Dojčenie je pre mnohé mamy veľká priorita, no zároveň prichádzajú obavy, či budú mať dosť mlieka. Okrem dojčenia na požiadanie a dostatočného pitného režimu sa tradujú rôzne recepty na podporu laktácie. Jedným z nich je aj vajíčková polievka s rascou.
Poďme sa pozrieť bližšie na to, ako pripraviť tradičnú vajíčkovú polievku s rascou a aké sú jej výhody pre dojčiace matky.
Čo by mal obsahovať jedálniček dojčiacej matky?
Pri zostavovaní jedálnička pre dojčiacu matku je dôležité zamerať sa na niekoľko kľúčových bodov:
- Jesť to, čo sa urodilo a dopestovalo v našich prírodných podmienkach.
- Vyhýbať sa exotickým potravinám.
- Jesť pravidelne, 5 - 6 krát denne.
- Mať pripravenú zásobu ovocia, cereálií, celozrnných produktov na priebežné "zobkanie".
- Spísať si zoznam jedál, ktoré vám robia dobre a chutia.
- Predvariť si jedlá, aby ste mali zásobu v mrazničke a jedlo mohli pripraviť do 20 minút.
- Pozrieť si zoznam potravín, ktoré by sa nemali jesť, ale riadiť sa sama sebou, svojím telom a dieťaťom.
Príklady jedál vhodných pre dojčiacu matku
Pre inšpiráciu uvádzame niekoľko príkladov jedál, ktoré sú vhodné pre dojčiace matky:
Raňajky:
- Chlieb s maslom, uhorka, zelený šalát
- Cereálie, jogurt, kúsok jablka/trochu domáceho lekváru
- Chlieb/pečivo (ideálne celozrnné), cottage chees s pažitkou
- Domáca bábovka
- Pečivo, tvrdý syr, uhorka, acidko
- Praženica, pečivo, zelený šalát, paprika
- Vianočka s maslom a medom/lekvárom
- Chlieb/pečivo/toast so syrom, šunkou a zeleninou
- Ovsená kaša (ovsené vločky uvarené vo vode), s popučeným banánom/jablkovou výživou
- Tuniak, tmavé pečivo, maslo, uhorka
- Pečivo, bryndzová pomazánka
- Tvaroh so soľou a podrvenou rascou, celozrnný chlieb
Polievky:
- Vývary všeho druhu (slepačí, kurací, hovädzí)
- Zemiaková na kyslo
- Vajíčková polievka s rascou
- Zeleninová polievka
- Polievka z rybieho filé s mrkvou
- Francúzska polievka
- Krémová cuketová polievka
Druhé jedlo / večera:
- Pečené kura (prípadne aj plnené), s ryžou/zemiakmi
- Kurací perkelt s cestovinami
- Palacinky s tvarohom
- Kuracie prsia na prírodno, s ryžou a kompótom
- Zapečené zemiaky s tofu a smotanou (alebo so zeleninou a syrom)
- Tvarohové knedličky
- Ryžový nákyp s kompótom alebo čerstvým ovocným šalátom
- Špagety so syrovou omáčkou
- Granadír
- Akékoľvek pečené/dusené mäso, s ryžou, kuskusom, zemiakmi, pšenom a zeleninovým šalátom
- Pečená ryba so zemiakmi
- Zapekaná cuketa/tekvica/patizón
- Rizoto
- Špenát so zemiakmi a vareným vajíčkom
- Pohánková kaša na slano či na sladko
- Zemiaky pečené v šupke s acidkom
- Tekvicový/cuketový prívarok s vajíčkom alebo kalerábovými fašírkami
Ďalšie vhodné jedlá:
- Celozrnné cereálie alebo sušienky
- Ovocné presnidávky
- Jogurty (probiotické, biele)
- Na jemno postrúhaná mrkva s jablkom
- Šaláty zeleninové, klíčkové
- Domáci koláč, nekysnutý, obyčajná piškóta s marhuľovým lekvárom, prípadne bublanina s čerešňami
- Syry (prednostne tvrdé, žervé)
- Pohánkové, ryžové, kukuričné chrumky
Rasca a jej účinky
Rasca (Carum carvi) je známa svojimi pozitívnymi účinkami na trávenie. Obsahuje esenciálne oleje, ako je karvón a limonén, ktoré podporujú tvorbu žalúdočných štiav, zmierňujú nadúvanie a uvoľňujú svalstvo tráviaceho traktu. To môže byť pre dojčiace matky prospešné, keďže dobré trávenie pomáha celkovému vstrebávaniu živín. Niektoré zdroje uvádzajú, že rasca môže mať aj galaktagogické účinky, teda podporovať tvorbu materského mlieka.
