zmesi. Pridáme 3 PL javorového sirupu alebo medu, rozpustené maslo a vodu, premiešame a nakoniec jemne vmiešame mrazené ovocie (pracuje sa s ním lepšie ako s čerstvým, pretože je tvrdšie). Formu (ja som použila priemer 18 cm) vymastíme maslom a vysypeme napríklad kokosovou múčkou. Rovnomerne rozotrieme cesto a pečieme v rúre zohriatej na 180 °C cca 35 minút (vyskúšame drevenou špajľou). Necháme vo forme vychladnúť. Na polevu rozmixujeme 1 banán s 1 PL kakaa a 1 PL javorového sirupu alebo medu a natrieme na vychladnutý koláč. Môžeme podávať hneď alebo necháme hodinku-dve polevu zatuhnúť v chladničke. Ozdobíme podľa svojho vkusu - ja som použila čokoládovú "ryžu", cukrové perličky a kandizovaný ibištek s lístkami medovky. Prajem príjemné maškrtenie bez výčitiek. Výborná bola s domácou banánovo-malinovou zmrzlinou (zmrazený pokrájaný banán rozmixovaný s mrazenými malinami).
Pomaranče umyjeme v teplej vode, dame ich do hrnca s vodou a varime 1/2 hodiny, potom vodu vylejeme, nalejeme čistú vodu a varime ešte 1/2 hodiny. Ked su pomaranče uvarene, vylejeme vodu, nechame vychladnut a s tyčovym mixerom ich rozmixujeme na kašu. Vajcia, mlete mandle, cukor, kakao, prašok do pečiva a sodu vymiešame v mixeri (všetko spolu), ked je to vymixovane pridame pomarančovu kašu. Vylejeme do tortovej formy a dame piect (ja mam silikonovu ale sa može dat aj do normalnej ale do nej dajte papier na pečenie, silikonovu som len natrela olejom). Pečieme na 150 stupnov, 25-30 minut. Kym sa nam pečie korpus uvarime si ganache. Smotanu dame varit, ked začne vriet pridame čokoladu a dobre vymiešame. Ked je korpus vychladuty vylejeme na naň ganache a dame do chladnicky do druheho dna stuhnut. Druhy den si tortu nakrajame a papame. Dobru chut!!!
Máte radi rýchle a chutné koláče? Sme tu aby sme naplnili Vaše túžby. Úplne úžasná čokoládová torta a navyše bez múky a vajec. Dokonalá pre tých, ktorí z akéhokoľvek dôvodu nekonzumujú múku a k tomu ak máte radi čokoládu, rozhodne choďte do toho.
Ingrediencie:
- 225 g hornej čokolády (minimálne 70%)
- 225 g smotany na šľahanie
- ¼ čajovej lyžičky soli
- kakao, práškový cukor, orechy alebo ovocie (podľa chuti)
Postup
- Vystelieme si formu papierom na pečenie.
- Vo vodnom kúpeli si roztopíme čokoládu.
- Zohrejeme smotanu na šľahanie, po zohriatí ju odstavíme z ohňa a pridáme soľ.
- Pridáme rozpustenú čokoládu a kakao a miešame dovtedy, kým sa nám zmes pekne spojí.
- Do pripravenej formy nalejeme zmes, ktorú prikryjeme fóliou.
- Koláč dáme na noc do chladničky.
- Ráno môžete čokoládovú tortu poliať roztopenou čokoládou, posypať orechami, práškovým cukrom alebo čerstvým ovocím.