Priame vedecké dôkazy o tom, že rasca jednoznačne podporuje laktáciu, sú zatiaľ obmedzené. Napriek tomu mnoho mamičiek potvrdzuje, že pravidelná konzumácia rascovej polievky im pomohla pri dojčení. Tento efekt môže byť spôsobený nielen samotnou rascou, ale aj dostatočným príjmom tekutín a výživných látok, ktoré polievka poskytuje.
Recept na tradičnú rascovú polievku s vajíčkom
Ak chcete vyskúšať tento osvedčený recept, tu je jednoduchý spôsob prípravy:
Ingrediencie:
- 1 lyžica celých rascových semien
- 1 liter vody
- 1 lyžica masla
- 1 lyžica hladkej múky
- Soľ podľa chuti
- Voliteľne vajíčko alebo krutóny
Postup:
- Rascu opečte na sucho v hrnci, kým nezačne voňať.
- Pridajte vodu a priveďte k varu.
- Na masle pripravte svetlú zápražku z múky, ktorú pridajte do polievky a dobre premiešajte.
- Osoľte podľa chuti a varte ešte asi 10 minút.
- Na záver môžete pridať rozšľahané vajce alebo podávať s krutónmi.
Hoci neexistujú jednoznačné vedecké dôkazy o tom, že rascová polievka priamo zvyšuje produkciu materského mlieka, veľa dojčiacich mamičiek si ju pochvaľuje ako účinný domáci prostriedok. Jej hlavné výhody spočívajú v podpore trávenia, hydratácie a celkového dobrého pocitu, čo môže pozitívne ovplyvniť dojčenie.
Čo jesť/nejesť, keď kojím?
Samozrejme, každá máme iné chute, iné obľúbené potraviny, skúste sa len troška pohrať s tými vlastnými a ten váš zoznam bude určite tiež dosť bohatý.
Dojčenie neznamená diétovanie
Veľa žien sa obáva toho, že zo stravy bude dieťa bolieť bruško alebo sa u nich prejaví alergická reakcia na koži. Pokiaľ by ste chceli robiť detailnú prevenciu, tak skončíte na dusenom mäse a tri dni starých rožkoch. To z môjho pohľadu nie je cieľom.
Po šestonedelí prejsť na normálnu stravu
Myslím, že dojčiaca žena by si mala po šestonedelí začať zaraďovať do stravy všetko, na čo bola zvyknutá. Zaraďovať do stravy znamená, že si vyberiem jednu potravinu, ktorú som dočasne nejedla, skonzumujem, počkám cca 12 hodín a keď dieťa nejaví žiadne známky problémov, beriem túto potravinu ako „kóšer“ a normálne ju pridám k svojej bežnej strave. Pokiaľ s danou potravinou dieťa problém má, tak počkám 2 - 3 týždne a skúsim to znovu.
Dojčenie: ako ovplyvňuje koliky bábätka?
Ešte predtým, než začnete riešiť svoju stravu, skúste sa zamyslieť nad inými súvislosťami: nad denným režimom dieťaťa, mierou podnetov, ktoré dostane, nad fajčiarmi vo vašej rodine a možno aj nad vlastným stresom, únavou a nervozitou, nad spôsobom a frekvenciou kŕmenia, ktoré vaše dieťa nevyhnutne ovplyvňujú.
tags: #Polievka
